在廣東,雞有上百種吃法。
完全無法想象,如果你讓一個廣東人不要吃🐔了,TA到底是反手扔你一隻拖鞋,還是直接跟你翻臉。
就是非典那段時間,還是大把大把的人在叫外賣的時候點一份油雞飯。
那就來教你們做油雞咯。
豉油雞,材料超級簡單,豉油(醬油)&雞。當然,很多大酒店的配方是極盡複雜,比如在醬油裡大做文章,加入各種名貴香料增加它的香氣,用雞高湯來做它的底湯。
今天咱們不把菜式複雜化,我教你用很簡單的方法做很美味的豉油雞。ready?go!
用料
【食材】 | |
雞 | 1只 |
醬油 | 100g |
冰糖 | 20g |
花生油 | 15g |
泡發香菇 | 5朵 |
蒜 | 3瓣 |
【米小料理】豉油雞(電飯鍋料理20)的做法
醬油和冰糖入鍋熬至冰糖完全融化,出鍋晾晾
如果有喜歡特殊的香料,可以在這裡加進來
雞清洗乾淨,把蒜片和香菇塞進去
用牙籤把屁股的洞洞縫起來
將冷卻的複製醬油塗在雞身上
電飯鍋裡放油,熱飯模式預熱15分鐘
放入雞和醬汁,蓋上蓋子直到熱飯模式結束
開蓋給雞翻個面,繼續用煮飯功能煮。期間,給雞翻3次面
完成啦,多靚啊!
小貼士
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