![高水燙種吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "高水燙種吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：08-24
特發腦子進水稱用剩的燙種為基礎開出個大水吐司方子因為天天要吃吐司的關係結果出了這料單文筆不好歡迎多提點微號289676631歡迎交流純屬愛號用料高筋麵粉（33吐司粉）500克冰水375克95℃...
![「嘗試」老面燙種水合小吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的「嘗試」老面燙種水合小吐司方法]( "「嘗試」老面燙種水合小吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的「嘗試」老面燙種水合小吐司方法")
發表於：07-21
用料老面用了製作量的一半高筋麵粉25克水17克鹽0.2克酵母不到1克燙種全用了開水75克高筋麵粉25克水合麵糰高筋麵粉150克牛奶100克椰子糖22克鹽2克最後混合乾酵母1.5克普通麵粉50克（適量...
![地道的燙種牛奶吐司怎麼做,如何烹飪燙種牛奶吐司才更好吃]( "地道的燙種牛奶吐司怎麼做,如何烹飪燙種牛奶吐司才更好吃")
發表於：01-08
相當柔軟的口感，延緩麵包老化，無論餅店和自家都是不錯的選擇！用料牛奶260克雞蛋1個（50克）高筋麵粉580克糖60克黃油50克鹽12克奶粉10克酵母10克蛋液全蛋+蛋黃+牛奶燙種水200燙種高筋粉40燙種...
![燙種+中種 奶油吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的燙種+中種 奶油吐司方法]( "燙種+中種 奶油吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的燙種+中種 奶油吐司方法")
發表於：02-15
這個吐司來源於弟弟的一句話。之前做了一個吐司帶給他，等他吃的時候離出爐已將近兩天，他表示有點幹，問“就不能做一個能多放點時間的麵包麼？”之前一直嫌工序麻煩，很少做中種，更別說還加有燙...
![燙種吐司（王后牌各種高筋粉），也分享些心得食譜大全及做法，烹飪好吃的燙種吐司（王后牌各種高筋粉），也分享些心得方法]( "燙種吐司（王后牌各種高筋粉），也分享些心得食譜大全及做法，烹飪好吃的燙種吐司（王后牌各種高筋粉），也分享些心得方法")
發表於：08-11
麵粉的質量真的很重要，自己做麵包，買好的麵粉，是有一種神聖感的儀式感噠～我自己做麵包用的一般是王后牌的粉，一般做活動的時候買比較優惠，可以簡單計算一下怎麼組合比較優惠，有時候還真不一定...
![中種+燙種高水量吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的中種+燙種高水量吐司方法]( "中種+燙種高水量吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的中種+燙種高水量吐司方法")
發表於：04-04
為了讓麵包更柔軟，看了很多方子，除了加入抗老成分，就是增大水量。之前做的中種也還是比較快老化，於是決定再加個燙種試一下，同時再加大水量，總液體量達到85%左右。成品非常柔軟，第二天仍然非...
![燙種白吐司如何做才美味，怎麼做燙種白吐司簡單又好吃]( "燙種白吐司如何做才美味，怎麼做燙種白吐司簡單又好吃")
發表於：04-07
用料燙種：高筋麵粉100克細砂糖10克鹽1克清水100克麵糰：高筋麵粉400克奶粉20克酵母6克細砂糖30克無鹽黃油30克冰水300克模具：450克吐司盒2個燙種白吐司的做法1、燙種裡的糖和鹽混合，倒入清...
![燙種吐司（Q感大水量）食譜大全及做法，烹飪好吃的燙種吐司（Q感大水量）方法]( "燙種吐司（Q感大水量）食譜大全及做法，烹飪好吃的燙種吐司（Q感大水量）方法")
發表於：04-21
此方摘自《不藏私麵包匠人》公眾號。出自牛尾則明老師《銀座頂級吐司&三明治嚴選食譜》口感軟韌很Q很Q，口味甜鹹均衡偏清淡低成分，少糖油，大水量僅為自用查閱方便。450g*2條用料燙種...
