![冷藏法排包如何做才美味，怎麼做冷藏法排包簡單又好吃]( "冷藏法排包如何做才美味，怎麼做冷藏法排包簡單又好吃")
發表於：05-07
用料高筋麵粉500克冷藏法排包的做法1.加入糖20克、水290克、麵粉500克、奶粉20克攪拌一下，稍微揉一下，揉到沒有乾粉即可，放入冰箱冷藏。2.加入鹽1.5克，揉到均勻。再加入25克油，把油揉到面裡...
![桂花面包（冷藏中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的桂花面包（冷藏中種）方法]( "桂花面包（冷藏中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的桂花面包（冷藏中種）方法")
發表於：04-21
「一場秋雨一場寒一陣花香一陣暖」沒有預兆的斷崖式降溫似乎讓人不知所措初秋的風，竟也覺得凜冽空氣中瀰漫的桂花香氣竟成了最溫柔的治癒悄無聲息，卻一語中的用料種麵糰高筋麵粉175克水1...
![地道的冷藏包怎麼做,如何烹飪冷藏包才更好吃]( "地道的冷藏包怎麼做,如何烹飪冷藏包才更好吃")
發表於：03-07
是誰創造了懶人的歐包🎓用料酵母克蘇打水高筋麵粉鹽克香菜根冷藏包的做法溶解酵母蘇打水和麵香菜奇亞籽鹽30分鐘/3次攪拌冷藏...
![酥粒蘋果排包（冷藏發酵）食譜大全及做法，烹飪好吃的酥粒蘋果排包（冷藏發酵）方法]( "酥粒蘋果排包（冷藏發酵）食譜大全及做法，烹飪好吃的酥粒蘋果排包（冷藏發酵）方法")
發表於：12-05
蘋果寓意平安，平安是福！今天做爸媽都愛吃的甜麵包😋其它口味的麵包方子請戳這裡：酸奶肉鬆小餐包👉料多多～黑胡椒香腸吐司👉全麥核桃小餐包👉芝士蒜香麵包👉玉米牛肉醬麵包👉網格肉鬆麵包👉...
![鬆軟奶香小排包（中種冷藏發酵）by pink-rabbit食譜大全及做法，烹飪好吃的鬆軟奶香小排包（中種冷藏發酵）by pink-rabbit方法]( "鬆軟奶香小排包（中種冷藏發酵）by pink-rabbit食譜大全及做法，烹飪好吃的鬆軟奶香小排包（中種冷藏發酵）by pink-rabbit方法")
發表於：07-12
全家一致認為最鬆軟好吃的麵包！特意寫下來以免忘記。中種冷藏發酵，分兩天完成。第一天需時30分鐘。第二天需時至少3.5個小時。用料是適合28*28*5cm烤盤16個小麵包的量，總量是1000g左右的...
![超Q彈冷藏發酵全麥貝果-冷藏發酵麵包輕鬆做食譜大全及做法，烹飪好吃的超Q彈冷藏發酵全麥貝果-冷藏發酵麵包輕鬆做方法]( "超Q彈冷藏發酵全麥貝果-冷藏發酵麵包輕鬆做食譜大全及做法，烹飪好吃的超Q彈冷藏發酵全麥貝果-冷藏發酵麵包輕鬆做方法")
發表於：10-21
出自荻山和也老師的冷藏發酵麵包輕鬆做一書，使用的酵母量非常少，利用冷藏發酵，充分帶出麵粉的香氣，口感非常Q彈，韌性十足，回味甘甜無需廚師機/麵包機，只要一塊刮板一個盆吃完晚飯準備材料，第二...
![芝士麵包（冷藏中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的芝士麵包（冷藏中種）方法]( "芝士麵包（冷藏中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的芝士麵包（冷藏中種）方法")
發表於：07-15
芝士好味道！再加上火腿培根肉鬆之類的，那撲鼻的香啊，別說熊孩子，大人都擋不住。只是這玩意熱量太高，不敢多做而已。陸續做了幾次，記錄一下。加了中種的，易發酵，還特別喧軟，室溫密封留一兩天後還...
![冷藏發酵容易出膜-湯種肉鬆排包食譜大全及做法，烹飪好吃的冷藏發酵容易出膜-湯種肉鬆排包方法]( "冷藏發酵容易出膜-湯種肉鬆排包食譜大全及做法，烹飪好吃的冷藏發酵容易出膜-湯種肉鬆排包方法")
發表於：07-18
這個方子來自幸福de眼淚湯種吐司配方，非常感謝然後我拿來做排包，覺得非常好。鹹麵包。水合法：除了配方的酵母黃油鹽不放，其他混合，冷藏容易出膜。感謝，這個方子做出來柔軟，水合法第二天都不硬...
