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發表於:06-22
此食譜根據京味園的雞蛋西紅柿打滷麵改版調製的。老苑以前經常下班去店裡點一碗麵吃幾個烤串一份冷盤,後來就模仿叔叔的做法添加了麻味,新做了這份食譜。原本的做法並不太清楚,就是做的看...
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發表於:06-22
參考的不藏私麵包匠人的《紅酒奇亞籽麵包》,他用的是葡萄液種,我擼不來葡萄液種,所以用的波蘭種。用料波蘭種50克高筋麵粉170克細砂糖8克鹽2克酵母5克水60-65克紅酒50克黃油8克奇亞籽16克...
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發表於:05-17
又一款低糖無油~大家可以隨意凹造型😊😊用料A.波蘭種高筋麵粉70g涼水70g乾酵母1gB.主麵糰波蘭種麵糰125g高筋麵粉250g白砂糖10g鹽4g乾酵母2g亞麻籽25g涼水125g亞麻籽麵包(波蘭種)的做法...
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發表於:06-12
原方為啊嗚511的天然酵種亞麻籽軟歐,文中提到可以用波蘭種製作,所以改了下方子,做成50%全麥,濃郁的麥香亞麻籽香,我可以不用去買麥子倉庫的雜糧包了!用料波蘭種全麥粉100克水115克酵母2克主...
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發表於:03-13
正如我上一篇所寫,其實這種方子也沒什麼好寫的,感覺寫出來都是騙人的;只要掌握了做吐司的基本方法,隨便新增你想要的材料,就可以變成亞麻籽吐司、黑芝麻吐司、藜麥吐司、奇亞籽吐司......都...
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發表於:05-29
🌿波蘭種亞麻籽全麥吐司🍞亞麻籽最突出的優點就是含有n-3系列的α-亞麻酸,既是人體必需脂肪酸,又能在體內衍生出對人體有很益的DHA和EPA。還具有美容養顏,改善面板;塑身抗壓,減少抑鬱和失眠...
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發表於:08-05
薏米水有利水消腫、健脾祛溼的功效,在馬來西亞廣受歡迎。學妹Spencer前陣子去檳城還喝到了其貌不揚但是驚為天人的腐竹薏米水,我倆立刻做起,超簡單!喝的時候加點冰塊假裝自己在馬來西亞哈...
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發表於:01-21
大多數人吃到芥藍菜(橄欖菜)的做法都是白灼芥藍,其實芥藍菜是一種很有風味的菜,有點苦苦的,有點清香味,基於苦苦的清香,其實就非常適合東南亞的料理方式,利用甜、辣、鮮的調味,將芥藍調配出非常...
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發表於:03-23
搬運自桑格利亞是來自西班牙的一款酒精飲料,也可以做成無酒精的,今天介紹的是傳統做法。之前用紅酒燉肉,剩下的酒打算喝掉,實驗幾次這個方子是最好喝的!都說葡萄酒很健康,很多人因為喝不慣就...
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發表於:03-20
用手沾點吃,還是覺得很甜啊!抹上面包試吃。。。喲喂!沒有很甜。可以。不是外面買到的那麼甜。自煮的好吃😄包裝椰奶沒有純椰奶那麼香醇,還好煮好沒有那股包裝椰奶的味用料椰漿200ml鮮奶50C...
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發表於:01-07
用料亞麻籽30克藜麥30克西蘭花半顆雞湯粒半塊烤榛子粉2茶匙西蘭花亞麻籽藜麥沙拉的做法生亞麻籽中火炒香待用。西蘭花切小束待用。煮藜麥時加入雞湯塊,半熟時在藜麥表面放上西蘭花,繼續...
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發表於:07-05
天然酵母翻車了好幾次暫時放棄迴歸友好的波蘭種菜譜為記錄若遇大佬指點亦是感激用料波蘭種(1:1)30+30+0.5克高筋麵粉230克酵母1克鹽2.5克水170克(水量可自行調整)亞麻籽+水20+10克波蘭種亞...
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發表於:09-21
處於健康的原因,最近網上流行做各種的軟歐麵包,其實我更崇尚真正的歐式麵包,簡簡單單的四種成分——麵粉、水、鹽和酵母,不過偶爾加點果乾、堅果或是種籽也是不錯的選擇,總之健康的主食麵包...
