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發表於:01-23
2020,一場疫情,把全民困在了家中,與疫情同時爆發的是朋友圈的廚藝大比拼😂😂最最火爆的當屬電飯煲戚風蛋糕,擋不住這股潮流,我也應景和大家一起來個烤箱升級版的超炫迷彩風😊😊用料雞蛋4個...
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發表於:04-27
用料低筋麵粉90克雞蛋5個(60克的大雞蛋最好)玉米油50克牛奶50克烘焙細砂糖80克(蛋白50克蛋黃30克)檸檬汁或醋幾滴就可以可可粉3克(用少量溫水攪拌至無顆粒狀態)抹茶粉3克用(少量溫水攪拌至無...
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發表於:05-13
一道美美多種口味的蛋糕,滿足一下想吃多種口味的寶寶們!用料雞蛋4個玉米油35克牛奶52克低筋麵粉78克細砂糖70克白醋或檸檬汁6滴抹茶液:宇治抹茶2克清水6克可可液:可可粉3克開水5克迷彩戚風...
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發表於:07-08
把青井老師的原味戚風改了一下,做出來一個一身正氣的綠迷彩戚風,哈哈哈哈哈哈哈。用料全部材料(戚風所用的材料總量)雞蛋(帶殼57g-59g一個)4個玉米油45g牛奶65g低筋麵粉63g細砂糖65g抹茶粉4g...
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發表於:02-23
和長帝結緣於微博,那時候剛剛入烘焙坑,關注了長帝微博。後來換烤箱的時候果斷選擇了長帝的32a。對於一個顏控來說,總覺得長帝的烤箱欠缺了那麼一點。直到長帝炫彩系列CRTF32WBL出現,一下子...
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發表於:05-10
這款戚風蛋糕是三種口味相結合的,分別是原味、可可味和抹茶味的戚風蛋糕。其中抹茶用的是日本的若竹抹茶粉,可可粉用的是好時的低糖可可粉。感覺做出來的效果還是挺美麗的。有一種濃郁的...
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發表於:01-08
兒子嚷著要吃蛋糕🍰好幾天了,一直也沒給這倆娃做,趁著週末晚上做一個,週一就不用起那麼早做早餐了🥣😄用料雞蛋4個低筋麵粉80克玉米油50克細砂糖70克檸檬汁或者白醋幾滴酸奶40克菠菜汁30...
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發表於:05-14
掌握了基本戚風蛋糕的做法,花點小心思,就能變幻出各種花樣蛋糕,這款美美的迷彩蛋糕,就是在戚風蛋糕的基礎上,加了點抹茶粉和可可粉,特別簡單,試試看吧,你也一定能做出來哦!用料蛋5個牛奶60克細...
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發表於:12-04
想做斑馬紋戚風的後面有些手忙腳亂,做成了迷彩的非常棒!也可以做成普通戚風用料黑芝麻醬8克油(沒有味道)40克低筋麵粉65克雞蛋55克左右5個,65克以上4個4個65克細砂糖(蛋黃)15克細砂糖(蛋白)30克...
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發表於:03-12
用料雞蛋5個白砂糖50克玉米油50克牛奶50克低粉82克白醋幾滴可可粉4克抹茶粉4克迷彩戚風的做法蛋黃蛋白分離蛋白放冰箱冷藏備用蛋黃里加入白砂糖用手動打蛋器打至乳化用量如圖標註兩個...
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發表於:06-10
看了很多都是3蛋做的戚風,這次就嘗試一下2蛋戚風用料蛋黃糊蛋黃2個低筋麵粉43克玉米油30克可可粉4克砂糖10克抹茶粉5克水20克香草精適量蛋清糊鹽1克蛋白2個砂糖40克檸檬汁幾滴2蛋迷彩戚...
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發表於:07-26
用料雞蛋5個糖90克油40克牛奶40克低筋麵粉85克紅曲粉,抹茶粉各5克炫彩戚風蛋糕的做法請參考戚風的步驟烤箱130度,一個小時!小貼士五蛋的戚風蛋糕,一層原味、一層抹茶、一層紅絲絨!...
