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發表於:04-13
只需要時間的一道菜用料五花肉600克生抽2大勺料酒1大勺姜2片八角2個糖1小勺義大利黑醋2小勺迷迭香適量鼠尾草適量低溫慢烤五花肉的做法調料倒鍋裡煮開關火晾涼五花肉切塊倒入調料汁醃...
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發表於:05-02
不喜歡吃雞胸肉的寶寶可以試試這款低溫慢煮雞,你會愛上它。用料黑胡椒1勺鹽適量蒜蓉2勺雞1只低溫慢煮雞的做法雞收拾乾淨,從背上破開。兩面都抹上佐料。這是正面,是不是很平整?這樣受熱比...
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發表於:04-01
最近迷上低溫慢烤用料牛肉700克大蒜沫2湯勺鹽3克煮熟雞胸肉3湯勺黃油50克奶油乳酪3湯勺迷迭香少許薄荷葉少許低溫慢烤牛肉卷的做法我買了一大塊牛肉,順著肉絲方向變成一大片。儘可能薄...
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發表於:02-08
前陣子做了個烤肋排,竟然出乎意料的好吃,於是當家的又點了烤羊排,這次沒有走美式風格單獨熬醬汁來刷,走燒烤攤的風格,一開始沒想著髮菜譜,所以沒拍過程圖,想上傳發現下廚房沒有相應菜譜,就記錄...
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發表於:02-01
最近生酮飲食,但是不想逼迫自己太多,就選擇溫和的生酮。每天給自己做很多好吃的。今天選擇了烤五花肉,emmm,因為油多啊~其實我還烤了曲奇餅乾,但是都吃完了,就木有照片啦,放肉饞饞你萌吧~用料五...
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發表於:04-27
為了讓牛肉充分入味,主廚採用低溫慢烤的烹飪方式,更好的保留了肉質的原始風味和鮮嫩口感,外焦裡嫩。優雅切開,新鮮紅潤、色澤誘人,一口咬下,口感豐厚、鮮美多汁,一口純粹的肉香充滿齒頰。精選...
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發表於:07-15
受颱風艾利影響,秋老虎被嚇跑了,剛剛進入霜降,汕頭氣溫創歷史新低,秋雨夾著涼意,不得不穿起長袖外衣,天涼了吃肉的慾望強烈,每天想著花樣親和雞鴨牛羊肉,今天輪到鴨子成盤中餐了。夏天用來燉...
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發表於:05-27
低溫慢烤將肉質的鮮嫩保留了下來,外焦裡嫩。一口咬下,鮮美多汁,大快朵頤的同時補充了一天的能量。有西門子iQ500系列智慧烤箱,這道美食你也能get!用料牛眼肉1400g黑胡椒碎2g葵花油20g大蒜20...
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發表於:09-29
用料羊腿一隻迷迭香少許土豆一個胡蘿蔔1根嫩烤小羊腿(低溫慢烤版)的做法醃製:羊腿我是醃製了一夜,醃料主要還是看個人喜好,我用的是(garlicandherb醬料加韓式燒烤醬),土豆和胡蘿蔔我加了孜然辣...
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發表於:01-11
感恩節是起源於美國的一個節日。這次介紹下烤火雞吧!這款火雞是先用低溫慢烤大約6小時,然後用高溫給火雞快速上色。這樣烤出的火雞,皮脆,肉嫩不柴。比較簡約的做法!用料火雞一隻鹽100g白葡...
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發表於:09-20
雞胸肉低脂,減脂減肥的食品,但是雞胸肉一般的做法會比較柴肉質幹口感不好。低溫慢煮是個好辦法,雖然沒有昂貴的慢煮鍋用溫度計控制溫度也可以做出柔嫩的雞胸肉。做起來很簡單省事用料雞胸...
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發表於:04-02
牛肩肉為肩胛肉,也稱保樂肉,是位於牛的前肩胛部,前腿的上部。風味濃厚,纖維較細,口感滑嫩。也很大塊,我買的有兩公斤,所以我就片了一大片做了烤牛肉卷,筋比較多的部位切下來準備慢火大粒燒。這...
