香煎兩面黃

這是我在留學期間學習的第一道菜，傳授給你啦～

用料  

香煎兩面黃的做法  

1. 豆腐切成塊後，放入沸水中煮10分鐘，加鹽，之後撈出來瀝乾。青椒切片備用。

2. 國內中火將油煮熟後，油炸每一片豆腐，直到豆腐成為金黃色，黃裡透白，千萬不要炸過了。

3. 鍋中加入蒜末、薑末、豆瓣一起炒香，放入生抽，再加入一些水，之後放入炸好的豆腐翻炒。湯汁減少以後，加入青椒翻炒半分鐘即可起鍋。

小貼士

第三步，如果水不小心加多了可以開大火收，沒加多可以開中火慢炒一下。