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發表於:06-28
沒有什麼故事就是寂寞用料牛奶味酵母3克溫水30克白糖70克牛奶250ml粘米粉125克紅茶味紅茶茶包1小袋紅糖70牛奶250ml酵母3克溫水30ml粘米粉125克黃油可以不要雙拼粘米發糕的做法1粘米粉...
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發表於:05-04
學習做發糕以來的第4版,感覺還可以,無輪從發酵還是口感。因為是粘米粉的緣故嗎?脫模的時候確實感覺有點粘(相對預拌粉)。用料粘米粉130克玉米粉20克白糖35克酵母2克水135克玉米發糕(粘米粉)的...
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發表於:05-05
蒸蛋糕可以把配方里的粘米粉直接換成低筋麵粉用料雞蛋1個牛奶45ml油6ml糖15克粘米粉55克粘米粉蒸發糕(蒸蛋糕)的做法和做蛋糕的步驟一樣。1、首先蛋液分離。2、蛋黃、粘米粉和其它材料攪...
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發表於:05-20
記得小時候放學路邊吃到的為數不多的美食。前兩天在朋友家吃飯,朋友特地買的私房手做發糕,好幾種口味,孩子們也都愛吃。於是,自己動手做起來。做了兩個版本,麵粉多一點的,二次發酵,口感略粗一...
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發表於:07-22
因為兒子喜歡吃發糕,我就想在自己家做,在下廚房搜了搜,也學著做了,感覺有可以改進的地方,所以就按照自己小孩的口味做了這個發糕!很適合兒童吃的哦!材料也是常見的!營養又美味!我兒子很喜歡吃個...
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發表於:12-06
靈感來自安琪米發糕預拌粉的配料表,好友晶晶說用其它方子做都有一股酵母味,我自己用這個方子做出來感覺有一股淡淡的酒香,但是搗鼓好幾次都開花不明顯,不一定是方子問題,因為我用安琪米發糕...
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發表於:06-05
用料可可蛋糕材料雞蛋4個可可粉18克熱水65克糖15克(蛋黃用)糖50克(蛋白用)低粉55克玉米油40克28×28烤盤一個慕斯液材料草莓泥130克吉利丁片5克芒果泥130克淡奶油260克糖粉26克鏡面材料草...
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發表於:03-25
因為這一天家裡有兩個人一起過生日,所以就想了這款雙拼蛋糕用料六寸蛋糕胚1個芒果若干紅心火龍果若干淡奶油500g裝飾物若干雙拼蛋糕的做法把淡奶油打發好,芒果紅心火龍果切好,把夾心放進...
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發表於:03-11
為了消耗粘米粉,之前做了好幾次奶香米糕,又買了幾袋粉想要做芋頭糕,做了兩次,芋頭沒得買了……這是一個28釐米直徑的不鏽鋼盤蒸的量,如果盤是24釐米的,把所有分量乘以0.7即可。做中式糕點,我...
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發表於:06-20
用料粘米粉100克白糖20克雞蛋1個麵粉100克酵母2克紅棗10顆水適量粘米粉發糕的做法把雞蛋打勻,和白糖、酵母、麵粉、粘米粉加水拌成麵糊(如圖狀),夏天發酵一個半小時到兩個小時。紅棗去核切...
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發表於:02-05
簡單又好吃,兒子說可以擺攤了😂,家人愛吃肉肉,臘肉臘腸蝦皮都是加量的放,自己吃不計成本😁用料芋頭800克臘腸/臘肉80克蝦米/蝦皮30克木薯澱粉50克玉米澱粉30克鹽3克胡椒粉適量雙拼芋頭糕的做...
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發表於:09-25
點我頭像進主頁,你要做什麼樣的發糕,很多個方子,慢慢看。這個配方是粘米粉版的米發糕,口感不錯,有的Q彈,區別於一般米發糕。做法也挺簡單的,小孩子特別喜歡吃,我那個4歲多的兒子一下子吃3塊,平...
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發表於:12-30
試了下廚房很多高分方子,蒸出來的發糕內部還是很溼粘,粘牙感,跟外面餐廳吃到的發糕差距很大,於是自己研究學習了一下,終於找到原因,就是方子水太多!!!所以,實驗了放水後面粉不能流動,剛好成團的狀...
