你可能沒有見過更沒吃過的滷麵——鮁魚麵條。這是婆婆家的一道家常便飯，原來麵條還能和鮁魚搭一起，這對我這個不在海邊長大的人，絕對是一個新奇的吃法。第一次上傳菜譜，量是在不會把握太好，家裡有秤，但是我一個激動忘了秤，只能用適量這個詞，請見諒勿噴謝謝！
用料
| 鮁魚 | 中等大的半條 |
| 蔥 | 一小段 |
| 蒜 | 兩瓣切片 |
| 韭菜 | 五顆 |
| 生抽 | 半勺 |
| 花椒 | 適量 |
| 大料 | 一朵 |
| 麵條 | 1份 |
| 鹽 | 適量 |
| 料酒 | 一勺 |
| 醋 | 一勺 |
| 雞精 | 適量 |
鮁魚滷麵條的做法
鮁魚剔骨去刺，切小塊，魚皮根據自己意願可以去掉也可以留
白芸豆切細，蔥薑蒜切絲備用
鍋裡放油，油開後放入大料 花椒炸香，撈出，蔥薑蒜下鍋炒香
鮁魚丁下鍋炒至發白
加入芸豆丁繼續翻炒，放生抽，生抽不用多，多了湯汁顏色就深了，加白醋，料酒，胡椒粉繼續翻炒一分鐘
加水，最好是開水，我事先忘了燒水只好加的冷水，加開水湯會更好看一點。
鍋開後下入麵條，今天在超市買了胡蘿蔔的麵條
韭菜切小段
推薦加韭菜，鮁魚和韭菜很配哦。鮁魚餡餃子裡也是配的韭菜哦！
開鍋後煮一分鐘關火加韭菜，調味出鍋
湯濃味鮮美真的很贊👍
小貼士
大料和花椒炒香後，直接撈出不要
儘量用白醋，湯的顏色會比較白
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