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發表於:07-14
最近對小餐包很感興趣,方便,好做,對揉麵要求也不高,輕輕鬆鬆一盤,孩子也喜歡。這個餐包非常柔軟,奶味也很濃,香甜可口。用料高筋麵粉200克酵母5克鹽2克白砂糖30克奶粉20克雞蛋1個(60克)牛奶70...
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發表於:10-30
最愛小餐包了,軟綿綿也不甜,還是自己考的健康。買了麵包機就開始了,,體重啊體重,好在昨天去獻血,安慰自己應該補補,專門買的紅棗味酸奶做,以前做過蘆薈和黃桃味的都不錯。用料高筋麵粉255g低筋...
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發表於:04-04
超級鬆軟奶香拉絲小餐包需要廚師機用料高筋麵粉200克雞蛋1個牛奶75克糖30克奶粉10克酵母4克鹽2克黃油20克可加可不加的煉乳5克軟乎乎奶香拉絲小餐包的做法將除了鹽和黃油以外的東西加...
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發表於:06-10
酸奶柔軟拉絲小餐包,加入酸奶的麵包,特別的柔軟,一個普普通通的小餐包,很適合新手的嘗試,還是一個百吃不厭的餐包。用料高筋麵粉400克濃稠酸奶/自制無糖酸奶120克-140克奶粉15克牛奶80克-90...
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發表於:01-18
用料高筋麵粉400克牛奶200克雞蛋1個酵母4克鹽2克細砂糖60克黃油或玉米油30克或20克蜂蜜2勺蛋黃液1個脆底拉絲蜂蜜牛奶小餐包的做法所有材料除蜂蜜外混合揉麵發酵直至2倍大排氣,分割為12...
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發表於:08-17
用料高筋麵粉(王后吐司粉)500克水(常溫)250克雞蛋1個耐高糖酵母5克白砂糖80克黃油(切小塊室溫軟化)40克奶粉30克鹽3克全蛋液(刷表面用)少許白芝麻(撒表面用)少許【樉樉的小廚房】奶香十足拉絲的...
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發表於:09-16
早餐不知道吃什麼❓那就來做這款簡單好做,0⃣️難度,無需整形的奶香小餐包吧[偷笑R][偷笑R]簡單揉圓就可以烤制,不受模具限制,只要有個烤盤就OK啦用料高筋麵粉250克奶粉20克牛奶130克雞蛋1個...
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發表於:03-22
我超愛椰蓉麵包,之前試了幾款廚友們的方子,麵包條花花之類的整形有點麻煩,懶人喜歡奧斯汀這種簡單款,但是小朋友嫌奧斯汀的方子太油了,所以記錄一下減油以後的量!以下是一個28*28cm的烤盤的...
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發表於:08-07
用料中種麵糰材料新良麵包粉220克牛奶140~150克安琪耐高糖酵母2~3克主麵糰材料新良麵包粉120克白砂糖50克牛奶40~60克黃油25克鹽2克酵母2克奶粉20克打發的淡奶油(速凍的做蛋糕沒用完的)2...
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發表於:05-12
如雲朵般的鬆軟,醇厚的酸奶香味,好吃的停不下來。一起來試試吧~用料樂荷有機黃油35克高筋麵粉350克白砂糖45克鹽3克耐高糖酵母4克酸奶120克(夏天用冰箱冷藏酸奶)牛奶55克(夏天用冰箱冷藏牛...
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發表於:08-22
完美手套膜的關鍵,中種法棉花般柔軟超拉絲麵包卷小餐包愛廚房的媽媽給寶寶製作早餐!中種部分需要提前一天製作,活成光滑的麵糰室溫放置一小時,拿到冰箱冷藏4~17小時。用料配方要用到28×28...
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發表於:06-30
嗨~邯子的下午茶時間又到咯☕️~最近的雨淅淅瀝瀝☔️,卻並不影響我的好心情☀️☀️,很多人說世界上最治癒人的是文字,其實是在下雨天配上溫暖的下午茶和一份記掛了很久的小餐包😋😋😋,溫馨而悠閒,...
