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發表於:02-11
香椿是春季的時令蔬菜,錯過就得等1年了。每年到了春天,嚐嚐香椿是必不可少的一個環節,香椿作為春季限定的時令菜,自帶濃烈獨特的香氣,只開在椿樹頂上,故也被稱為“樹上蔬菜”,產量不多,是春天...
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發表於:11-20
用料毛肚鴨血午餐肉滷大腸牛百葉鱔魚豆芽⭐⭐毛血旺⭐⭐的做法食材用量參考如圖切好備用姜,蔥,香菜,幹辣椒,花椒,辣豆瓣醬兩大勺鍋裡燒開水,豆芽放鍋裡焯水~準備一個大碗把煮好的豆芽平鋪在...
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發表於:01-30
用料沙地紅薯錫紙板慄紅薯食鹽烤箱⭐烤紅薯⭐的做法把洗乾淨的紅薯放入清水中,加兩勺鹽浸泡10分鐘,然後撈出放在廚房紙巾上擦乾水分。烤網上鋪好錫紙放上紅薯,送入烤箱,開200度上下火烤60...
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發表於:12-20
用料雞蛋3個剩飯1碗豬油25克火腿丁30克甜椒丁15克小蔥適量鹽適量⭐黃金蛋炒飯⭐的做法食材準備如圖所示雞蛋的蛋黃蛋清分離,將分離好的蛋黃倒入米飯中,戴上手套抓拌均勻。熱鍋下豬油融化...
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發表於:11-15
用料西瓜1200克瓊脂5剋薄荷糖40克⭐⭐西瓜露⭐⭐的做法瓊脂用溫水浸泡30分鐘泡軟,西瓜用勺子挖出到料理機中,打成西瓜汁。西瓜汁倒入濾網過篩,多餘的泡沫要撇乾淨。準備小奶鍋加入300毫升...
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發表於:11-26
時間過得真快,轉眼間已經週五啦!馬上就要週末啦,這個假期想好做什麼了嗎?不如試試自己動手做一份美食,學會這道蛋黃醬繽紛火腿,上班的時候也能帶著吃,簡單易上手,而且色香味俱全,誰看了不誇你一...
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發表於:07-06
做了多少頓才研究出來適合自己口味的菜……更新於2020.3.15用料小龍蝦1斤姜n片花椒10粒蒜3-4瓣豆瓣醬2勺麻辣小龍蝦尾「辣度⭐⭐⭐⭐⭐+」的做法浸泡去冰辣椒切段,25個辣椒左右食材洗幹...
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發表於:01-31
家裡有個特別挑嘴的姐姐,不愛吃乾性食品,餅乾呀麵包,都不太喜歡,唯獨有一次,把這款抱抱卷給到她:太好吃啦!來一打都不過分!(忒不容易啦)她說好吃那必須好吃,牆裂安利!🤭聽聽,所以又做了起來,並且順帶...
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發表於:04-18
用料雞蛋4個白砂糖65克玉米油45克低筋麵粉80克橙汁45g鮮橙2個蜂蜜少許⭐電飯煲橙香蛋糕⭐的做法使用工具清單:鈦古IH微壓電飯煲/電動打蛋器/手動打蛋器/刮刀/蛋清分離器用蛋清分離器把...
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發表於:04-09
用料帶皮玉米3個酵母5g泡打粉3g白糖適量麵粉200克豬油25克⭐玉米粑⭐的做法嫩玉米3個去殼。玉米殼和玉米鬚都留著備用,剝下玉米粒清洗乾淨。把洗淨的玉米粒放進藍寶破壁機中,加入少量的...
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發表於:12-17
用料韭菜1小把雞蛋2個蠔油1小勺鹽適量⭐韭菜炒蛋⭐的做法食材準備如圖所示雞蛋打散,韭菜切小段待用鍋裡放少油,把雞蛋下鍋先攤成餅狀把炒好的雞蛋用鍋鏟壓成小塊推到一邊,放入韭菜翻炒翻...
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發表於:03-15
用料芒果300克純牛奶400毫升蜂蜜30克細砂糖30克吉利丁片20克檸檬汁5毫升⭐⭐牛奶芒果布丁⭐⭐的做法食材用量參考如圖工具:布丁杯/料理機將10克吉利丁片用冷水泡軟取奶鍋加入200毫升純...
