花樣吃湯圓，黃豆粉裹湯圓

今天元宵節，家裡有現成的冷凍湯圓，不想平凡的煮著吃，也不想冒風險炸著吃，於是發揮吃貨的聯想，琢磨自制黃豆粉。炒熟的黃豆打成粉，那種香味和糯米超搭，是童年記憶中美味的代表。

用料  

花樣吃湯圓，黃豆粉裹湯圓的做法  

1. 取100克幹黃豆清洗

2. 揀出乾癟的不好的豆子

3. 用廚房紙把豆子擦乾，倒入烤盤，放烤箱中層，150度烤20分鐘

4. 把烤好的黃豆倒入料理機，打成黃豆粉。
   我用小美10速打30秒，取出用刮刀把料理機壁上的豆粉刮下去，再用10速打30秒；

5. 黃豆粉裝進密封玻璃罐儲存

6. 黃豆粉加一大勺白砂糖攪拌均勻，這樣更好吃

7. 黃豆粉加一大勺白砂糖攪拌均勻，這樣更好吃

8. 兩勺紅糖，一點開水調成紅糖漿

9. 湯圓開水下鍋，煮到漂浮起來，再煮3-5分鐘

10. 煮好的湯圓撈出來，放進涼水中過一下

11. 淋一些紅糖漿，撒上黃豆粉就是美味的黃豆粉裹湯圓

12. 開動吧

13. 我的是花生餡兒的，你最愛吃什麼餡兒？

小貼士

1、黃豆也可以用炒鍋炒熟，小火慢炒大概15-20分鐘，豆子開裂飄出香氣；
2、白糖可以和黃豆一起放入料理機，成品更細膩。但我個人喜歡白砂糖的顆粒感，讓黃豆粉更有口感，所以我的方子是後加糖；
3、廚房裝置，料理機:美善品、烤箱:海氏i7