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發表於:07-05
簡單的食材,簡單的做法,用牛奶和麵,做出來的小餐包非常綿軟可口,而且還拉絲喲~用料高筋麵粉300克白砂糖35克鹽2剋剋全蛋液25克牛奶175克黃油25克酵母3克杏仁適量零基礎㊙️又香又軟還拉絲的牛...
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發表於:06-21
借鑑大師們波蘭酵頭做的小麵包,柔軟拉絲奶香十足。用料高筋麵包粉:70克水:70克酵母:1克酵頭:將上述材料用筷子攪拌均勻發酵至表面有很多泡泡的狀態。主麵糰:高筋麵包粉:310克鹽:3克牛奶...
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發表於:12-31
用料牛奶280克雞蛋1個煉乳80克白糖50克鹽4克高筋粉500克黃油40克拉絲小奶包的做法除黃油外,所有材料混合攪拌,1檔和麵至表面光滑黃油切小塊,室溫轉化待麵糰表面光滑不粘手時加入軟化好的...
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發表於:10-21
簡單快手早餐又來啦,只需一次發酵,省時省力。吃起來奶香濃郁,麵包非常的柔軟,還會拉絲的喲!一口氣吃下幾個也太滿足了吧!搭配一杯牛奶一頓簡單美味的早餐不就有了嘛~用料高筋麵粉480g奶粉24g...
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發表於:02-15
記錄自己的烘培之路。夏天室溫超過25度,液體就要用冰水(冰牛奶)了,黃油不用怎麼解凍(夏天溫度高,用冰水控制麵糰溫度)防止過度發酵。冬天常溫水(牛奶)即可,黃油要解凍軟化。用料高筋麵粉225克低...
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發表於:04-13
✨今天宅家烤了一盤奶香濃郁,而且超級柔軟能拉絲的蜂蜜奶香小餐包。口感微甜,我家大人小孩都愛吃,絕對是早餐的首選。喜歡的寶寶可以跟著我一起做哦。用料高筋麵粉400克牛奶200克雞蛋1個...
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發表於:09-13
最好吃的餐包,雲朵般的鬆軟,醇厚的奶香,可以一片一片撕著吃,好吃得停不下來。不試你會後悔用料高筋麵粉400克細砂糖65克牛奶250克黃油40克酵母5克鹽3克雞蛋1個(65g左右)奶粉20克拉絲超棒的‖...
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發表於:05-03
這個方子來自爭爭老師的吐司我做了一些改良,從吐司變成了餐包,真的是超級軟妹子的,所以我決定把它記錄下來。酸奶真的不愧是天然的麵包改良劑,加了酸奶,成品細膩柔軟,十分美味。這絕對是我吃...
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發表於:01-05
這個小餐包超級蓬鬆柔軟放三天也不會發硬喜歡奶味的,可以將水換成鮮牛奶。模具:21*21麵包機:ACA最便宜的款式用料*****主材料*****高筋麵粉250g酸奶70g水100g糖20g鹽1.5g酵母2g黃油30g***...
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發表於:11-26
我自己做烘焙不算特別多,雖然很多蛋糕麵包什麼的也都會做,但是家人並不十分捧場,所以算不上烘焙高手。不過大家可以關注我,我正好可以和大家一起做一些簡單易做的烘焙(這個釋出過的蒜香麵包...
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發表於:05-04
32L長帝烤箱,綜合了幾個方子且略有調整,自己做個記錄,此配方可以做12個小餐包。用料麵糰:高筋麵粉(我的是超市買的金龍魚)200克雞蛋1個(我家的是土雞蛋大約40g,可以預留些許在最後刷麵包用)牛奶...
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發表於:04-07
用料高筋麵粉350克雞蛋1個牛奶200克糖60克鹽2克酵母4克黃油25克最後一步的材料芝麻少量蜂蜜少量細砂糖少量雞蛋液1個拉絲奶香芝麻小餐包的做法除黃油和酵母之外把所有材料揉成團靜置半...
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發表於:12-29
消耗淡奶油!親測密封儲存3天一樣柔軟!直接吃就很美味,也可自行加入各種夾餡,增加風味。用料高筋麵粉400克淡奶油200克雞蛋1個細砂糖50克牛奶90克鹽4克耐高糖酵母5克柔軟拉絲👉奶油小餐包的...