用料
幹鍋花菜·瑪捷斯的做法
主鍋一字刀頭煸炒7分鐘2A/160,30克油熱油1分鐘後把五花肉和大蒜煸炒出香味,(五花肉喜歡焦香一點煸個4分鐘左右)然後倒入花菜4分鐘/2A/140中間從小蓋處加生抽10克,老抽5克,鹽2克,糖5克,(我還會放一點自制辣椒油提香)
小貼士
五花肉肥一點,這樣煸炒出油,會更香