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發表於：09-26
這款甜點是不用吉利丁做的慕斯原理是柿子中含有一種“鞣酸”的成分，它結合牛奶就會凝結，好處是沒有新增劑，唯一的壞處是鞣酸會妨礙身體吸收牛奶的營養！我覺得偶爾吃一次不會有問題的，現代人...
![百香果慕斯(吉利丁粉版)食譜大全及做法，烹飪好吃的百香果慕斯(吉利丁粉版)方法]( "百香果慕斯(吉利丁粉版)食譜大全及做法，烹飪好吃的百香果慕斯(吉利丁粉版)方法")
發表於：01-10
純粹喜歡百香果的酸甜口味用料百香果7個(中等大小)奧利奧餅乾60克糖粉35克黃油30克牛奶60克淡奶油200克吉利丁粉5克圓形模具1個5寸過濾網1個百香果鏡面:百香果汁30克吉利丁粉5克細砂糖...
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發表於：06-24
吉利丁的主要成份是來自動物膠原蛋白中的蛋白。其中蛋白質約為87%-92%，水分為7%-12%，還有大約1%的灰分，商業明膠的凝膠強度範圍通常在50至300Bloom之間，而在廚房中使用的明膠則在125至250B...
![家庭版無吉利丁版巧克力慕斯食譜大全及做法，烹飪好吃的家庭版無吉利丁版巧克力慕斯方法]( "家庭版無吉利丁版巧克力慕斯食譜大全及做法，烹飪好吃的家庭版無吉利丁版巧克力慕斯方法")
發表於：02-08
香甜的巧克力慕斯一定很好吃，沒有吉利丁？對，就是沒有吉利丁。動一動你心靈手巧的手，會更美味哦！用料黑巧克力碎2袋棉花糖1包牛奶一袋（約250毫升）家庭版無吉利丁版巧克力慕斯的做法將牛奶放入...
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發表於：04-06
一直用吉利丁片，誰想賣家送了一包粉，看了使用方法後竟然沒有做成，也不想浪費食材，大冬天我做成了冰糕塊！用料奶油克牛奶克芒果個吉利丁粉吉利丁粉失敗之慕斯冰淇淋的做法把不成型的慕斯液體...
![濃郁巧克力慕斯【無吉利丁食譜大全及做法，烹飪好吃的濃郁巧克力慕斯【無吉利丁方法]( "濃郁巧克力慕斯【無吉利丁食譜大全及做法，烹飪好吃的濃郁巧克力慕斯【無吉利丁方法")
發表於：07-27
——————2020.10.4更新——————我拍胸脯保證，超簡單，超好做，超好吃！秋天到了又該囤肉啦！因為我好想吃好多好多好多好多巧克力的巧克力蛋糕，所以來整事兒。六寸方形！六寸方形！別的尺寸...
![酸奶慕斯(無吉利丁版，超簡單)食譜大全及做法，烹飪好吃的酸奶慕斯(無吉利丁版，超簡單)方法]( "酸奶慕斯(無吉利丁版，超簡單)食譜大全及做法，烹飪好吃的酸奶慕斯(無吉利丁版，超簡單)方法")
發表於：10-22
我用的材料全部是全脂的，如果怕熱量高，可以改成低脂的材料和代糖，但口感會差一點用料固體酸奶(市售，含糖)200g淡奶油200g細砂糖30g酸奶慕斯(無吉利丁版，超簡單)的做法糖加到淡奶油裡打發至...
![正宗美味的㊙️免吉利丁，免烤箱，芒果酸奶奶油慕斯蛋糕🍰怎麼做]( "正宗美味的㊙️免吉利丁，免烤箱，芒果酸奶奶油慕斯蛋糕🍰怎麼做")
發表於：06-20
用料白砂糖45克大芒果1個淡奶油250克牛奶80毫升酸奶100克㊙️免吉利丁，免烤箱，芒果酸奶奶油慕斯蛋糕🍰的做法芒果切丁加入15克細砂糖和牛奶和酸奶混合拌勻加入適量淡奶油攪拌均勻擀麵杖把...
![無吉利丁奧利奧芝士慕斯蛋糕（6寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的無吉利丁奧利奧芝士慕斯蛋糕（6寸）方法]( "無吉利丁奧利奧芝士慕斯蛋糕（6寸）食譜大全及做法，烹飪好吃的無吉利丁奧利奧芝士慕斯蛋糕（6寸）方法")
發表於：07-24
視訊版菜譜已上傳B站連結8寸所有用量翻倍用料慕斯餅乾底：奧利奧10塊融化黃油40克慕斯液：奶油乳酪（creamcheese）250克糖粉43克淡奶油250克掰碎的奧利奧6塊無吉利丁奧利奧芝士慕斯蛋糕（6寸）的...
