國小旁邊小區的早點攤承載著我數年的回憶，而其中最令我懷念的就是那再也吃不到的炸餅茶葉蛋，那個再也見不到的炸炸餅和煮茶葉蛋的人，我憑著腦海中回憶的味道，不斷實驗，改進配方，終於我做出了九成相似的味道，還有一成，是那個我記憶裡的那個人的笑臉
用料
| 雞蛋 | 7個 |
| 細砂糖 | 2茶匙 |
| 冰糖 | 5克 |
| 桂皮 | 3小塊 |
| 香葉 | 2片 |
| 丁香 | 10粒 |
| 白芷 | 2片 |
| 肉蔻 | 2個 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 薑片 | 3片 |
| 甘草 | 3克 |
| 花椒 | 一小把 |
| 八角 | 2個 |
| 鹽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 茶葉 | 2克 |
祕製茶葉蛋（QQ彈彈，超入味）的做法
雞蛋煮熟去殼
準備好香料
茶葉
將調料混合
我的一勺（圖為我大拇指和勺子的對比，我的大拇指長7.6釐米）
雞蛋和香料調料放入鍋中，倒入水，水要沒過雞蛋，水與雞蛋比例2：1
小火煮二十分鐘
撈出香料，放入茶葉，煮十五分鐘
關火後泡半小時（也可以不泡，泡了更入味）
小貼士
如果想要顏色深一點可以多放一點老抽少放一些鹽。
撈出香料後，再放茶葉是因為，香料味道較重，一起放香料的味道會蓋住茶葉的清香，先放香料再放茶葉，可以最大化的激發二者的香味，不會一方味道蓋過另一方。
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