鷹嘴豆的好處我就不說[傲慢]這道菜10分鐘就好[偷笑]歐包沾滿酸溜溜的湯汁,開胃!
用料
鷹嘴豆,蕃茄,菠菜,蛋 | |
洋蔥,黃油,芝士粉 | |
黑胡椒粉,味淋,海鹽 | |
孜然墨西哥鷹嘴豆的做法
豆子昨晚泡一夜,今早鹽水煮5分鐘放涼。坐一鍋水,水開燙番茄去皮,撈出後燙紅菠菜
煸炒洋蔥,洋蔥變色把去皮番茄一起下去炒,撒孜然粉,炒透後添一碗水,煮開用料理機打成漿
倒回鍋裡放一半的鷹嘴豆和一塊黃 油海鹽味淋煮2分鐘關火。
盛盤,放入菠菜,撒芝士粉,再做個水鋪蛋放最上面,把剩下的那一半鷹嘴豆倒入盤子圍個邊,撒一點黑胡椒碎。搞定!