根據網上各種各樣的方子，琢磨出屬於自己的操作簡單快捷的方子，疫情期間早起給孩子當早餐。此方是為了給自己留個記錄，不喜歡請勿噴！
用料
| 低筋麵粉 | 250克 |
| 雞蛋 | 1個（40g左右） |
| 泡打粉 | 6克 |
| 鹽 | 2克 |
| 細砂糖 | 40克（喜歡吃甜可以再➕10-20克。我喜歡淡淡的味道） |
| 黃油 | 70克 |
| 淡奶油 | 100克（沒有用牛奶也可以80克左右） |
| 杏仁 | 一小把（家裡有的都可以，葡萄乾，蔓越莓，核桃，藍莓乾等） |
超簡單快捷英式司康的做法
先將黃油拿出來常溫軟化，然後將麵粉+泡打粉+糖+鹽放稱上稱重後混合攪拌均勻。（我喜歡直接將容器放稱上後➕材料，每稱完一種後歸零再繼續稱下一種，非常方便。然後加入軟化後切成小塊的黃油下手揉抓（最好戴手套）抓好後我加入適量杏仁片（沒有拍照）
雞蛋後淡奶油攪打均勻，倒入圖1麵粉中揉成團，不要揉過了，成團就可以。
蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
切成等量大小的三角形放入烤盤。我這是8個。表面塗了雞蛋液（這是一會兒炒雞蛋用的）加上了一粒杏仁。
我家是ACA老式烤箱（有年頭了），熱度高火力猛，入烤盤時就直接蓋上錫紙，180度，30分鐘OK。染色比較淡。
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