作為一個地道的雲南人，幾乎每頓飯都離不開洋芋（土豆），雲南人對洋芋的熱愛一點也不亞於對米線的熱愛，並且洋芋的吃法也是五花八門。外省的朋友來到雲南會發現原來洋芋還可以這也吃！一直用下廚房學做菜，這次想自己做一個雲南洋芋做法的大合集。
用料
| 洋芋 | 若干 |
| 食用油 |
雲南洋芋吃法1的做法
洗乾淨洋芋，放鍋裡煮熟。我是用高壓鍋，一來節省時間，二來洋芋煮的比較透。PS:可以根據大家自己的喜好來掌握時間，喜歡透的就煮長一點，喜歡脆的就煮短點。我一般是用筷子來檢測洋芋是否煮透。
煮熟的洋芋去皮，切成厚片。因為我煮的比較熟，所以這一步直接在手上用水果刀操作。跟切豆腐差不多的感覺。
鍋里加少許油，燒開
放入洋芋，小火煎至雙面金黃。
盤子內放上吸油紙。此步可省去。
出鍋，可根據自己口味加番茄醬，辣椒麵等
小貼士
鍋里加少許油，燒開
烹飪屋
