![宵種肉鬆手撕吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "宵種肉鬆手撕吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：07-29
宵種一般過夜發酵大概是17個小時。這個比較省事，前一天發酵了，第二天就可以鬆弛整形二發了。這個是兩條450克吐司的量。吐司細節圖沒有，常規吐司做法就行啦。謝謝各位下廚房大神的方子。...
![湯種版本的手撕吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的湯種版本的手撕吐司方法]( "湯種版本的手撕吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的湯種版本的手撕吐司方法")
發表於：04-29
至少12年沒吃宵夜了，突然想吃手撕吐司🤔偶爾的放縱不會長胖吧，何況一點都不胖，還是偏瘦的狀態😁說服了自己，那麼操作起來吧，廚具的音樂奏起來！用料湯種高筋麵粉12克水60克主麵糰高筋麵粉210...
![宵種香蔥肉鬆吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "宵種香蔥肉鬆吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：05-05
宵種分兩步發酵的方法，大大方便上班族，我是非常喜歡用宵種法來做吐司，節省時間，畢竟為了吃個麵包熬到大半夜的犯不著宵種還幫助麵包提香增味延緩老化新入的鮮酵母，大冬天也幫助縮短髮酵時間...
![吐司吐撕之想卷啥都行（宵種版）食譜大全及做法，烹飪好吃的吐司吐撕之想卷啥都行（宵種版）方法]( "吐司吐撕之想卷啥都行（宵種版）食譜大全及做法，烹飪好吃的吐司吐撕之想卷啥都行（宵種版）方法")
發表於：12-07
記錄一枚開心的配方，擼了無數次，宵種的加入更綿軟，久放也一樣軟綿綿。配方為一個450g吐司盒的量。用料【宵種】（提前一晚製作）高筋麵粉（山茶花）150g耐高糖酵母1.5g蜂蜜1.5g水（夏天用冰水）100g【...
![肉鬆手撕吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "肉鬆手撕吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：10-21
終於可以撕片了用料中種500中種酵母3克中種牛奶主麵糰500主麵糰酵母兩克主麵糰雞蛋三個主麵糰黃油80主麵糰奶油50主麵糰糖100主麵糰鹽9抹面雞蛋煉乳，黑芝麻肉鬆手撕吐司的做法中種500面...
![蔥香肉鬆吐司——王傳仁老師的宵種法食譜大全及做法，烹飪好吃的蔥香肉鬆吐司——王傳仁老師的宵種法方法]( "蔥香肉鬆吐司——王傳仁老師的宵種法食譜大全及做法，烹飪好吃的蔥香肉鬆吐司——王傳仁老師的宵種法方法")
發表於：08-30
用了王傳仁老師的宵種法，頭天晚上做好宵種第二天做麵包，無需基礎發酵節約時間，又能很好的控制面溫方子給的一個450g吐司盒量，我做的是4個量鹽要在蔥花使用前再放，否則久了會出水風爐150度25...
![手撕牛奶吐司（湯種)食譜大全及做法，烹飪好吃的手撕牛奶吐司（湯種)方法]( "手撕牛奶吐司（湯種)食譜大全及做法，烹飪好吃的手撕牛奶吐司（湯種)方法")
發表於：04-04
純粹就是記錄了方便自己下次再做。。（兩條450克吐司盒）無蛋無淡奶，軟乎乎~隔夜湯種微波爐操作就是方便快捷還不用刷鍋碗一堆😉😉用料液種高粉20克水200克主麵糰高粉520克奶粉15克鹽6克酵...
![波蘭種+湯種手撕椰蓉吐司＆椰油吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的波蘭種+湯種手撕椰蓉吐司＆椰油吐司方法]( "波蘭種+湯種手撕椰蓉吐司＆椰油吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的波蘭種+湯種手撕椰蓉吐司＆椰油吐司方法")
發表於：12-07
新型冠狀病毒疫情防控期間，時間充裕，宅家裡正好做麵包，能充實地度過一晩➕一天。這次做的是兩個450g的吐司麵包。用料波蘭種：高筋粉150g水150g酵母1g湯種：高筋粉50g沸水50g主麵糰：高筋麵粉35...
![奶香手撕吐司，中種法食譜大全及做法，烹飪好吃的奶香手撕吐司，中種法方法]( "奶香手撕吐司，中種法食譜大全及做法，烹飪好吃的奶香手撕吐司，中種法方法")
發表於：03-18
不難做，平時自己都經常做，這次是跟著買的課做的，用量做1個450的吐司用料中種用量高筋粉山茶花。200克乾酵母。2克牛奶。67克全蛋液。43克主團用量山茶花。85克糖。43克鹽。3克煉乳。15克...