![免烤像慕斯蛋糕 ～無吉利丁片食譜大全及做法，烹飪好吃的免烤像慕斯蛋糕 ～無吉利丁片方法]( "免烤像慕斯蛋糕 ～無吉利丁片食譜大全及做法，烹飪好吃的免烤像慕斯蛋糕 ～無吉利丁片方法")
發表於：01-02
家裡沒有吉利丁片的，可以嘗試😁我也不會改名字，通過慕斯蛋糕自己改良的😂用料奧利奧1～2包牛油約25克牛奶250mlCream奶油250mlPannacot1包65g啫喱1小盒免烤像慕斯蛋糕～無吉利丁片的做法低層...
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發表於：02-17
這個方子可以做3杯慕斯用料慕斯液：純牛奶100克淡奶油100克小臺芒2個糖10克吉利丁片1片=5g表面裝飾：餅乾碎10片哈密瓜少量香蕉半根巧克力三顆蛋卷碎少量芒果慕斯🍮吉利丁片，快手版的做法準...
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發表於：02-04
⭕零基礎快手甜品愛吃甜品的烘焙小白得試試這個慕斯蛋糕，只需牛奶和棉花糖2⃣️種材料就可完成！超簡單又快手～零基礎無需任何烘焙技巧！每個小杯都是兩個口味，一共是5⃣️個口味：椰香奶味、芒果、...
![不加吉利丁的法式巧克力慕斯食譜大全及做法，烹飪好吃的不加吉利丁的法式巧克力慕斯方法]( "不加吉利丁的法式巧克力慕斯食譜大全及做法，烹飪好吃的不加吉利丁的法式巧克力慕斯方法")
發表於：05-25
在油管上看到法國大廚做這個慕斯，據說是他奶奶傳下來的，操作非常簡單，因為要用到生雞蛋，所以一定要選用新鮮的雞蛋，介意的小夥伴請回避哈😅今天做三人量的，用3個雞蛋，大家數學那麼好，其他量按...
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發表於：03-04
這款巧克力慕斯本是用來做蛋糕夾餡的，因為支撐度好，很適合做多層蛋糕的夾餡。入口即化的輕盈感來自打發的蛋黃和淡奶油。即使不用吉利丁片，在冰箱冷卻之後取出也凝固的非常好，可以在模具裡...
![吉利丁粉版超可愛慕斯小兔子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的吉利丁粉版超可愛慕斯小兔子蛋糕方法]( "吉利丁粉版超可愛慕斯小兔子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的吉利丁粉版超可愛慕斯小兔子蛋糕方法")
發表於：04-19
網上看到這款萌萌的小兔子，正好買了兔子模具，看了別的方子裡都是吉利丁片版本，我只有吉利丁粉，網上兔子眼睛是巧克力做的，試了巧克力做的眼睛，脫模的時候眼睛留到模具上了，裝了小黑豆做兔子👀...
![巧克力慕斯（無吉利丁版本）食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力慕斯（無吉利丁版本）方法]( "巧克力慕斯（無吉利丁版本）食譜大全及做法，烹飪好吃的巧克力慕斯（無吉利丁版本）方法")
發表於：10-22
不用吉利丁，完全靠打發蛋白形成慕斯的綿密口感，濃郁的巧克力味道，分享給喜愛醇厚口感的你～用料黑巧克力75g蛋白3個糖20g檸檬汁幾滴巧克力慕斯（無吉利丁版本）的做法黑巧克力隔水融化備用。蛋...
![不用吉利丁片的棉花糖慕斯🍮食譜大全及做法，烹飪好吃的不用吉利丁片的棉花糖慕斯🍮方法]( "不用吉利丁片的棉花糖慕斯🍮食譜大全及做法，烹飪好吃的不用吉利丁片的棉花糖慕斯🍮方法")
發表於：10-28
用料牛奶200克棉花糖40克可可粉10克奧利奧碎一把不用吉利丁片的棉花糖慕斯🍮的做法把一把奧利奧碎和10g可可粉放在一起打成粉末把棉花糖和牛奶放到不粘鍋中開小火熬把棉花糖熬到半化不...
