女兒蒐羅來的美食(來源於微博大胃愛麗絲的美食),我試了好幾次,根據自己的口味,修改成符合自己味的美食。
用料
瘦肉 | 170克左右 |
小米辣 | 一個 |
西紅柿(番茄) | 4個(中等大小) |
脆皮腸 | 4根 |
娃娃菜 | 半小顆 |
榨菜 | 1包(80克) |
老抽 | 1勺 |
蠔油 | 1勺 |
番茄醬 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
水 | 2碗 |
胡椒粉 | 適量 |
米飯 | 2碗 |
番茄燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的做法
先準備好材料,順便把飯做上。圖中的豬肉少了些,我加到了170克(女兒說不加肉也行,但我覺得還是加些肉有營養些),肉用一些鹽和生抽醃製一會(這裡的鹽和生抽沒寫進配料中,按平時手法醃製就OK了)。
熱鍋下油,放入小米辣爆香,再把豬肉放入,翻炒至變色。
接著倒入西紅柿丁,炒出汁。
放入生抽、老抽、蠔油、番茄醬各1勺。
再倒入2碗清水。
中大火燜至湯汁濃稠(我大概煮了5~6分鐘)
加入娃娃菜、脆皮腸、米飯、榨菜,混勻,繼續燜煮。
燜煮成這樣,試試味道(我覺得味道夠了,若不夠鹹可再加點鹽),最後再加適量的胡椒粉調味。
裝盆,滿滿的兩大盆。吃得有點過了,呵呵😊
小貼士
1.這個量是我和女兒吃的,我們都比較能吃😄😄😄
2.如果榨菜是微辣款,可以不加小米辣。