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發表於:03-09
低溫慢烤蝦!嚼起來像外面賣的烤魚片!肉是一絲絲的!皮是脆的#烤蝦#不用吐,皮的味是燒烤那種,香香的煙火氣兒~真好吃!開心![偷笑R]用料油少量克料酒少量勺烤蝦!烤箱低溫慢烤!一絲絲噠的做法我用的...
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發表於:12-27
經常在家做牛排,這次嘗試了烤箱+鑄鐵鍋的組合做法,果然非常鎖鮮,牛排肉質比單純煎出來的更嫩,切面簡直完美!準備食材加上烹飪的總時長不會超過一小時,而且也不會因為煎了很久導致廚房油煙味...
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發表於:06-20
就是為了記錄一下時間和溫度~用料蝦10只帶zip的保鮮袋1低溫慢煮蝦的做法蝦清洗乾淨剝殼裝到帶zip的保鮮袋中~56度20分鐘開煮~小貼士單純為了記錄一下時間和溫度~...
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發表於:08-04
用料肋排1500克番茄醬4大勺鹽15克醬油3大勺蜂蜜2大勺現磨黑胡椒適量辣椒適量,因為有娃,我這裡沒有放(烤箱)美式低溫慢烤肋排RiB的做法買來的肋排需要整形,邊角的純肉可以留做炒菜用剩一勺蜂...
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發表於:06-21
好久木有吃豬肉了,這麼多肉還是豬肉香,豬肉渾身是寶但還是五花肉最嗲!不過這次肉還是肥了,下次換乳豬!用料五花肉500g醃料生抽適量桃紅葡萄酒適量生薑若干片八角2粒迷迭香適量鼠尾草適量蜂...
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發表於:10-26
是一個全新的西餐料理概念:顧客在我們網站訂購某道西餐料理,我們把那道菜所需的所有食材按食譜準備好送上門,不需要為買多食材而擔憂!顧客收到只需看著簡單的製作步驟,就可以輕鬆做出一道大...
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發表於:07-07
Coles2016三月刊用料五花肉(整塊)500g洋蔥2個姜4片橄欖油2茶匙小茴香1茶匙孜然半茶匙五香粉半茶匙海鹽1茶匙清雞湯250ml李子4個八角4個紅糖1湯匙桂皮1片青菜一顆慢烤豬五花的做法烤箱預...
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發表於:06-30
很多朋友告訴我,明明是按照菜譜的製作方法來,可是效果總是差強人意。我今天就決定教大家做出一份完美的五分熟低溫慢烤牛排,專治各種“一看就會,一做就廢”的體質。大家趕快在家學起來吧...
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發表於:01-30
用料豬肉250克李錦記叉燒醬3+2茶匙姜1小塊蒜頭2瓣10L美的小烤箱低溫慢烤豬肉的做法豬肉用叉子扎孔,加入3茶匙叉燒醬,蒜末薑末,抓揉均勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏隔夜。烤盤包上錫紙,把醃漬好...
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發表於:04-23
這種做法是學習來的,不記錄下來就對不起拍的那麼多照片,供大家參考。如果你經得起時間的磨礪,那麼這道烤雞做出來的味道一定很極致!有時候做一道美食,考驗人的不僅是技能,還磨練人的心志。用...
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發表於:10-01
這道燉烤菜對羊肉的選料並不侷限,山姆會員羊腿肉就是不錯的原料,肉中有些許脂肪經過長時間低溫溼烤後,軟嫩多汁。經5個小時的慢火烘烤,肉質纖維軟嫩,搭配無花果口感層次豐富。也可以發揮你...
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發表於:10-02
用料嫩肩肉700克鹽適量黑胡椒適量紅酒一杯百里香數枝香葉幾片低溫慢烤嫩肩肉的做法鹽,黑胡椒均勻撒上用保鮮袋裝上然後把紅酒倒入和放入百里香和香葉醃6小時或過夜預熱烤箱120度,60分鐘(...
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發表於:09-17
在家做牛排?煎老嚼不動?煎嫩了流血水?而餐廳裡粉嫩粉嫩牛排更是很難撐握火候😓😓😓採用低溫,藉助烤箱保證低溫,慢慢煨足時間,再煎香每邊,蒜香,迷迭香交織著粉嫩的肉香,妥妥的治癒系料理👍👍👍用...