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發表於:06-09
粘米可以做發糕,快來嚐嚐,建議要是使用牛奶,不要使用水,要不然味道會不吃的喲~~~用料新良粘米粉100g牛奶90g酵母2.5g溫水25g蔓越莓適量易小焙細砂糖適量粘米發糕的做法先來誘惑一下你~~準...
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發表於:08-16
第一次做,覺得還有很多需要改進的地方,雖然拼出來外貌還行,但裡面軟糊糊的,面發的不夠好,看來步驟很重要~大家參考著做吧用料普通麵粉300g玉米麵100g紫薯2個南瓜一長條白糖適量酵母2g枸杞適...
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發表於:10-04
兒時家鄉流行的一種小吃叫發米粑。是用那種炒菜的大鐵鍋“氣”熟的,就是鍋中間煮菜,粑粑一個個的圍著放在菜周圍,蓋好鍋蓋。最後菜也熟了,粑粑也熟了。粑粑貼著鍋的這邊是像鍋巴樣的,黃黃的...
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發表於:07-29
春天用料雞蛋5個蛋白5個蛋黃5個細砂糖60克玉米油60克低筋麵粉60克牛奶50克奶油250克糖20克開水80克抹茶15克可可粉10克開水70克雙拼蛋糕卷的做法蛋黃牛奶糖色拉油拌勻,加低筋粉,最後加抹...
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發表於:02-11
用料粘米粉60剋剋雞蛋6個(約380克)糖60克全蛋打發粘米糕(蒸)的做法加熱雞蛋至45度,保溫;準備60g糖、60g粘米粉、20g麵粉將打蛋盆放在稍微一點點熱的地方,擦乾雞蛋,打進打蛋盆逐漸加糖打發,一般...
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發表於:07-31
用料粘米粉500克水適量克紅糖10克酵母5克蒸粘米發糕的做法用水把糯米粉調成糊狀,放上安琪酵母粉。用紅糖加點水,調到發好的糯米粉裡。上鍋蒸。20分鐘後就熟了。...
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發表於:03-01
粘米發糕是一款家常美食,營養豐富,口感鬆軟,作為主食或者點心都是不錯的選擇,而且容易消化,很適合老人和小孩,也適合麩質過敏人士食用。這款紫薯粘米粉發糕,我採用的是冷藏發酵的方法,只需前一...
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發表於:01-21
用八寸模具,烤箱發酵一個小時。用料粘米粉260克麵粉40克酵母3.5克水200-250克糖60克杏仁片適量黑芝麻適量大米發糕(粘米粉做法)的做法將粘米粉260克+麵粉40克+酵母3.5克攪拌均勻,倒入200-2...
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發表於:12-01
老父種的紅、白蘿蔔,自家晒的廣東臘肉,做出真滋味。用料水磨粘米粉200g小麥澱粉30g白蘿蔔1000g紅蘿蔔150g臘肉約1條蝦米50g鹽10g糖20g胡椒粉小許雙拼蘿蔔糕的做法臘肉蒸約10分鐘切粒。蝦...
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發表於:06-14
捯飭完麵粉開始來玩米了用料粘米粉100克水80克糖自行調節10克酒釀水20克酵母1克湖北米發糕粘米粉版的做法所有材料混合,米粉和水大致是一比一,不同品牌稍有不同發酵到兩倍大,夏天一小時左...
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發表於:03-18
說來慚愧,這款發糕我還是一年前做過幾次給老媽,當時很受她老人家歡迎。可是後來我沉迷於西點的華彩炫目,發糕這樣的傳統點心自此被打入冷宮。可是比起西點的高熱量高脂肪,簡單健康的粗糧點...
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發表於:01-23
用料粘米粉400克麵粉120克糖20克酵母6克溫水480克葡萄乾若干紅棗碎8顆芝麻10克大米發糕(粘米粉版本)的做法粘米粉面粉糖酵母水攪拌均勻發酵一小時到起泡發酵好的麵糊加入大部分葡萄乾...