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發表於:10-10
看白鹿原被深深種草的一碗麵,美得很!其實家庭版本的也很好做。用料麵粉200克(2個人的份量)鹽1.5克水95-100克(根據麵粉的吸水性來,慢慢加水)調料根據家裡材料情況新增,不必求全鹽生抽香醋...
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發表於:02-13
老公一直想吃油潑面,終於解鎖了🔒!用料面250克鹽2.5克溫水適量油菜1棵豆芽250克辣椒麵2勺蔥4根蒜8瓣油適量家常油潑扯麵的做法250克面加鹽和起來,水要一點一點加,先用筷子攪成面絮,然後揉成...
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發表於:01-01
記錄,看了廚友白小愛-1的譜子,這裡自己記錄下,我記性不太好,方便下次自己做。用料麵粉適量青菜適量蒜適量辣椒麵適量鹽適量老抽適量雞精適量白糖少許熱油適量油潑扯麵的做法麵粉,鹽,常溫水,和...
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發表於:04-25
聽到熱油澆至面上辣椒蔥蒜滋滋作響,香氣四溢,幸福的事情發生在眼前。用料中筋麵粉200克溫水100克鹽5g蔥1勺蒜2勺生抽1勺蒜籽勺辣椒麵1勺植物油15克油潑扯的做法1.把麵粉放入主鍋+溫水+5g...
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發表於:10-15
在北京工作以後,時常想念家鄉美食,幸好自己一身廚藝可以在異鄉隨時吃到想吃的家鄉味道。身邊的朋友也通過我越來越瞭解陝西面食,越來越喜歡陝西面食~用料麵粉500克辣椒麵1勺蒜1瓣青菜5顆西...
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發表於:05-19
前幾天半夜躺床上看《白鹿原》,白嘉軒吃著仙草做的油潑扯麵,可饞死我了!吃完還叫著“再弄一碗”,聽到這話我馬上起床給自己弄了一碗!現扯的麵條很有勁道,酸酸辣辣的,美滴hin!據說扯麵有專用的...
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發表於:06-24
作為生活在北方的南方人,吃一碗熱乎乎的麵食已經是生活常態,濃濃的番茄湯配上剛醒好的面片,冬天吃暖心暖胃用料麵粉300克鹽適量水很少雞蛋1個番茄2個蔥適量姜適量蒜適量麻油適量家常扯麵...
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發表於:07-05
這個應該是我在去年夏天很熱很熱的時候有一天突然很想很想吃。藉助廚友的方子直接做的。夏天吃還真的很方便。用料麵粉500克水260克鹽4克辣椒麵2勺蒜一碗醋2勺生抽2勺花椒麵1勺蔥花一...
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發表於:12-24
用料麵條配方:(三人量)中筋麵粉470克水235克鹽5克油潑扯麵配料:蒜頭6~7瓣壓成蒜蓉蔥粒適量鹽適量米醋3湯勺生抽(味事達味極鮮)3湯勺雞粉適量油適量紅蘿蔔半根黃瓜半根香菇6朵熟白芝麻適量油...
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發表於:12-19
疫情期間在家呆著嘴裡沒有味道,就想吃點刺激的…那就來這款油潑面吧!買的麵條沒有靈魂,自己扯的才好吃哦😋用料扯麵:麵粉300克溫水150克鹽3克鹼1克調料:一品鮮醬油1勺陳醋1勺蠔油1大滴十三...
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發表於:12-31
用料麵粉鹽水辣椒麵蒜蔥陳醋生抽白芝麻油潑扯麵的做法溫水裡面放一小勺鹽,麵粉盆裡一邊慢慢加水一邊迅速攪拌,攪拌至沒有乾麵粉成絮狀即可👋揉成這樣的麵糰,蓋上保鮮膜醒半個小時,手指按壓...
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發表於:06-13
用料麵粉蔥薑蒜乾紅辣椒鹽醬油陳醋牛肉粉玉米油家庭版—油潑扯麵的做法麵粉中加入少量的食用鹽和成麵糰(麵糰的軟硬度比餃子的麵糰稍微軟一點就可以了)放在一旁醒20分鐘然後將蔥薑蒜乾紅...
