![面（自用）如何做才美味，怎麼做面（自用）簡單又好吃]( "面（自用）如何做才美味，怎麼做面（自用）簡單又好吃")
發表於：01-09
用料燴麵手擀麵餃子皮面（自用）的做法1燴麵500g中筋粉，10g鹽，230g水，揉好，醒半小時，揉細膩，醒半小時，下劑子搓條杆片刷油，醒兩個小時以上。2手擀麵500g麵粉，200g水，三揉三醒，每次醒20分鐘，杆制，切面。3...
![自用麵包如何做才美味，怎麼做自用麵包簡單又好吃]( "自用麵包如何做才美味，怎麼做自用麵包簡單又好吃")
發表於：10-09
用料麵粉酵母植物油鹽少量雞蛋少溫水/溫牛奶糖根據需求自用麵包的做法麵粉➕酵母➕鹽➕熱水拌勻成面絮成麵糰➕植物油/黃油揉搓摔打出膜一次發酵2倍大不回縮整形排氣二次發酵1.5倍大慢...
![通用麵包麵糰（用於自己記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的通用麵包麵糰（用於自己記錄）方法]( "通用麵包麵糰（用於自己記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的通用麵包麵糰（用於自己記錄）方法")
發表於：03-15
用料水/牛奶150克鹽1克砂糖40克雞蛋1個軟化黃油20克酵母4克高筋麵粉300克通用麵包麵糰（用於自己記錄）的做法先將除黃油外的其他材料揉至厚膜狀態加入黃油揉至薄膜狀態，醒發至兩倍大排氣，分...
![自用甜麵糰如何做才美味，怎麼做自用甜麵糰簡單又好吃]( "自用甜麵糰如何做才美味，怎麼做自用甜麵糰簡單又好吃")
發表於：09-02
自用，為了方便看用料高筋麵粉1000克砂糖160克酵母12克奶粉40克改良劑5克（可不加）雞蛋150克鹽15克水450克黃油150克抹茶奶酥抹茶粉6克奶粉92克糖分30克黃油78克全蛋液22克椰蓉醬雞蛋50克糖...
![自配麵包用高筋麵粉食譜大全及做法，烹飪好吃的自配麵包用高筋麵粉方法]( "自配麵包用高筋麵粉食譜大全及做法，烹飪好吃的自配麵包用高筋麵粉方法")
發表於：10-28
貧窮的烘焙愛好者，三天打魚兩天晒網的麵包製作者，對面包沒有很高的要求的話，可以用這個方法比較方便的配出麵包粉。因為高筋麵粉實際上就是小麥蛋白含量高於普通麵粉，我們可以用往普通麵粉...
![自用炸醬麵如何做才美味，怎麼做自用炸醬麵簡單又好吃]( "自用炸醬麵如何做才美味，怎麼做自用炸醬麵簡單又好吃")
發表於：03-21
用料甜麵醬2勺黃瓜1根糖少許黃豆醬2勺姜碎蔥末面五花肉自用炸醬麵的做法五花肉肥瘦分開，切末。蔥姜切末。甜麵醬和黃豆醬兩大勺加水洩開，加少許糖。鍋內加少許油，下肥肉丁，煎到發黃盛出。...
![自用 面片如何做才美味，怎麼做自用 面片簡單又好吃]( "自用 面片如何做才美味，怎麼做自用 面片簡單又好吃")
發表於：05-09
用料面170克水85克青菜2顆幹木耳6朵火腿腸1根鹽2克生抽1小勺自用面片的做法和麵13分鐘和好的面擀成一個大圓切開熱油蔥蒜爆鍋吃辣的可加辣椒火腿腸炒下倒適量水加入木耳水開加入麵皮最...
![自用擔擔麵如何做才美味，怎麼做自用擔擔麵簡單又好吃]( "自用擔擔麵如何做才美味，怎麼做自用擔擔麵簡單又好吃")
發表於：04-27
用料二粗棒棒面二兩紅油豬油麻醬勺芽菜花椒粉糖蒜泥味精脆哨花生碎蔥花自用擔擔麵的做法辣椒油（三成新一代，三成子彈頭，四成二荊條，菜籽油炸黃蔥姜，油溫兩百度下三成油，120度下剩下的油）脆哨（...