![肉包（隔夜冷藏法）食譜大全及做法，烹飪好吃的肉包（隔夜冷藏法）方法]( "肉包（隔夜冷藏法）食譜大全及做法，烹飪好吃的肉包（隔夜冷藏法）方法")
發表於：04-03
用料中筋麵粉250克水125克酵母3克細砂糖15克鹽3克肉餡適量肉包（隔夜冷藏法）的做法麵粉，酵母，糖，鹽，加入水，揉成麵糰，稍微光滑放入一個可密封的容器內，按扁麵糰，蓋上蓋子室溫發1小時，放入冰箱冷藏...
![說說冷藏中種那些事兒-酸奶麵包（70%冷藏中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的說說冷藏中種那些事兒-酸奶麵包（70%冷藏中種）方法]( "說說冷藏中種那些事兒-酸奶麵包（70%冷藏中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的說說冷藏中種那些事兒-酸奶麵包（70%冷藏中種）方法")
發表於：05-02
天氣漸漸熱了起來，麵糰發酵很容易不聽話，冷藏中種是我很喜歡的一種方法，與直接法相比，麵包口感鬆軟，不易老化，只要注意製作的小細節，很容易操作，今天的包用的是70%冷藏中種，口感鬆軟，味道香甜，搭...
![鳳梨餐包（冷藏中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的鳳梨餐包（冷藏中種）方法]( "鳳梨餐包（冷藏中種）食譜大全及做法，烹飪好吃的鳳梨餐包（冷藏中種）方法")
發表於：08-03
其實是想念鳳梨餡了～這天熱，鳳梨酥上火。咋辦？試試麵包唄。小餐包來咯～方子用的冷藏中種（見小貼士），新增的果汁可以隨愛好換成別的，不過餡是鳳梨的，果汁也是鳳梨的比較搭哦～鳳梨汁略酸的特質成了...
![冷藏發酵如何做才美味，怎麼做冷藏發酵簡單又好吃]( "冷藏發酵如何做才美味，怎麼做冷藏發酵簡單又好吃")
發表於：05-01
冷藏長溫發酵：揉好後室溫30分，冷藏隔夜用料高筋粉300酵母3g雞蛋30牛奶216糖36g黃油36g鹽6g冷藏發酵的做法混合冷藏...
![蠶絲•煉乳牛奶捲•軟排包😋（70%冷藏中種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的蠶絲•煉乳牛奶捲•軟排包😋（70%冷藏中種法）方法]( "蠶絲•煉乳牛奶捲•軟排包😋（70%冷藏中種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的蠶絲•煉乳牛奶捲•軟排包😋（70%冷藏中種法）方法")
發表於：11-28
一款如蠶絲般超級拉絲，可以享受撕包快樂的奶香軟麵包。⚠️⚠️配方為11寸23*28*5釐米長方形烤盤用量，根據烤盤大小加減麵粉量，按比例調整其他用料，注意麵糰量不能太少！只有經過發酵後能夠相互...
![冷藏法--棍子麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的冷藏法--棍子麵包方法]( "冷藏法--棍子麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的冷藏法--棍子麵包方法")
發表於：03-21
第三次嘗試棍子麵包，多少靠譜點了，都快沒信心了。這次依然用冷藏發酵法，這個方法真的是做麵包還不想揉出膜的不二法門。水量上，我也沒有按照傳統的70%甚至更高，而是根據我的實際操作能力，加6...
![奶酥排包懶人版（不揉麵冷藏發酵）食譜大全及做法，烹飪好吃的奶酥排包懶人版（不揉麵冷藏發酵）方法]( "奶酥排包懶人版（不揉麵冷藏發酵）食譜大全及做法，烹飪好吃的奶酥排包懶人版（不揉麵冷藏發酵）方法")
發表於：09-02
用料牛奶120克雞蛋1個高筋麵粉200克酵母2克糖20克鹽1克油10克黃油（奶酥粒）20克細砂糖或糖粉（奶酥粒）18克低筋麵粉（奶酥粒）40克奶粉（奶酥粒）7克奶酥排包懶人版（不揉麵冷藏發酵）的做法牛奶、雞蛋、...
![香蔥芝士辮子排包(冷藏中種更柔軟)食譜大全及做法，烹飪好吃的香蔥芝士辮子排包(冷藏中種更柔軟)方法]( "香蔥芝士辮子排包(冷藏中種更柔軟)食譜大全及做法，烹飪好吃的香蔥芝士辮子排包(冷藏中種更柔軟)方法")
發表於：07-01
突然愛上了冷藏中種的麵包，提前一晚把中種材料隨便一揉就放可以放冰箱，第二天和主麵糰材料揉。大愛了，一盤和H先生吃不停，兩人簡直可以一次全消滅掉。用料中種材料高筋麵粉180克酵母3克溫...
![冷藏發酵---老麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的冷藏發酵---老麵包方法]( "冷藏發酵---老麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的冷藏發酵---老麵包方法")
發表於：11-06
就......超軟超拉絲的麵包方子量蠻大的，模具小的減量做吧，28*28金盤可以，我的是加高的。時間夠的話可以不冷藏發酵，直接發酵也可以的（這裡說的是整個麵糰，不是指老面）用料老面高粉（山茶花）200克...
