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燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）

欄目: 早餐食譜 / 釋出於: / 人氣:1.43W
燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）的做法步驟圖

多餘的餃子皮不要扔！
一起做燒賣呀！

用料  

糯米 250克
肉末 100克
幹香菇 5朵
臘腸 100g
豌豆 70g
蔥花 適量
玉米油 適量
生抽 適量
餃子皮 20張

燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）的做法  

  1. 電飯煲煮熟糯米、不要太溼！（沒有提前泡、直接電飯煲煮飯模式煮熟、水比平時煮飯少一些水）

    燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）的做法步驟圖 第2張

  2. 食材切丁準備好

    燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）的做法步驟圖 第3張

  3. 炒餡料：根據食材難易熟透的程度放食材炒、蔥花放最後加入（別問好為啥知道放最後、太早放會糊掉！）注意炒餡料多放一些油、調味用了三小勺生抽和一勺蠔油、鹹味比平時吃菜稍微鹹一些（因為要跟糯米混合）

    燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）的做法步驟圖 第4張

  4. 拌餡料：炒熟的餡料跟糯米混合、包燒賣之前要試下味道、不夠鹹可以加生抽、不夠油可以再加入一些無味的食用油即可

    燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）的做法步驟圖 第5張

  5. 包燒賣：居中放餡料到餃子皮上如圖邊緣壓褶往上輕輕提、重複兩圈，此步驟大拇指一直壓著餡料中間

    燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）的做法步驟圖 第6張

  6. 一隻手的大拇指壓住餡料，另一隻手其他四指往上滿滿收攏，收成燒賣形狀，最後補上之前一直大拇指壓餡料的凹陷的地方，餡料填滿即可

    燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）的做法步驟圖 第7張

  7. 包好的小可愛們！做好可以放到冰箱冷凍！吃的時候蒸10-12分鐘就可以吃啦

    燒賣呀燒賣（廣式餃子皮燒賣！家常版）的做法步驟圖 第8張

小貼士

自制燒賣！超級贊！需要耐心包燒賣、如果嫌麻煩可以把餃子皮用擀麵杖擀薄點再包、比較好包～

Tags：家常 餃子皮 廣式 燒賣
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