![（自用）基礎吐司（來自面少）食譜大全及做法，烹飪好吃的（自用）基礎吐司（來自面少）方法]( "（自用）基礎吐司（來自面少）食譜大全及做法，烹飪好吃的（自用）基礎吐司（來自面少）方法")
發表於：08-06
摘自面少知乎文章：選擇這個配方有兩個因素，一方面是這個配方和工程說明，來自日本麵包技術研究所所長竹谷光司的標準制法配方，它來自各個日本麵包講習會，研究會，以及烘焙企業的研修和關聯企業...
![酸奶麵包自用(麵包機)食譜大全及做法，烹飪好吃的酸奶麵包自用(麵包機)方法]( "酸奶麵包自用(麵包機)食譜大全及做法，烹飪好吃的酸奶麵包自用(麵包機)方法")
發表於：05-28
用料高筋麵粉375克酸奶150克牛奶130克雞蛋1個鹽5克糖50克酵母3.5克黃油或玉米油25酸奶麵包自用(麵包機)的做法選擇和麵小貼士先進行一個和麵程式，結束選麵包機選甜麵包，750克，中...
![（自用）aca麵包機做麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的（自用）aca麵包機做麵包方法]( "（自用）aca麵包機做麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的（自用）aca麵包機做麵包方法")
發表於：10-28
用料雞蛋（冷藏）1個牛奶（冷藏）160克鹽4克白砂糖40克奶粉20克煉乳20克高筋麵粉（麵包粉）300克酵母3克黃油（室溫軟化）30克（自用）aca麵包機做麵包的做法機器冷藏一晚材料（除黃油外）按照順序加入麵包機中...
![用麵條機自制鮮意麵食譜大全及做法，烹飪好吃的用麵條機自制鮮意麵方法]( "用麵條機自制鮮意麵食譜大全及做法，烹飪好吃的用麵條機自制鮮意麵方法")
發表於：05-17
鮮意麵比干意麵的口感好的不是一點半點，柔滑有彈性，沒有幹意麵那種塑料條的感覺。做法很簡單，主要是硬質小麥粉不常見。我用的是杜蘭硬質小麥粉，也可以買三文尼娜硬質小麥粉，超市進口商品區...
![自用麵湯底如何做才美味，怎麼做自用麵湯底簡單又好吃]( "自用麵湯底如何做才美味，怎麼做自用麵湯底簡單又好吃")
發表於：01-27
用料肉片適量蠔油適量醬油適量麻油適量幹牡蠣自用麵湯底的做法肉片用蠔油，鹽，糖，油醃製幹牡蠣放水小火二十煮分鐘，留一半湯底煮肉片煮完肉片的湯底留一半，加上之前的湯底，混合，加上蠔油，醬油，麻...
![(自用)麵包揉麵記錄食譜大全及做法，烹飪好吃的(自用)麵包揉麵記錄方法]( "(自用)麵包揉麵記錄食譜大全及做法，烹飪好吃的(自用)麵包揉麵記錄方法")
發表於：03-11
手機記憶體孩子上網課，天天不夠，加上自己店鋪經常拍照，照片幾乎天天要刪除一些，有些記在本子上，還能看這種看狀態的不行，前幾天疫情紅糖老師有節免費課。用料450克吐司盒配方2個量的狀態(自用)...
![（自用）拌麵？冷麵？食譜大全及做法，烹飪好吃的（自用）拌麵？冷麵？方法]( "（自用）拌麵？冷麵？食譜大全及做法，烹飪好吃的（自用）拌麵？冷麵？方法")
發表於：06-20
用料雞蛋1個面（掛麵等）適量辣白菜適量黃瓜適量梨蘋果適量——下面是醬——適量韓式辣醬1勺生抽/醬油1勺白糖半勺香油適量雪碧適量蒜末白芝麻適量（自用）拌麵？冷麵？的做法煮雞蛋梨蘋果黃瓜切絲...
![掛麵和意麵分量(自用)食譜大全及做法，烹飪好吃的掛麵和意麵分量(自用)方法]( "掛麵和意麵分量(自用)食譜大全及做法，烹飪好吃的掛麵和意麵分量(自用)方法")
發表於：02-12
用料掛麵掛麵和意麵分量(自用)的做法掛麵:一人份(女)65g;(男)70g兩人份130-135g意麵:80g一人份...
