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發表於:09-09
是我外婆家的故事用料木蓮子適量野藕粉0.6克綿白糖1~3克涼的白開水1小碗沙布1個小碗2個碟子1個薄荷香精1瓶(到時候用吸管沾一點,多了太辣,太苦)諸暨木蓮豆腐的做法到入涼的白開水在沙布上到...
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發表於:12-11
小時候老媽的記憶,現在第一次給我的孩子做用料麵粉250克水適量酵母適量鹽一丟丟莧菜一把蒜兩瓣諸暨莧菜包的做法把麵粉、酵母、鹽混在一起加水成這種狀態,不要很稀,要不然捏不住,和完面蓋...
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發表於:10-03
小時候的記憶中,扣肉這道菜是用來裝門面的!年夜飯餐桌上的扣肉只能看不能吃,要留給春節來拜年的客人吃的,平時只有在喜宴上才能吃到。扣肉這道菜代表著隆重、喜慶的氛圍。現在不一樣了!想吃...
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發表於:05-24
我是浙江諸暨人,但住在加拿大,好多時候都好想念這道菜,發現下廚房沒有這道菜的菜譜,著急啊,所以特地讓媽媽教我把這道菜學會,真的特別喜歡吃,我們老家叫這道菜西施豆腐。老鄉們快動手做起來,喜...
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發表於:03-18
那麼多年北漂,每次過節就會想家鄉的各種美食。沒轍,只能自己動手。用料餡兒料豬肉餡兒150g豆腐1塊筍一根雪菜適量蔥適量蒜適量粿皮艾草200g食用蘇打10g糯米粉50g普通米粉適量正宗諸暨清...
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發表於:09-17
諸暨的親戚給我們寄來了沉甸甸的一大袋年糕,有原味的白色、菠菜汁的綠色和南瓜黃色三種,都很好吃,粉質細膩,又很有嚼勁。原味那種用途最廣,我配上青菜蘑菇來炒、加湯煮,也用黃魚燒過,都極其美...
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發表於:05-10
西施豆腐是每一個諸暨人記憶深處最懷念的一道菜,我們諸暨話叫“三粉豆腐”。逢年過節或者招呼客人,諸暨人家的飯桌上都會有這道菜,是諸暨的特色菜之一。用料豆腐1塊肉末若干克雞蛋1個澱粉...
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發表於:09-08
方子來自:這個街邊名小吃你吃過麼?嘎嘎香!#今天吃什麼 #深夜食堂 #快手美食家 複製此訊息,開啟【快手】直接觀看!用料餃子20個生抽1勺醋2勺番茄醬1勺鹽1茶匙白糖2勺澱粉1勺水10勺...
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發表於:10-09
用料豬肚,豬心,鵪鶉蛋,蛋卷,蛋餃,肉丸,水發肉皮,木耳,冬筍,河蝦,雞肉等諸暨蒸三鮮的做法豬肚豬心下鍋煮熟鵪鶉蛋煮熟去殼製作肉餡做蛋卷,蛋餃,肉丸製作蛋餃卷蛋卷擠肉丸擺好成品後上鍋蒸,上汽15分鐘...
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發表於:01-11
諸暨人喜歡吃年糕,一日三餐可以搭配不同的方式來吃年糕。到了下半年,都是年糕🉐旺季。每家每戶都會準備,有專門做年糕的地方,混合粳米糯米,現做出熱騰騰的口感軟糯的年糕。今天隨手做個午餐...
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發表於:10-31
諸暨美食,好吃,做法又簡單用料蘿蔔1根肉500克豆腐1塊最大號餃子皮若干張鹽適量一品鮮醬油適量諸暨西施團圓餅的做法蘿蔔切絲,汆水,瀝乾,切碎肉,切肉末備用適量的油,加熱,倒入肉末,炒,倒入蘿蔔絲,...
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發表於:08-13
小時候,逢年過節,紅白喜事,這一碗西施豆腐必然少不了的,基本是酒席上頭兩道菜之一,還有一碗三鮮面(那個面我怎麼也做不出那個味道)。西施豆腐原材料很普通,可是外面飯店吃的就永遠不是那個味。...
