作為麵食愛好者，擁有了一位什麼麵食都能做的媽媽，每天都好幸福！作為花式做饃第二彈（第一彈是閏月雁），最近超愛的口袋饃分享給大家～
用料
| 酵母 | 3~6克 |
| 麵粉發麵用 | 500克 |
| 麵粉接面用 | 150克 |
| 油 | 一點點 |
| 鹽 | 一點點 |
肚子大大的口袋饃的做法
稱好酵母，酵母實際用量與溫度有關，夏天熱好發酵3克即可，如果溫度不適宜發酵，就可以增加酵母克數。酵母放到面盆中，先用溫水融化，一點點水就行。
倒入發麵用麵粉，水量根據麵粉不同吸水度自己調節，總體方向是軟一點的。一點一點倒水，麵粉用筷子能大概拌成大的“蒲絮”，盆底有少量乾粉，這時再下手揉就是很軟的麵糰了。
不用揉光滑，放置發酵。
成2倍大後，先拿出不動。和接的面，用發的面接死麵，會讓餅柔軟的同時更有嚼頭。
接面用的麵粉，加水和麵，方法和上面一致，但是拌好“蒲絮”後，下面的乾粉會更多一點，總體還是偏軟的麵糰，但比發酵用硬一點。
兩種麵糰結合在一起，排空氣泡，大概揉光滑。可以看出，現在用手按的印比原來淺了很多。
搓成長條，用手揪成一個個小劑子。
把每個劑子揉圓。
擀成圓餅，上面抹油，用兩個指頭肚蘸鹽也抹一圈，不用太多。
像包包子一樣，包一個空包子。注意！圖片是一個小小的錯誤示範，包子口一定要捏嚴！如果像圖中這樣有漏氣口，成品的容量雖然一樣，但開口會小。
再擀平即可。此時可以預熱電餅鐺，沒有電餅鐺，可以小火預熱平底鍋。
預熱好以後，放入烙制。
看到小餅鼓起後，翻面，不用翻的太勤，最後兩面金黃，餅熟透即可。
出爐了，肚子大大的口袋饃！
捏緊與未捏緊的區別，雖然用手還是可以把癟掉的口袋饃撐開，但是看起來沒有肚子大大的口袋饃好看。
炒幾個菜，夾的鼓鼓囊囊，一口下去太滿足了！
小貼士
1.面要分兩次。
2.空包子口要捏緊。
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