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發表於:11-10
用料燕窩5克冰糖15克糖桂花適量紅棗5克⭐⭐桂花燕窩⭐⭐的做法食材用量參考如圖將燕窩放入碗中,加入清水,浸泡4小時左右,泡好後再把燕窩撕成小塊,清理乾淨。多清洗幾遍,直到沒有燕毛撈起濾...
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發表於:12-18
用料黑魚4條西紅柿2個姜適量蔥適量蒜適量芫荽適量青花椒適量⭐番茄魚⭐的做法黑魚1200克如圖所示西紅柿2個,切小塊備用薑絲,蒜頭,蔥段,芫荽,青花椒適量切好備用如圖所示把切片好的魚肉和魚...
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發表於:02-12
炒合菜是京菜中十分講究的特色名菜,它的主要組成包括韭黃,肉絲,粉絲,豆芽菜,嫩菠菜等等,且它還有兩個特點:一是節令性強,立春日必不可少;二是吃“炒合菜”需要春餅卷食,方能品出味道。用料雞蛋3...
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發表於:11-12
用料冰糖50克梨子3個枸杞少許牛奶200毫升白涼粉35克⭐⭐梨凍撞奶⭐⭐的做法食材用量參考如圖梨子洗淨後對半切去核,再改刀切成小方丁。將梨子小方丁放進鍋裡,加入枸杞和冰糖,再加入2500毫...
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發表於:11-10
用料檸檬1個冰糖45克紅茶葉10克蜂蜜少許⭐⭐檸檬冰紅茶⭐⭐的做法食材用量參考如圖檸檬放入碗中加1勺鹽,倒入清水浸泡30分鐘,搓洗乾淨,把檸檬切片,用牙籤把檸檬籽去掉備用。1500毫升清水燒...
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發表於:12-14
用料豬蹄1500克桂皮適量料酒2勺八角3個老抽4勺生抽3勺鹽適量辣椒粉2勺姜3克孜然粉5克花椒粒3克糖2勺蔥花適量熟芝麻少許橙皮少許香葉少許蔥結1個⭐烤豬蹄⭐的做法食材準備如圖所示豬蹄...
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發表於:03-29
用料雞蛋兩個木耳100克黃瓜半根鹽適量胡蘿蔔半根料酒適量裡脊肉200克生抽適量蠔油1勺糖1勺澱粉適量雞精適量大蔥半根蒜頭2瓣紅椒1個姜1個青椒1個⭐木須肉⭐的做法食材準備如圖所示調料...
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發表於:04-10
用料大米25克粳米15克枸杞少許黃豆50克山藥100克冰糖25克⭐美齡粥⭐的做法粳米15克,普通大米25克加入清水提前浸泡半小時。100克山藥去皮洗淨,上鍋蒸熟。50克黃豆提前浸泡一夜放進破壁機...
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發表於:07-19
這道冷盤是爸爸做的,我只是爸爸菜譜的搬運工!起初看上去並不起眼,但聞上去濃濃的醬香伴著尖椒的清新辣味,真是很有吸引力。和米飯、麵條、饅頭、烙餅…各種主食隨心搭,總之都好吃!用料圓茄子...
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發表於:02-07
春天天氣逐漸轉暖,但氣溫變化還是比較明顯,早晚溫差大,我們要注意保暖。春筍是春天家裡必吃的食材,做成油燜筍更是簡單開胃,全家都喜歡。用料春筍10根鹽適量冰糖5克生抽2勺蔥花少許老抽1勺...
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發表於:11-14
用料青梅冰糖朗姆酒密封罐鹽⭐⭐青梅酒⭐⭐的做法食材用量參考如圖青梅放入鹽水中浸泡5分鐘左右後再清洗乾淨。洗乾淨的青梅用刀叉均勻扎孔,再晾乾水,同時放青梅的密封罐也要用開水殺菌,...
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發表於:02-17
黃燜雞又叫香雞煲,屬於魯菜中比較家常的一道菜,山東濟南特色傳統名菜之一。記得曾幾何時,黃燜雞和沙縣小吃對標,開滿了大街小巷。偶爾進店品嚐,肉質鮮嫩,口感爽滑,湯濃味美,唯一的缺點是等餐時...
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發表於:01-21
用料低筋麵粉320克小蘇打4克泡打粉4克黑芝麻少許核桃仁80克黃油50克玉米油120克白糖140克雞蛋2個⭐核桃酥⭐的做法食材準備如圖所示低筋麵粉里加入小蘇打,泡打粉攪拌均勻,兩個雞蛋打入碗...