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發表於:02-01
疫情原因,春節假期沒能回山西老家,今天娃兒爹唸叨著想吃油潑面了,話不多說,開整!仨大人,一個小朋友的量用料扯麵麵粉600克水300克鹽一小勺食用油適量調味料香蔥適量蒜泥適量生抽適量香甜醋適...
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發表於:06-21
事情是這個樣子滴:阿姨夫特別喜歡老阿姨的油潑面,但是呢,他自己還沒有這個手藝~哈哈哈哈!前幾天回孃家了,阿姨夫自己在家,半夜餓了,爬起來做了一份油潑面,結果哈哈哈哈!第二天早上起床就吐了,據...
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發表於:01-23
疫情隔離在家,簡易麵食用料麵粉200克辣椒麵1勺鹽20克青菜2顆水1勺醋1勺油10克陝西油潑扯麵的做法和麵咥面爽歪歪...
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發表於:01-09
用料普通麵粉500克菠菜汁260克蔥花大蒜薑末適量油適量油潑面油潑扯麵簡單易做的做法菠菜淖水後,加水用攪拌機打成汁。盆裡加入麵粉和菠菜汁揉成麵糰。醒面10分鐘!我用的麵包機揉麵。擀成...
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發表於:10-09
更簡單點麵條也可直接去店裡買寬面來做,我是家裡囤了好多面粉要及時消耗😄用料麵條麵粉500克水270克鹽5克輔料青菜、豆乾絲適量蔥花兩小把大蒜5瓣調味料生抽4勺醋2勺辣椒麵適量(看個人喜...
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發表於:09-12
#午餐•2020年8月15日#油潑面的故事,小時候去發小家蹭飯,阿姨做的油潑面,香的刻在腦子裡,遠遊他鄉,一碗麵變成了鄉愁的一部分,二十多年後,成家了,老公地道浙江人也超愛吃麵條🍜,女兒突然點名油...
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發表於:08-12
用料辣椒麵2勺高筋麵粉300克鹽6克小蔥1根蒜2瓣醬油1勺醋1勺花椒5、6粒菠菜1小把胡蘿蔔1/3根一碗家鄉的油潑辣子扯麵的做法盆中倒入高筋麵粉和小半勺鹽,攪勻開始和麵,要慢慢加水,加一點水...
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發表於:12-05
用料辣椒麵勺醋勺青菜顆麵條份家常油潑面的做法如視訊...
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發表於:06-20
簡單美味的經典麵食,做酸湯或油潑都非常美味。選單有點長,寫的比較細,寫給自己,也希望能把這份美食傳遞給你用料【扯麵麵糰】3人份麵粉500克水240~260克鹽1勺【油潑面材料】菠菜適量黃豆芽...
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發表於:01-07
宅在家裡各種饞嘴自己動手豐衣足食扯麵我都會了?!離你也不遠了哈!用料中筋麵粉500克鹽5克青菜3顆醋1勺花椒麵15克辣椒麵15克芝麻碎20克花生碎20克香菇肉末醬100克綠豆芽100克胡蘿蔔絲50克...
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發表於:01-27
身在異鄉,難免不懷念一下家鄉美食西安油潑面應運而生用料麵粉300克水120克蔥1根生抽1勺蒜3瓣醋1勺鹽2克油潑面扯麵biangbiang面-西安油潑扯麵的做法扯麵最好採用高筋麵粉哦~更勁道,不然可...
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發表於:09-10
祖籍油潑扯麵發源地,用的是爸爸媽媽的常用做法,不保證完全正宗,但保證家常。用料麵粉大湯勺冒尖兩勺青菜4棵普通大小青菜蔥蔥白一截,5CM左右姜薑片5片左右,切粒蒜5瓣,拍碎,切粒水適量,和麵用菜...
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發表於:05-22
一部白鹿原,除了鮮明的演出那個時代各個階級的思想碰撞,命運變革。勾起了多少吃瓜群眾垂饞那油潑辣子寬扯麵[調皮]來,我們也走一個用料麵粉300g水161g辣椒粉1勺醋2勺蒜3瓣蔥2小根青菜1朵...