![湯種肉鬆吐司❗一個可以用手撕著吃的吐司 ❗❗食譜大全及做法，烹飪好吃的湯種肉鬆吐司❗一個可以用手撕著吃的吐司 ❗❗方法]( "湯種肉鬆吐司❗一個可以用手撕著吃的吐司 ❗❗食譜大全及做法，烹飪好吃的湯種肉鬆吐司❗一個可以用手撕著吃的吐司 ❗❗方法")
發表於：10-21
湯種：用在烘焙術語的解釋是將麵粉加水在瓦斯爐上加熱，使澱粉糊化。將麵粉加入不同溫度的熱水，使其糊化，此糊化的麵糊稱為湯種“湯種”在日語裡意為溫熱的面種或稀的面種。湯種麵包與其它面...
![宵種甜吐司如何做才美味，怎麼做宵種甜吐司簡單又好吃]( "宵種甜吐司如何做才美味，怎麼做宵種甜吐司簡單又好吃")
發表於：06-16
1個吐司的量用料宵種麵糰麵粉150克蜂蜜1.25克酵母1.25克水95克主麵糰麵粉100克糖35克酵母1.5克鹽1.5克蛋16克奶粉7.5克冰水（新良粉，35g）25-37.5克黃油25克宵種甜吐司的做法1.種麵糰出厚膜...
![小美版香蔥肉鬆手撕吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的小美版香蔥肉鬆手撕吐司方法]( "小美版香蔥肉鬆手撕吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的小美版香蔥肉鬆手撕吐司方法")
發表於：07-20
鹹麵包的終極殺手～只有自己做的才能“下猛料”爽～用料吐司粉260g牛奶160克雞蛋30克鹽3克白糖25克黃油25克乾酵母3g（鮮酵母9g）肉鬆餡甜沙拉醬若干香蔥（洗淨廚房紙吸乾水分切碎）若干肉鬆若干雞...
![肉鬆手撕包（吐司）食譜大全及做法，烹飪好吃的肉鬆手撕包（吐司）方法]( "肉鬆手撕包（吐司）食譜大全及做法，烹飪好吃的肉鬆手撕包（吐司）方法")
發表於：12-08
下面的量是做一個麵包的用量，450克吐司模一個用料高筋麵粉250克糖50克鹽2克酵母4克雞蛋1個牛奶135克黃油25克肉鬆若干肉鬆手撕包（吐司）的做法除黃油、肉鬆之外的材料都放入攪拌桶，我是用面...
![美味的手撕肉鬆吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的美味的手撕肉鬆吐司方法]( "美味的手撕肉鬆吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的美味的手撕肉鬆吐司方法")
發表於：11-29
配方為兩個250克模具的吐司。或者做一個450克模具的吐司。中種麵糰做法：_title_a用料中種麵糰一份主麵糰高筋粉100克白砂糖45克全蛋液20克牛奶20克黃油25克鹽2克肉鬆適量蔥丁適量色拉油...
![波蘭種紅豆&肉鬆手撕吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的波蘭種紅豆&肉鬆手撕吐司方法]( "波蘭種紅豆&肉鬆手撕吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的波蘭種紅豆&肉鬆手撕吐司方法")
發表於：03-07
繼香蔥芝士麵包後又一好吃到讓我一週連擼三次的麵包，好多朋友要配方，可麵糰，整形等我是結合了三個方子做出來的，所以想著還是自己建個更方便分享給大家～以下配方是三能450克吐司兩個的量，每...
![湯種北海道手撕吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的湯種北海道手撕吐司方法]( "湯種北海道手撕吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的湯種北海道手撕吐司方法")
發表於：02-15
看到它，就想起島國柔軟的風。加上湯種，滿滿的空氣感能量拉絲！配方為250克水立方吐司模具。如果用450g吐司模具可換算，烤制溫度時間相同。這次我用的是王后高筋粉、韓國幼砂糖、熊貓煉奶、...
![宵種吐司如何做才美味，怎麼做宵種吐司簡單又好吃]( "宵種吐司如何做才美味，怎麼做宵種吐司簡單又好吃")
發表於：12-07
原方來自曉廷愛烘焙，略有改動。刨個坑給自己發圖用🤗用料宵種：高粉300克水190克鮮酵母9克蜂蜜3克鹽1克主麵糰：克高粉200克液體100到120克不等（雞蛋牛奶水蜂蜜奶油）隨你想加啥加啥糖40到80克...