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發表於:08-04
馬來西亞特色糕點,想念家鄉味道。。唯有自己動一動了。。用料A)糯米糰糯米200g(浸4小時)糖40g鹽1茶匙水浸過糯米B)麵糰高粉125g中粉175g酵母7.5g幼糖65g水175ml鹽1/2茶匙油15ml蘇打粉1/2...
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發表於:01-20
疫情居家隔離第7天啦~🥳追劇的時候就想吃東西,你是不是也這樣啊?正所謂:餓的想打別人,吃了罪惡的想打自己!那來點健康的嘛,奇亞籽飽腹,來,安排起來!用料燕麥片300克雞蛋1個脫脂奶粉50克...
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發表於:02-15
東南亞風味的特調醬汁絕對吃一口停不下來用料南瓜日式咖哩塊青豆玉米粒胡蘿蔔粒椰奶/椰漿雞腿排黑豆麵東南亞口味南瓜特調醬汁拌義大利麵的做法把雞腿排表面煎一下南瓜去皮蒸熟壓成泥...
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發表於:11-04
色彩柔和的嫩綠,柔軟如雲朵的組織,坐在午後的陽光,配上一杯茶,讓口腔享受這愜意的時光用料雞蛋5白砂糖70低粉100玉米油65水65斑蘭精1毫升檸檬汁少許東南亞風味-------斑蘭戚風的做法玉米油...
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發表於:02-03
大家還記得自己掉進烘焙坑裡的理由嗎?我是因為多年前在微博上看到了自由姐的金磚以後就開始入坑了,後來發覺麵包真的不好做,更別提金磚了~~連動手的勇氣都沒有。這些年蛋糕倒是做了一些,起碼...
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發表於:03-25
糖浸黑醋栗(提前一天製作)【共:460克】400克……黑醋栗(黑加侖)60克……細砂糖製作:1、將黑醋栗與砂糖拌勻,靜置隔夜。喬孔達海綿蛋糕【共:598克】134克……蛋白24克……細砂糖120克……杏仁粉...
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發表於:02-13
簡單快手又下飯~偏重口,微辣,一吃就會幹掉一大碗(´・ω・`)ASSAMSEAFOODPASTE亞參海鮮即煮料包,用的是多利牌,試過亞洲超市其他牌子目前覺得多利的味道比較正。除了魚,還可以放入蝦,魷魚,墨魚等海...
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發表於:03-05
用料醬油、辣椒醬、雞蛋、豆芽、蔥馬蘭西亞炒糕粿(蘿蔔糕)的做法先炒蘿蔔糕,放醬油和麻醬翻炒均勻依次放雞蛋、豆芽、蒜、辣椒醬、醬油快速翻炒幾分鐘完成...
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發表於:11-13
芥蘭是一個相當綠色的菜餚,爽脆,去火用料芥蘭4顆鹽醬油糖適量麻醬和水蒜少許白醋特色炒芥蘭的做法將芥蘭老的部分去掉,下鍋過沸水,撈出備用將鹽,醬油,糖,適量麻醬,醋,水混合,成調味汁切蒜片,熱鍋,...
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發表於:07-28
海南雞飯,冠以海南之名當然是因為起源於海南,在海南當地可謂家喻戶曉,在新加坡、馬來西亞等地也很出名,海南雞飯以白斬雞搭配用雞油和雞湯烹製的米飯。海南雞飯講究雞肉要鮮嫩,有時雞骨會帶...
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發表於:06-22
原方是《天然酵母亞麻籽蜂蜜包》,我擼不來天然酵種,所以採用了波蘭種。用料波蘭種100克高筋麵粉150克黑麥粉30克酵母2克蜂蜜30克鹽4克水100-105克黃油15克亞麻籽35克紅提幹30波蘭種亞麻...
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發表於:02-12
完全無油無糖,還能大爆頭的全麥吐司。用料波蘭種全麥粉200克水200克鮮酵母6g主麵糰高筋粉350g雞蛋2個(110g左右)鹽8-10克水90-100克奇亞籽20g酵母(鮮酵母)5克(15g)波蘭種全麥奇亞籽吐司的做法...