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發表於:07-08
外婆是諸暨人,從小隨父母遷居上海,想念家鄉的味道時託人從老家帶來一盤盤的藤羹,等媽媽出生了,長大了,把家鄉的味道煮給媽媽吃.後來媽媽又有了我,依稀記得第一次吃是國小時候的一個冬天,雙休...
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發表於:06-19
夏天冰冰涼爽的感覺。用料木蓮豆腐1盒堅果適量火龍果,或其它水果丁葡萄乾適量木蓮豆腐的做法1.木蓮豆腐取出切塊墊底,火龍果切丁,在撒上各種堅果類,裝盤即可。夏天非常爽口。...
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發表於:05-15
麥花用諸暨話講是:麥吊(麻雀)端午前後的一種小吃食(油炸哪會有不好吃的!!!)用料生面皮適量克寬油適量克諸暨麥花的做法菜場買的生面皮,先對摺,用剪刀剪好把剪好的麥花展開,下面用筷子戳一下,做出眼...
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發表於:12-24
每年夏天的記憶裡,總少不了大姑姑拿來的用荷葉包著的七層糖秧。被切成菱形狀的糖秧,一層層的長得頗像五花肉,咬一口,Q彈有嚼勁,還帶著一股荷葉清香~唔~美味極了!去年疫情在家閒得蛋疼的時候,自...
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發表於:03-01
一位北漂的心聲:在外地分外想念從小吃到大的家鄉美味。諸暨有很多特色,最有名的應當是諸暨的次塢打面,還有炒年糕、藤羹、榨粉、清明粿、鹹豆漿、油條燒餅、西施豆腐、三鮮……這次從老家...
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發表於:08-07
作為土生土長的諸暨人有義務來給大家分享下諸暨的特色小吃。這端午節前後,基本上家家戶戶都會吃這個麥花和粽子來過節。說來也挺好玩的,就這個小小的零食,在諸暨本地都有三個叫法,有人叫麥...
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發表於:11-06
用料紅薯1個鹽2克澱粉3勺生抽2勺色拉油2勺(諸暨美食)番薯羹的做法紅薯洗乾淨,削皮,切丁。熱鍋倒油,倒入番薯丁,翻炒3分鐘,加入一大碗冷水煮開,煮至番薯熟透,再加入鹽和少許生抽,最後加入生粉水勾...
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發表於:05-13
紹興諸暨的名菜過年過節才吃的一道菜用料豆腐1塊肉沫適量香菇5朵黑木耳20朵左右金針菇一小把紅蘿蔔一小段雞蛋1個雞湯適量澱粉適量鹽適量蔥花3根西施豆腐(豆腐羹)諸暨名菜的做法準備上述...
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發表於:09-09
我外婆家諸暨的故事😯第1級集(外婆傳給我的木蓮豆腐)用料木蓮子適量野藕粉適量涼白開水一大碗薄荷香精1瓶綿白糖1包保鮮膜1卷大碗2個小碗1個碟子1個勺子1個幹沙布1個諸暨正宗木蓮豆腐(專...
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發表於:11-27
大師那請教來的方子,記錄用。用料麵粉適量開水(剛燒開)適量鹽適量糖適量餡類豆沙餡適量芝麻餡適量梅乾菜餡適量諸暨美食_夏至麥餅(松花餅)的做法麵粉里加適量鹽(糖),開水(剛燒開)少量分...
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發表於:03-01
麥花,也有叫做麥鳥,巧果的,這是我們諸暨端午節時常吃的一種美食。用料普通麵粉300克小蘇打3克木糖醇20克鹽2克溫水130克油足量諸暨風味美食一麥花的做法把小蘇打,木糖醇,鹽放入麵粉裡,加入13...
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發表於:03-22
背後沒有很多故事,主要是北漂一族在外想念家鄉,想念家鄉的那一口從小到大的味道用料餡兒如下:雪菜適量滷水豆腐一塊白蘿蔔半根豬肉250克生抽、白糖、雞精、鹽適量蒜3瓣香蔥適量食用油適量...
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發表於:12-01
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