![大船長高比克風爐·香蔥肉鬆手撕吐司（宵種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的大船長高比克風爐·香蔥肉鬆手撕吐司（宵種法）方法]( "大船長高比克風爐·香蔥肉鬆手撕吐司（宵種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的大船長高比克風爐·香蔥肉鬆手撕吐司（宵種法）方法")
發表於：02-19
食譜轉自大船長高比克風爐使用者‘曉廷愛烘焙’香蔥肉鬆手撕吐司，是我用大船長家的風爐烤的大船長風爐微信：JOMY2012曉廷愛烘焙食譜原址小姐姐我曾拜師於臺灣的王傳仁老師，所以會宵種法，宵種...
![手撕肉鬆吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "手撕肉鬆吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：10-09
水量稍微有點高，可以藉助刮刀用料新良高筋麵粉250克牛奶➕雞蛋175克鹽2克白砂糖30克酵母3克奶粉10克黃油20克手撕肉鬆吐司的做法所有材料除黃油外全部依次放進廚師機和麵桶，開2檔揉兩分...
![中種手撕北海道吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的中種手撕北海道吐司方法]( "中種手撕北海道吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的中種手撕北海道吐司方法")
發表於：10-30
分成八個小份每次吃的話就用手掰開超級厚片又不用刀子切很方便用料高粉（中種）250g淡奶油（中種）75g純牛奶（中種）80g白砂糖（中種）7g蛋白（中種）17g速發酵母（中種）2g黃油（中種）5g全脂奶粉（主麵糰）17g全蛋（主...
![手撕煉乳吐司（中種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的手撕煉乳吐司（中種法）方法]( "手撕煉乳吐司（中種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的手撕煉乳吐司（中種法）方法")
發表於：09-20
這款吐司奶香味十足，組織綿密拉絲，空口或者抹果醬都很好吃哦😋（配方改自吳克己《職人手感吐司》）用料✅中種高筋麵粉350克水210克耐高糖乾酵母3.5克✅主麵糰高筋麵粉150克煉乳75克雞蛋1個（5...
![放3天依然柔軟‼️手撕肉鬆小吐司｜湯種法食譜大全及做法，烹飪好吃的放3天依然柔軟‼️手撕肉鬆小吐司｜湯種法方法]( "放3天依然柔軟‼️手撕肉鬆小吐司｜湯種法食譜大全及做法，烹飪好吃的放3天依然柔軟‼️手撕肉鬆小吐司｜湯種法方法")
發表於：02-08
麵糰加了湯種，湯種麵包在於澱粉糊化使吸水量增多，因此麵包的組織柔軟，具有彈性，可延緩老化～方子可以做mini12個或者450g一個蔓越莓小蘑菇麵包紫米小蘑菇麵包手撕芋泥小吐司肉鬆小吐司豆沙小...
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發表於：02-13
很多人不喜歡吃甜食，但又很喜歡去吃麵食這款鹹麵包一定會成為你的最愛！鬆軟中混合著肉鬆和蔥香，而且沒有不喜吃甜食的人感覺的甜膩，完全可以代替主食，如果是春遊帶上一個“香蔥肉鬆手撕麵包...
![快手香蔥肉鬆手撕吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的快手香蔥肉鬆手撕吐司方法]( "快手香蔥肉鬆手撕吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的快手香蔥肉鬆手撕吐司方法")
發表於：02-22
不用一發，發酵速度快；不用擀卷，整形超級簡單；發酵條件控制好，三小時產出不是夢直接手撕，層層分明配方調整了一下，不要淡奶油也很好出膜，口感不打折~畢竟淡奶油也不便宜，不過如果有開了封的淡奶...
![手撕椰蓉/紅豆吐司（宵種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的手撕椰蓉/紅豆吐司（宵種法）方法]( "手撕椰蓉/紅豆吐司（宵種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的手撕椰蓉/紅豆吐司（宵種法）方法")
發表於：01-21
宵種法確實很省事，成品也超級軟的自己做麵包，愛吃什麼放什麼妥妥的~~~廚師機：柏翠PE4800復古粉發酵箱：卡士CF6000烤箱：美的FUN高粉：王后硬紅烤盤：學廚WK9114吐司盒：學廚WK9054用料宵種高筋麵粉...
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