![吐司🍞‖燙種（可水合法）食譜大全及做法，烹飪好吃的吐司🍞‖燙種（可水合法）方法]( "吐司🍞‖燙種（可水合法）食譜大全及做法，烹飪好吃的吐司🍞‖燙種（可水合法）方法")
發表於：12-12
☆夏天做吐司很適合水合法，出膜快麵糰溫度低☆今天做的是燙種☆低糖油，這款口味不是很甜。喜歡甜可以多加糖☆我用的450g吐司盒用料【燙種】高筋麵粉50克沸水60克【主麵糰】高筋麵粉200...
![燙種全麥吐司水份超多食譜大全及做法，烹飪好吃的燙種全麥吐司水份超多方法]( "燙種全麥吐司水份超多食譜大全及做法，烹飪好吃的燙種全麥吐司水份超多方法")
發表於：04-16
全麥吐司，早飯三明治好搭檔，量是差不多2*450克吐司用料燙種全麥粉95克開水145克主麵糰高粉375克酵母4克鹽6克糖25克蜂蜜25克黃油40克水230克燙種全麥吐司水份超多的做法開水燙麵，揉成團，放...
![20%全麥燙種吐司（冷藏水合法）食譜大全及做法，烹飪好吃的20%全麥燙種吐司（冷藏水合法）方法]( "20%全麥燙種吐司（冷藏水合法）食譜大全及做法，烹飪好吃的20%全麥燙種吐司（冷藏水合法）方法")
發表於：07-21
20%全麥燙種吐司，麥香味濃，同時加入了牛奶和奶粉，成品是又香又軟～本方參考麥香老師的燙種方子，略有改動～原方液體含量大，雖然手揉到後面出膜，但是真的粘手，做多幾次之後發現如果減少20克水，成品...
![燙種吐司如何做才美味，怎麼做燙種吐司簡單又好吃]( "燙種吐司如何做才美味，怎麼做燙種吐司簡單又好吃")
發表於：12-26
用料燙種麵糰高筋麵粉70g開水86g食鹽1g主麵糰食鹽8g砂糖50g奶粉15g高筋麵粉430g全蛋液50g牛奶285g黃油35g耐高糖酵母5g燙種吐司的做法高粉+食鹽混合均勻，倒入燒開的水；晾涼或者冷藏，備用；...
![30％燙種高水量吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30％燙種高水量吐司方法]( "30％燙種高水量吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30％燙種高水量吐司方法")
發表於：09-21
用料燙種：高粉50克開水50克鹽1克主麵糰：高粉170克奶粉8克糖20克鹽2克酵母3克水120克燙種100克黃油18克30％燙種高水量吐司的做法燙麵部分用開水攪勻後冷藏一夜備用除黃油和鹽之外所有材料...
![燙種吐司🍞如何做才美味，怎麼做燙種吐司🍞簡單又好吃]( "燙種吐司🍞如何做才美味，怎麼做燙種吐司🍞簡單又好吃")
發表於：04-03
燙種做了有點多用了吧好吃~綿軟細膩用料燙種🍁開水150克高粉100克主麵糰☘️高粉400克糖65克煉乳20克奶粉15克雞蛋1個新鮮酵母12克鹽6克燙種50克牛奶187克黃油30克燙種吐司🍞的做法1.黃...
![全麥吐司燙種+液種食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥吐司燙種+液種方法]( "全麥吐司燙種+液種食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥吐司燙種+液種方法")
發表於：11-27
日式牛乳課程連結👇，眾所周知，食用全麥麵包有很多的好處，如增強細胞活性，抵抗肌膚氧化，預防癌症等等，在當今市場上很受顧客喜歡。同時，全麥麵包也是減肥健身人士的最愛，原因很簡單：1.吃相同熱量...
![大水量燙種全麥吐司練習食譜大全及做法，烹飪好吃的大水量燙種全麥吐司練習方法]( "大水量燙種全麥吐司練習食譜大全及做法，烹飪好吃的大水量燙種全麥吐司練習方法")
發表於：02-14
這款燙種吐司是跟做sara的方子進行練習的，建立這個菜譜記錄一下自己的練習過程，因為原方含水量達到83%，練習時分為先加水和後加水，麵糰狀態不錯，成品十分柔軟。本方為兩個450克吐司量。用料...
