冬天冷了,各種想吃甜食和肉肉,突然發現以前媽媽經常做的荔枝幹蒸雞居然是道蠻簡單的菜,分享給大家。
用料
荔枝幹 | 8-10顆 |
土雞 | 半隻 |
鹽 | 適量 |
薑片 | 適量 |
生抽 | 適量 |
荔枝幹蒸雞的做法
土雞切塊,用廚房紙巾把水分吸乾,放入用來蒸雞的碗中,放入薑片或者姜塊,適量鹽巴,少量生抽,用手抓2-3分鐘。
氣溫不高的時候直接室溫下靜置兩小時,上班族也可以早上醃好放冰箱,晚上回來蒸
醃製好的雞肉加入荔枝幹,喜歡吃龍眼乾的也可以加一點龍眼乾,拌勻,原碗不蓋蓋放入電壓力鍋中,蒸四十分鐘。
小貼士
這菜挺補,會上火,不能經常吃。
鹽巴和生抽都不要過多,這菜鹹了就不好吃了