![「自用記錄」普通麵粉牛奶和麵發麵用量比例食譜大全及做法，烹飪好吃的「自用記錄」普通麵粉牛奶和麵發麵用量比例方法]( "「自用記錄」普通麵粉牛奶和麵發麵用量比例食譜大全及做法，烹飪好吃的「自用記錄」普通麵粉牛奶和麵發麵用量比例方法")
發表於：05-23
用料金沙河家用普通小麥粉400克特侖蘇純牛奶225克白砂糖10克安琪酵母5克「自用記錄」普通麵粉牛奶和麵發麵用量比例的做法廚師機中加入麵粉、白砂糖、酵母，1檔分次加入牛奶避免盆底積液...
![甜麵包麵糰（留方自用）食譜大全及做法，烹飪好吃的甜麵包麵糰（留方自用）方法]( "甜麵包麵糰（留方自用）食譜大全及做法，烹飪好吃的甜麵包麵糰（留方自用）方法")
發表於：10-22
果醬麵包、菠蘿包都可以用這個麵糰。原方50克糖，我減到30克，原方的水換成牛奶用料高筋粉150克低筋粉150克鹽2克奶粉20克牛奶150克糖30克酵母粉3克黃油30克雞蛋1個甜麵包麵糰（留方自用）的做...
![地道的手擀麵自用方怎麼做,如何烹飪手擀麵自用方才更好吃]( "地道的手擀麵自用方怎麼做,如何烹飪手擀麵自用方才更好吃")
發表於：04-26
食鹽不超過麵粉重量的2%，食用鹼不超過麵粉重量的0.6%。用料麵粉500克水230克鹽鹼手擀麵自用方的做法鹽和鹼的量算在麵粉中，鹽一般2g麵包機iMix20min小貼士10min左右開始成團...
![自用-麵包如何做才美味，怎麼做自用-麵包簡單又好吃]( "自用-麵包如何做才美味，怎麼做自用-麵包簡單又好吃")
發表於：11-10
用料雞蛋2個淡奶油330g高筋麵粉495克白糖60克酵母7.5克自用-麵包的做法按順序放，揉出膜醒發至大盒子80%烤箱160度，40分鐘拿出來冷卻...
![自制麵條（用麵條機）食譜大全及做法，烹飪好吃的自制麵條（用麵條機）方法]( "自制麵條（用麵條機）食譜大全及做法，烹飪好吃的自制麵條（用麵條機）方法")
發表於：05-24
根據麵條機的說明書作的記錄。（注意⚠️：麵條機最大制面量為500克，最小制面量為200克，嚴禁超出容量使用）用料高筋麵粉200克/300克/400克/500克水或蔬菜汁(如加雞蛋，則水+雞蛋的總量要加10ml)70...
![自用 麵包機吐司麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的自用 麵包機吐司麵包方法]( "自用 麵包機吐司麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的自用 麵包機吐司麵包方法")
發表於：04-13
柏翠還是挺好用的，就是才用了幾次就出雜音了，要換貨了，哎…ps我的麵包機換貨之後再也沒出過雜音了，有問題就趕緊換貨解決吧！我換貨之前還懷疑是不是這牌子麵包機就這樣呢，結果換回來的非常好...
![用kitcheaid自制麵條食譜大全及做法，烹飪好吃的用kitcheaid自制麵條方法]( "用kitcheaid自制麵條食譜大全及做法，烹飪好吃的用kitcheaid自制麵條方法")
發表於：03-13
只要一個小時，簡單，美味的麵條就可出鍋。用料高筋麵粉420克雞蛋🥚4個水30克鹽5克用kitcheaid自制麵條的做法將所有材料倒入容器中，使用flatbeater2檔打1分鐘。如麵糰太乾，每次加入10g的水...
![通用麵包配方（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的通用麵包配方（自用記錄）方法]( "通用麵包配方（自用記錄）食譜大全及做法，烹飪好吃的通用麵包配方（自用記錄）方法")
發表於：09-22
記錄下來給自己看不適合新手學習用料高筋麵粉266克奶粉8克蛋液26克淡奶油26克牛奶53克水53克酸奶（等量淡奶油替代）30克鹽4.6克糖26克鮮酵母8克黃油26克通用麵包配方（自用記錄）的做法所有材...
![自用發麵團如何做才美味，怎麼做自用發麵團簡單又好吃]( "自用發麵團如何做才美味，怎麼做自用發麵團簡單又好吃")
發表於：08-19
自用酵母發麵團，用於饅頭、包子、餃子。用料麵粉500克糖半勺安琪酵母（非耐高糖）5克溫水自用發麵團的做法麵粉➕糖酵母➕溫水攪勻⚠️溫水不能燙手⚠️麵粉盆➕酵母水，揉至成型光滑。加蓋保鮮膜...
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