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三星全智賢冰箱SmartLogger之手工姜酒

欄目: 冰箱食譜 / 釋出於: / 人氣:1.56W
三星全智賢冰箱SmartLogger之手工姜酒的做法步驟圖

在古老的溫州飲食裡，姜酒紗面也許是溫州地區最具地區特點的食物。而姜酒是也是最具溫州特色的調味品。現在分享姜酒炒制流程如下。

用料  

姜 1000g
菜籽油 500g
紅糖 100g
糯米黃酒 400g

三星全智賢冰箱SmartLogger之手工姜酒的做法  

  1. 1.生薑洗乾淨，大塊的掰開，徹底清洗夾縫處。

    三星全智賢冰箱SmartLogger之手工姜酒的做法步驟圖 第2張

  2. 2.將姜剁碎，如果家裡有料理機，可用料理機將姜絞碎更快捷。

    三星全智賢冰箱SmartLogger之手工姜酒的做法步驟圖 第3張

  3. 3.菜籽油燒熱，加入剁碎的薑末同炒近30分鐘，這個過程需要一直用鍋鏟翻炒，是製作姜酒最耗時最辛苦的階段。

    三星全智賢冰箱SmartLogger之手工姜酒的做法步驟圖 第4張

  4. 4.翻炒至色澤呈金黃色，加入紅糖適量。（紅糖性溫和，可中和姜的烈性，一小鍋，大概加5大調羹紅糖）

    三星全智賢冰箱SmartLogger之手工姜酒的做法步驟圖 第5張

  5. 5.繼續翻炒大約10分鐘，加入糯米黃酒猛煮5分鐘後可舀起。（糯米黃酒溫補，也能調和姜的燥熱，一小鍋姜酒大概用2飯碗糯米黃酒）

    三星全智賢冰箱SmartLogger之手工姜酒的做法步驟圖 第6張

  6. 5.待稍涼便可裝瓶，密封儲存。放冰箱冷藏可達半年以上。

    三星全智賢冰箱SmartLogger之手工姜酒的做法步驟圖 第7張
Tags：姜酒 全智賢 三星 冰箱
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