![奧利奧草莓芝士慕斯(6寸吉利丁粉)食譜大全及做法，烹飪好吃的奧利奧草莓芝士慕斯(6寸吉利丁粉)方法]( "奧利奧草莓芝士慕斯(6寸吉利丁粉)食譜大全及做法，烹飪好吃的奧利奧草莓芝士慕斯(6寸吉利丁粉)方法")
發表於：01-23
新手也能成的高顏值草莓芝士慕斯(•̀ᴗ•́)و̑̑（6寸）用料餅乾底：奧利奧碎70克無鹽黃油30克酸奶芝士糕體：酸奶60克奶油乳酪150克糖60克淡奶油200克牛奶60克草莓適量吉利丁粉7.5克淋面：熱...
![🍫不加吉利丁的巧克力慕斯食譜大全及做法，烹飪好吃的🍫不加吉利丁的巧克力慕斯方法]( "🍫不加吉利丁的巧克力慕斯食譜大全及做法，烹飪好吃的🍫不加吉利丁的巧克力慕斯方法")
發表於：03-06
在下廚房看了好多方子都有吉利丁，做出來就是布丁的口感，於是去kitchenstory翻了個沒有吉利丁的來試試。吃起來像巧克力味的提拉米蘇乳酪餡。用料黑巧克力200克淡奶油230克可生食雞蛋2個...
![意式檸檬慕斯（不需要吉利丁)食譜大全及做法，烹飪好吃的意式檸檬慕斯（不需要吉利丁)方法]( "意式檸檬慕斯（不需要吉利丁)食譜大全及做法，烹飪好吃的意式檸檬慕斯（不需要吉利丁)方法")
發表於：10-31
口感獨特，清爽，女生門比較偏愛這個味道。冬天靠在暖氣邊，吃這麼一個清爽的檸檬慕斯。還挺享受的。用料雞蛋清50G水25G糖100G檸檬1個奶油160G意式檸檬慕斯（不需要吉利丁)的做法水把糖融化，蛋...
![自制甜品臺☞吉利丁粉版慕斯杯@芒果慕斯杯@草莓慕斯杯☞白涼粉鏡面@杯子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的自制甜品臺☞吉利丁粉版慕斯杯@芒果慕斯杯@草莓慕斯杯☞白涼粉鏡面@杯子蛋糕方法]( "自制甜品臺☞吉利丁粉版慕斯杯@芒果慕斯杯@草莓慕斯杯☞白涼粉鏡面@杯子蛋糕食譜大全及做法，烹飪好吃的自制甜品臺☞吉利丁粉版慕斯杯@芒果慕斯杯@草莓慕斯杯☞白涼粉鏡面@杯子蛋糕方法")
發表於：11-23
今年侄女和閨女三週歲生日，自己做些甜品，記錄一下勞動成果，方便自用💪姑姑和媽媽是萬能的😄😄😉用料芒果慕斯蛋糕配料奧利奧碎（可可味餅乾粉）80克黃油20克芒果泥80克白糖10克純牛奶100克吉...
![奧利奧抹茶慕斯 無吉利丁免烤箱食譜大全及做法，烹飪好吃的奧利奧抹茶慕斯 無吉利丁免烤箱方法]( "奧利奧抹茶慕斯 無吉利丁免烤箱食譜大全及做法，烹飪好吃的奧利奧抹茶慕斯 無吉利丁免烤箱方法")
發表於：03-25
做提拉米蘇剩下一些馬斯卡彭，想來想去，應該可以搞個慕斯，然鵝我又沒有且不想用吉利丁，於是沿用了那款不用吉利丁的提拉米蘇做法，嗯，還是很好吃，自己加的奶油量，方子馬一下，下次繼續啟用。六寸活...
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發表於：07-21
這是一個六寸的酸奶慕斯🍰這是我六年級寫的菜譜，可能有很多地方不夠完美，如果有問題，可以在評論下方留言，作者是學生黨，平常要上學，回覆可能不太及時，請諒解！用料酸奶205g牛奶85g吉利丁粉10g淡...
![黑巧克力慕斯 無吉利丁食譜大全及做法，烹飪好吃的黑巧克力慕斯 無吉利丁方法]( "黑巧克力慕斯 無吉利丁食譜大全及做法，烹飪好吃的黑巧克力慕斯 無吉利丁方法")
發表於：02-23
菜譜來自《巴黎費朗迪學院法式糕點寶典》一書，P342-343正是我尋找的簡單的無吉利丁版巧克力慕斯，用打發蛋清做支撐，比吉利丁輕盈不少，可以不搭配蛋糕體，直接吃用料黑巧克力（70%）150克淡奶油（乳...
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發表於：02-03
參考茉茉的心事，我改動了，因為家裡沒芒果就用藍莓醬了，要是要做先把過程看一遍看仔細，這個是8寸配方，6寸減半用料自制酸奶600克吉利丁粉20克糖40克水140克蛋糕層熱水57克可可粉12克糖粉35克...
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