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發表於:05-25
用料白芸豆600克糖40克糯米粉10克和菓子零失敗的做法泡好去皮後的白芸豆加700克水煮豆煮好後自動研磨自動炒制利用一切可以利用的工具造型...
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發表於:12-05
用料水200ml紅糖150剋核桃100克黑芝麻1大勺麵粉200克蘇打粉1小勺發酵粉1小勺和菓子雁月的做法麵粉用網過濾弄細、紅糖水煮開後冷卻後和3種粉混合攪拌均勻倒進模型裡、撒上芝麻和核桃、...
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發表於:03-10
日本很有名的玉子燒,據說是雞蛋的最高階吃法了。由雞蛋、牛奶、鹽、味淋、日本柴魚醬油組成,簡單卷幾卷,就成為了成為了曾經火爆深夜食堂的美食。玉子燒也稱為“厚蛋燒”,不僅美味,還能補充...
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發表於:12-24
幾年前在杭州,第一次接觸到菓子,被深深吸引;去年自己開始學習、練切。配方也是反覆琢磨,餡料做成百香果的,酸酸甜甜,深受朋友們的喜愛喲!用料白芸豆沙800克糯米粉70克水適量克色素適量滴糖適...
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發表於:07-21
用的白豆沙和紅豆沙,過程懶得寫了,有點長,站了三個小時,完成,自己打卡用料水克和菓子的做法豆沙...
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發表於:06-28
用料練切10g豆沙餡兒15g色素適量櫻花和菓子的做法白芸豆泡水一晚,去皮,上鍋蒸30分鐘,再炒幹水分,製成白豆沙。糯米粉15g+8g水,攪拌均勻,放入微波爐轉30秒,製成求肥。白豆沙與求肥混合,攪拌均勻,...
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發表於:06-09
劃重點:麵粉+開水+植物油=酥皮用料麵糰部分:麵粉,開水,植物油適量餡料部分:韭菜,木耳,雞蛋,粉條,蝦皮適量鹽,花椒粉,雞精適量韭菜盒子零失敗和麵方法的做法1.和麵的時候一定要用開水和植物油來和!...
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發表於:03-05
我是一個對包子情有獨鍾的。一個人可以吃7-8個包子,一直做包子,從未成功過,今年得一祕方,零失敗。相對比以前能砸死人的包子來說至少能看到蓬鬆感。用料麵粉500克酵母20克溫水200克餡料隨...
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發表於:10-28
轉載至非常經典的一種和菓子求肥的做法見用料白豆沙300g求肥25g麥芽糖4g糖煮栗子3~5個豆沙200~250g色素綠色黃色油菜花(和果子和菓子)的做法糖煮栗子切成末與豆沙餡拌好(20~25g豆沙加一個...
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發表於:06-21
因為參加美食大賽活動,爭取高分數是必須要高難度動作😅今天忙了一天就為一道菜😅日式點心統稱為“和果子”,包括糕餅和甜點,以麻薯、年糕、羊羹、大福等最為常見,多用紅豆做餡料。“和果子...
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發表於:09-04
白豆沙75g,求肥20g-(白玉粉10克,細砂糖20g,水20g),小火熬半小時,成白豆泥;分兩份,一份加乾草莓粉熬成紅泥,一份加幹菠菜粉熬成綠泥,吃掉!草莓泥酸酸甜甜的,菠菜泥居然有一絲抹茶味,味道都很好~~廢掉兩...
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發表於:10-24
轉載至很經典也很簡單的一個造型練切的做法見用料練切15~20g綠色食用色素(抹茶粉也行)適量黑芝麻適量小鳥和菓子的做法把練切分為兩份(一份稍多點,一份稍少點),多的那一份加入用水調開的色素...
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發表於:03-26
朋友去臺灣給買了本書!~\(≧▽≦)/~跟著書上學的,操作簡單又好吃!用料低筋麵粉90g小蘇打粉2g糖粉25g全蛋液35g奶粉20g抹茶粉2g鹽1g蜂蜜10g核桃30g紅豆泥180g核桃和菓子的做法將紅豆泥分...
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發表於:09-17
燒果子在日本很流行,造型百變,圓滾滾呆萌呆萌的款式深得人心。今天終於get了它,本來以為會很難做,沒有想到還挺簡單的。它主要是煉乳和雞蛋做法沒任何難度,零失敗,特別適合新手。用料低粉100...
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發表於:10-17
和菓子線上課程用料練切皮適量求肥粉1水1和菓子課程的做法初級課程中級課程初級課程內容中級課程包含初級內容更多練習落霞與孤鶩齊飛,秋水共長天一色。不是花中偏愛菊,此花開後更無花櫻...
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發表於:09-15
靈感來自春日和菓子的黃油曲奇,明快動人,清新可愛,即便在冬日,也能感受如春溫暖。久しぶり!(好久不見~)面少sansan又和大家見面了!這一次,sansan將用“移魂大法”挑戰曲奇,教各位製作一塊極具...
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發表於:10-20
和菓子課程用料求肥粉1水1白並餡1和菓子的做法對比教授日本和菓子協會配方,我們同時教授低糖配方製作詳細講解技法舉一反三講師詳細講解材料及多款低糖詳細講解技法最詳盡的和菓子線上...
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發表於:12-19
疫情當前,自制早餐簡單健康營養兼顧用料雞蛋2個麵粉50剋剋黃豆粉15克小米粉15克水適量小米鍋巴或者薯片適量不易出水的炒菜一份,可用胡蘿蔔,西芹,土豆絲或包菜絲醬料甜麵醬,黃豆醬,韓式辣醬,...
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發表於:08-02
學制菓子是我的愛好之一用料練切皮:芸豆粉水白砂糖求肥:糯米粉水日式和菓子的做法準備好水糖和日本芸豆粉這個粉超細膩之前用小美從芸豆開始做過練切皮要過篩才能夠達到細膩的要求放入不...
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發表於:11-07
前陣子我家院子裡的桃花綻開了瓣,滿樹粉豔一夜襲來,美不勝收,但一場雨就落了不少。趕忙把它們封存進蜜罐、揉進糕點,備了一桌桃花宴。我在製作中也加了少許“私心”,比如將蜜漬的桃花醬融於...
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發表於:06-25
做了快1年多的包子饅頭,總是無數次的失敗。總結了多次失敗的經驗,終於整出了一套零失敗的方子!用料酵母6克麵粉500克水230克糖30克油30克鹽6克零失敗和麵發麵,包子饅頭一樣棒棒噠的做法面...
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發表於:01-26
三月是櫻花盛開的季節用料白練皮10g紅練皮20g棗泥餡15g和菓子-櫻花的做法工具還要加上菊針包上揉圓按扁包餡揉圓按模加芯一朵切花瓣切花瓣成...
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發表於:09-05
和果子是什麼,大家其實度娘下毒能夠知道大概的介紹。大部分的菓子基本不含油,吃起來身體的負擔也輕。前段時間PO了這張照片到群裡,要配方的人很多,拖了半個月,今天還是給自己治治“拖延症”...
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發表於:07-08
歷史悠久的和菓子,各種造型早已有詳盡步驟,按部就班人人都可以製作。但即使熟練的和菓子匠人,一小時也只能製作約五枚精緻的果子而已。因為用心打磨,沉下心來的專注才是製作的關鍵。至於工...
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發表於:01-23
沒有具體步驟。皮、餡兒、色素、工具準備好,根據想做的自由發揮會有不同的驚喜。用料皮大芸豆250克糯米粉5克白砂糖適量植物色素紅黃藍綠餡兒紅豆160克白砂糖適量和菓子·上生菓的做法...