-
發表於:03-14
不用回鍋,也能吃到回鍋味~用料蒜苗隨意五花肉隨意郫縣豆瓣一大勺生抽適量回鍋味蒜苗的做法蒜苗摘好洗淨,每根斜切~五花肉洗淨放冷水鍋,鍋開煮至變硬定型,洗淨浮沫,切薄片~鍋內放少油,油熱入五花...
-
發表於:12-17
用料蒜苗1把蔥頭1個五花肉1小條姜少許料酒/白酒郫縣豆瓣蒜苗.蔥頭.回鍋肉的做法蒜苗洗淨切段兒蔥頭切小塊肉切片油熱後先倒入薑絲和肉,把肉煸幹倒入郫縣豆瓣,大概兩湯匙吧然後放入洋蔥,翻...
-
發表於:08-13
重慶人的餐桌上怎麼能少了這一盤迴鍋肉呢!OK,今天楊嬢嬢把佐料備齊,全程高溫爆炒蒜苗回鍋肉,連擅長江湖爆炒的妹夫都在旁邊不斷說,好香哦!肉要買土豬肉,才能更好的爆香出油,配菜除了蒜苗,還可以...
-
發表於:10-26
切得越薄肉會越卷,口味越好...我...就是刀工差...用料蒜苗7根五花肉300克豆瓣醬2大勺姜2片生抽1勺白糖1克靈魂川菜-蒜苗回鍋的做法肉切片兒,鍋裡燒水。可以半解凍狀態切,比較好切。鍋裡下...
-
發表於:01-13
回鍋肉是川菜家常味型中的一道名菜,享譽全國的馳名中外。回鍋肉配菜隨時節變化而變化,冬春蒜苗,春夏蒜薹,四季豆腐乾、鍋盔。回鍋肉因地域不同,佐料不一,成都人用豆瓣醬,甜麵醬同炒,川北則棄甜...
-
發表於:09-26
川菜就是這個味用料蒜苗500克豬肉300克生抽適量自制豆瓣醬適量鹽少許雞精少許老抽適量白糖少許澱粉少許蒜苗回鍋的做法肥肉分開切,下鍋熬出油倒入用豆粉生抽碼好的瘦肉加入自制剁自己晒...
-
發表於:03-29
回鍋肉,是川菜中最受歡迎、被接納度最高的。一般用青椒或蒜苗作配,香而不膩,下飯利器。用料五花肉一塊蒜苗適量豆瓣醬適量豆豉適量生抽適量老薑1塊甜麵醬適量鹽適量雞精適量經典川菜蒜苗...
-
發表於:11-07
蒜苗回鍋肉本屬川菜系,無辣不成,但是孩子不吃辣,所以改用6月香蔥伴侶豆瓣醬,鮮甜鹹香,醬香濃郁,實屬做菜佳品,廚房可以常備!改良後無辣版的回鍋肉非常適合老人和兒童享用😋用料五花肉(帶皮)300克...
-
發表於:02-10
一把蒜苗,40克炒了雞蛋,剩下的炒回鍋肉,參照王剛的做法:用料去皮五花肉343克煮五花肉:薑片3-4片花椒10粒蔥1根料酒1-2湯匙#蒜苗60克調味:豆瓣醬1茶匙生抽1茶匙楓糖醬1點點香醋1湯匙#姜15克1...
-
發表於:05-10
下次有時間補上圖。用料帶皮五花肉根蒜苗克紅杭青椒蔥薑絲老、生抽蒜苗小炒肉(回鍋肉)的做法帶皮五花肉洗淨①冰箱30分鐘變硬更容易切薄片,熱油入鍋轉小火慢慢煸至金黃出油。②冷水鍋內煮...
-
發表於:01-06
簡單好吃,配兩碗米飯來用料蒜苗豬肉豆瓣醬薑片花椒料酒糖生抽辣椒醬鹽雞精甜麵醬蔥蒜百吃不厭蒜苗炒回鍋肉,醬爆回鍋肉的做法一斤肉沖洗一下,冷水入鍋煮半小時,加花椒,姜,料酒去腥煮熟撈出切...
-
發表於:01-28
蒜苗回鍋肉是四川省和重慶市的一道傳統名菜,屬於川菜系。製作原料主要有豬肉、蒜苗等,此菜鮮香而辣美味可口,色香味俱佳。用料蒜苗根五花肉克豆瓣醬勺豆豉甜麵醬五花肉【蒜苗回鍋肉】蒜苗...