![記錄貼～冷藏法餐包食譜大全及做法，烹飪好吃的記錄貼～冷藏法餐包方法]( "記錄貼～冷藏法餐包食譜大全及做法，烹飪好吃的記錄貼～冷藏法餐包方法")
發表於：04-14
身邊有三位哪吒，所以做麵包經常分開來做的，參考吉永麻久的做法。用料高筋麵粉220克雞蛋一枚加牛奶共72克湯種取70克紫芋泥，酸菜肉絲，蔓越莓醬鮮酵母8克鹽2克糖25克黃油18克記錄貼～冷藏法餐...
![冷藏法歐包如何做才美味，怎麼做冷藏法歐包簡單又好吃]( "冷藏法歐包如何做才美味，怎麼做冷藏法歐包簡單又好吃")
發表於：08-13
第一次做歐包，感覺是成功了，自己加了點葡萄乾和紫薯，真的超簡單一次成功，以後可以繼續解鎖其他口味💪✌用料高筋麵粉220克鹽5克乾酵母1克水170克堅果適量自己隨意冷藏法歐包的做法所以材料...
![超柔軟拉絲無糖蜂蜜排包😋（冷藏中種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的超柔軟拉絲無糖蜂蜜排包😋（冷藏中種法）方法]( "超柔軟拉絲無糖蜂蜜排包😋（冷藏中種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的超柔軟拉絲無糖蜂蜜排包😋（冷藏中種法）方法")
發表於：11-06
非常好吃的一款可以拉絲的無糖蜂蜜排包，麵包體真的是超柔軟！而且又簡單好做！本來想做奶酥夾餡的，因為最近體重增加了，擔心熱量太高放棄了😅，所以這款麵包的口感比較清淡，喜歡甜味的可以加糖，但...
![冷藏中種法煉奶排包食譜大全及做法，烹飪好吃的冷藏中種法煉奶排包方法]( "冷藏中種法煉奶排包食譜大全及做法，烹飪好吃的冷藏中種法煉奶排包方法")
發表於：11-21
會拉絲的煉乳排包，吃一口就會愛上這味道。來自自由女神的方子。用料高粉（中種麵糰）180克冷水（中種麵糰）105克酵母（中種麵糰）3克高粉（主麵糰）77克細砂糖（主麵糰）20克鹽（主麵糰）3.6克熊貓煉乳（主麵糰）52...
![（冷藏中種④）無油奶茶排包——24小時食譜大全及做法，烹飪好吃的（冷藏中種④）無油奶茶排包——24小時方法]( "（冷藏中種④）無油奶茶排包——24小時食譜大全及做法，烹飪好吃的（冷藏中種④）無油奶茶排包——24小時方法")
發表於：11-29
用奶茶粉泡出來的奶茶相比較自己用茶葉跟奶調出來的奶茶味道會沒那麼好，有時間跟條件的話還是自己泡吧。無油中種的出來有拉絲的效果，隔夜之後有點硬，可以加熱一下，馬上恢復柔軟！用料中種：高...
![小餐包中種冷藏法麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的小餐包中種冷藏法麵包方法]( "小餐包中種冷藏法麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的小餐包中種冷藏法麵包方法")
發表於：09-27
用料剋剋小餐包中種冷藏法麵包的做法整形一發刷蛋液出爐出爐...
![無花果麵包（冷藏發酵麵包）食譜大全及做法，烹飪好吃的無花果麵包（冷藏發酵麵包）方法]( "無花果麵包（冷藏發酵麵包）食譜大全及做法，烹飪好吃的無花果麵包（冷藏發酵麵包）方法")
發表於：11-22
來自【冷藏發酵麵包輕鬆做】P83---荻山和也奢侈的包入慢慢地無花果及核桃，分量超豐富！用料葛拉漢全麥麵包粉（我就用的帶麩皮的全麥粉）20g法國麵包專用粉（我用了金牌高粉）180g鹽3g水127g幹酵...
![烘焙小白入坑之100%中種冷藏法酥皮軟排包食譜大全及做法，烹飪好吃的烘焙小白入坑之100%中種冷藏法酥皮軟排包方法]( "烘焙小白入坑之100%中種冷藏法酥皮軟排包食譜大全及做法，烹飪好吃的烘焙小白入坑之100%中種冷藏法酥皮軟排包方法")
發表於：03-07
烘焙小白入坑第二天，學習中種法冷藏法，主要參照了“南霜月”集美的方子。嘻嘻嘻，菠蘿包的酥皮拉絲柔軟排包~~~~我懶得做菠蘿包的造型了。超級無敵拉絲柔軟的排包~~酥皮吃出了藍罐曲奇餅的...
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