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發表於:04-27
用料低筋麵粉90克雞蛋60克5個烘焙細砂糖80克(50克蛋白30克蛋黃)牛奶50克玉米油50克可可粉3克(加少量溫水攪拌至無顆粒)抹茶粉3克(加少量溫水攪拌至無顆粒)六寸原味炫彩戚風蛋糕的做法準備食...
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發表於:06-18
都是做了好長時間的蛋糕一會兒就被家裡兩個饞嘴猴報銷掉了,就想著一次做兩個烤箱正好也放得,下省事多了,簡單粗暴哦!廚友要是做一個的話用料減半就行了。我原來剛學做的時候也失敗多次,感覺...
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發表於:08-01
有廚友喜歡,我就補個方子,我用的是六寸的活底模,做好正好滿模!因為是第一次寫蛋糕的菜譜,如果有些地方描述的不到位,親們可以提出來幫我補上。我用的雞蛋都是在62克左右,盛蛋白的盆一定要保...
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發表於:03-15
📝僅是方便自己懶人檢視材料教程,不喜勿噴哈還在摸索烤箱的脾氣中6寸模具,戚風口感,色彩好好看160度30分用料蛋黃3個玉米油30克牛奶45克低筋麵粉60克可可粉1➕4克抹茶粉4克白糖40克宋仲基...
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發表於:06-19
好看,好吃,滿足巧克力控抹茶控顏控的各種需求,聚會必備哈~原味蛋糕做法戳這裡:一定要看連結裡的做法,是做迷彩戚風的前半部分步驟,必會!用料抹茶粉8克可可粉8克牛奶22g(其中抹茶加10g可可加12...
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發表於:09-23
這款月餅非常炫耀好看,月餅採用了最簡單製作方法,也不會使用糕粉,運用多種果蔬色粉的顏色來進行挑色,做出來月餅卻很炫多彩,入口Q彈軟糯,常溫下儲存不會鼓腰踏沔,也可以放冰箱儲存,吃時放微波...
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發表於:01-12
天邊出現一道美麗的彩虹~好吃、好看、酥掉渣,甜不膩是這款點心的特點~用料中筋麵粉(水油皮)100克白糖(水油皮)10克玉米油(水油皮)10克清水(水油皮)48克低筋麵粉(油酥)65克玉米油(油酥)3...
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發表於:07-16
國慶宅家做蛋糕!跟風做了個“老公”蛋糕---“老公”炫彩戚風蛋糕😜用的8寸的活底模具記錄了一下!用料雞蛋5個牛奶50克玉米油50克細砂糖70克低筋麵粉80克抹茶3~5克可可或紅曲粉3~5克檸檬汁...
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發表於:08-25
這是兩個蛋糕:一個八寸中空加一個六寸中空的量哦,我的烤箱不大,正好可以一次烤一個八寸和一個六寸,這個方子參考了茱珠的奶牛戚風的方子,略有改動,留作自用用料A可可粉7.5g熱水20g細砂糖15gB...
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發表於:06-29
轉自李雪的方子,此配方為一個8寸模的量,如果用6寸模用量減半即可。用料低筋麵粉80g玉米油50g細砂糖80g雞蛋5個牛奶50g抹茶粉5g紅曲粉5g檸檬酸或白醋幾滴8寸炫彩戚風蛋糕的做法先將材料全...
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發表於:07-02
我玩烘焙以來做的第一個作品就是戚風蛋糕,後來又玩出了許多花樣,但對戚風還是有感情在裡面,就好像它是我的啟蒙老師一樣。於是週日的下午,開光新的樂葵鉑金模具,給家人美妙的下午茶。模具:樂...
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發表於:07-16
用心製作,品味愛的味道用料紫甘藍胡蘿蔔菠菜麵粉炫彩面的做法蔬菜洗淨,榨汁,榨汁時不要加水哦用榨好的蔬菜汁和麵,做麵條的面一定要硬!杆成大餅,疊成扇形,下刀切就可以了,一定要多撒乾麵,不然會...
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發表於:11-09
一個戚風蛋糕,同時擁有原味、可可和抹茶三種味道,用柏翠PE6080烤箱,八寸模具顯得超級迷你和卡哇伊!用料雞蛋5個牛奶75克玉米油50克低筋麵粉80克抹茶粉8克可可粉8克細砂糖70克三種口味的迷...