-
發表於:09-17
用料魚片1斤鹽、料酒1次醃製料蛋清、澱粉2次醃製的料豆瓣、泡紅椒油熱後放的料蒜苗、子姜起鍋前放的料蒜苗回鍋魚的做法1、處理魚:魚片洗淨、加料酒和鹽醃製片刻、再次沖洗血水、加蛋清...
-
發表於:08-12
蒜苗回鍋肉真的太好吃了,從小就愛吃,覺得很香,而且也很下飯。今天給大家分享一下我在家自己做的菜,調料也很簡單,整個過程也不復雜。大家一起來討論一下吧用料豬肉300克蒜苗150克洋蔥半個蒜...
-
發表於:02-11
回鍋肉,作為川菜第一菜,絕對是川人家家戶戶翻牌率最高的一道菜。至少在我家,像宮保雞丁、魚香肉絲等公認的川菜代表很少吃,但隔三差五老爸總會做一回回鍋肉的。小時候,物資沒有那麼豐富,回鍋...
-
發表於:05-14
真是奇怪,從不吃蒜苗的我,覺得蒜苗回鍋肉好吃爆了,比青椒回鍋肉好吃了幾百個蓮白回鍋肉。非常簡單的一道川菜,不需要過多的調料就會很香了。【四川豆瓣醬】是這道菜的靈魂。我放的是我麻麻...
-
發表於:01-02
本來想蒜苗回鍋肉,蒜苗炒一炒縮水了,臨時加了花菜,也超級好吃用料蒜苗三根花菜小半朵五花肉150克料酒適量豆瓣醬一勺姜3片蒜苗回鍋肉(幹鍋花菜)的做法五花肉一小坨,冷水下鍋,加薑片,料酒,煮至筷...
-
發表於:11-03
用料蒜苗適量五花肉500克豆豉2勺豆瓣醬1勺花椒20粒鹽,雞精醬油,基本調味料就不寫了蒜苗回鍋肉的做法肉改刀切片,能切薄點最好,看自己刀功(五花肉賣完了隨便買了點)姜切末蒜苗切斜刀切好的蒜...
-
發表於:12-03
用料蒜苗5根豬肉500克豆瓣醬2勺料酒2勺花椒5粒姜2片大料2只青椒2個白糖3克老抽1勺簡單美味蒜苗回鍋肉的做法煮一塊五花肉,加料酒花椒大料薑片,煮五到十分鐘,用筷子扎進去比較軟沒有血。將...
-
發表於:01-14
美食源於一口好鍋用料蒜苗適量五花肉適量豆瓣醬適量姜適量蒜適量鹽少量雞精少量(家常版)蒜苗回鍋肉的做法準備五花肉,蒜苗,姜,蒜,豆瓣醬五花肉煮熟切片,熱鍋放油放入五花肉翻炒(個人只管吃幹...
-
發表於:12-11
果然想起回鍋肉,就會覺得蒜苗是最合適的配菜~用料蒜苗5根五花肉半斤豆瓣醬小勺花椒10多粒姜蒜適量泡椒適量川味蒜苗回鍋肉的做法豬皮朝下,開火熱鍋,把毛燙掉適量姜、料酒、花椒。冷水下五...
-
發表於:04-27
做完沒拍照。圖是百度的,圖片是用新鮮的茶樹菇,我的菜譜用的幹茶樹菇。下次做完傳自己的圖~用料五花肉蒜苗幹茶樹菇姜生抽老抽郫縣豆瓣料酒色香味俱全的蒜苗茶樹菇回鍋肉的做法茶樹菇提...
-
發表於:08-28
蒜苗一直是肉的好搭檔,剛好在市場看到了田雞和蒜苗,就決定弄這道菜!用料田雞3只蒜苗3棵蒜頭3~4瓣姜一小塊幹辣椒6條咖哩葉大概20片醬油麻油花雕酒鹽糖爆炒|蒜苗|回鍋|田雞的做法姜切薄片,蒜...
-
發表於:01-14
用料青蒜苗5根豬肉200克老薑一小塊料酒3勺生抽醬油2勺味精1小勺澱粉1勺白糖1勺豆瓣醬一大勺正宗川味蒜苗回鍋的做法豬肉整塊放入鍋中加入冷水薑片三片煮10~15分鐘煮好後瀝水撈出放入盤...
-
發表於:05-23
超喜歡的一道菜~每次都是鍋盔和蒜苗先吃完哈哈哈用料五花肉500克蒜苗n根鍋盔2個豆瓣醬2勺薑片少許生抽1勺蒜片適量四川蒜苗鍋盔回鍋肉的做法冷水放五花肉,加薑片,大火煮開後轉中火煮半小...