![萬能吐司麵糰燙種吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的萬能吐司麵糰燙種吐司方法]( "萬能吐司麵糰燙種吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的萬能吐司麵糰燙種吐司方法")
發表於：09-25
無意中得到的配方，方子量大4個450g的，做一個材料÷4，數量類推。這個配方真的是絕了，細膩柔軟，拉絲，放三天都不會變硬，真的是無敵的好吃，用它做基礎麵糰可以出各種各樣的麵包，絕對沒毛病……我用...
![全麥吐司（燙種，液種）食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥吐司（燙種，液種）方法]( "全麥吐司（燙種，液種）食譜大全及做法，烹飪好吃的全麥吐司（燙種，液種）方法")
發表於：04-01
容易揉過頭。水啊粉啊油啊早點加。用料高粉240酵母3克全麥粉50克黃油10克鹽4克紅糖17克液種（燙種）30水150克（180克）全麥吐司（燙種，液種）的做法液種：高粉50，水50，酵母1。室溫發至小氣泡放冰箱隔夜...
![生吐司🍞液種+燙種食譜大全及做法，烹飪好吃的生吐司🍞液種+燙種方法]( "生吐司🍞液種+燙種食譜大全及做法，烹飪好吃的生吐司🍞液種+燙種方法")
發表於：12-12
用料液種高筋麵粉100克牛奶100克乾酵母1克燙種高筋麵粉100克開水130克主麵糰高筋麵粉800克奶粉30克糖120克煉乳40克鹽15克乾酵母12克水450克淡奶油150克黃油80克生吐司🍞液種+燙種的做...
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發表於：10-29
記錄一下配方細節待補100%全麥吐司低糖低脂放糖是為了促進吐司麵糰發酵，實際烤好沒什麼甜味不放糖發酵很慢很慢慢慢慢慢可能要二發2小時不止還是得放一點糖吧……（無糖等我實驗一下）這個...
![《銀座頂級吐司》—— 方吐司（燙種）食譜大全及做法，烹飪好吃的《銀座頂級吐司》—— 方吐司（燙種）方法]( "《銀座頂級吐司》—— 方吐司（燙種）食譜大全及做法，烹飪好吃的《銀座頂級吐司》—— 方吐司（燙種）方法")
發表於：07-18
牛牛@牛小妞_說買了一大袋王后吐司粉。很興奮的問：辰哥，辰哥，這個吸水性好麼？我：好啊！可以試試這個方子，含水量90%的方吐司。所以我寫在這裡方便牛牛你看哦！這是一個沒有步驟圖的方子，主要是記...
![93%超高含水量燙種吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的93%超高含水量燙種吐司方法]( "93%超高含水量燙種吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的93%超高含水量燙種吐司方法")
發表於：02-07
用料金像吐司粉（燙種）95克水（燙種部分）210克金像吐司粉（吐司部分）435克水283克鹽9克糖10克全脂奶粉20克無鹽黃油30克乾酵母5克93%超高含水量燙種吐司的做法95克粉慢慢加入210克水攪拌均勻後，...
![美善品水合法燙種吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的美善品水合法燙種吐司方法]( "美善品水合法燙種吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的美善品水合法燙種吐司方法")
發表於：11-28
炎熱的夏季來了吐司也需要與時俱進換個玩兒法呀此配方用到的是山茶花面粉液體含量可根據麵粉調整用量吐司是第一次做的根據成品配方進行了調整有條件麵粉也可以提前冷凍再使用用料燙種...
![燙種生吐司如何做才美味，怎麼做燙種生吐司簡單又好吃]( "燙種生吐司如何做才美味，怎麼做燙種生吐司簡單又好吃")
發表於：04-28
非常好的方子，自留存備用。來自學校。可做2個450吐司➕8-10個鹽麵包用料高筋粉開水克糖克鹽克乾酵母克牛奶克淡奶油克黃油克水克雞蛋燙種燙種生吐司的做法麵糰沒加入黃油時很黏手小貼士...
![燙種+中種牛奶吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的燙種+中種牛奶吐司方法]( "燙種+中種牛奶吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的燙種+中種牛奶吐司方法")
發表於：04-15
用料燙種材料牛奶40克黃油15克細砂糖2克鹽1克高筋麵粉35克中種材料牛奶215克細砂糖10克酵母1克高筋麵粉350克主麵糰材料蛋液60克細砂糖60克鹽6克酵母4克高筋麵粉150克黃油50克燙種+中...
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