【甜品】羅漢果銀耳龍眼糖水，消暑解渴養生糖水 - Luo Han Guo Tremella Longan Syrup

羅漢果味甜性涼，對痰熱咳嗽有很好的療效；而白木耳能滋補養胃，對潤肺和面板亦有助益。

用料  

【甜品】羅漢果銀耳龍眼糖水，消暑解渴養生糖水 - Luo Han Guo Tremella Longan Syrup的做法  

1. 18g 銀耳/白木耳加入清水 (掩蓋過白木耳) 浸泡 3-4 個小時，期間換一次清水。泡發後的白木耳對半切開，再對半切開，切掉白木耳蒂頭，再切片，放入碗中備用。使用刀背將羅漢果敲出裂縫，將羅漢果外殼和果肉掰成小塊。

2. 將白木耳和羅漢果一起放入養生壺內，加入 1.5 公升清水。養生壺點選"開關"鍵啟動電源，再點選"功能"鍵直到甜品的選項，蓋上壺蓋 煮 30 分鐘。在等待期間將白果，紅棗，桂圓和枸杞子沖洗一下，備用。

3. 30 分鐘後依序加入白果，桂圓和紅棗，稍微攪拌一下，再蓋上鍋蓋繼續煮十分鐘。十分鐘後，加入冰糖和枸杞子，再蓋上鍋蓋煮 5 分鐘即可。

小貼士

1). 在選購白木耳時，選購顏色偏淡黃色且沒有化學藥水味的，外型上挑選比較大和完整的白木耳。
2). 白木耳不可以浸泡隔夜，浸泡時間大約 3-4 小時即可。
3). 紅棗浸泡在水中十分鐘，以洗去農藥和幫助表皮軟化，如若不放心，可使用軟刷把紅棗縫隙清洗一遍。
4). 羅漢果味甜性涼，對痰熱咳嗽有很好的療效；而白木耳能滋補養胃，對潤肺和面板亦有助益。