![刺鴨—碌鴨如何做才美味，怎麼做刺鴨—碌鴨簡單又好吃]( "刺鴨—碌鴨如何做才美味，怎麼做刺鴨—碌鴨簡單又好吃")
發表於：05-30
用料鴨半隻蒜5片蒜4瓣料酒2勺豆瓣醬2勺蠔油1勺老抽、生抽適量刺鴨—碌鴨的做法1、姜、蒜剁碎。2、熱油，放姜蒜碎，爆香。1、加入適量豆瓣醬。我放了2勺。2、爆香後，裝碟，備用。1、熱油，中火，...
![碌鴨肶如何做才美味，怎麼做碌鴨肶簡單又好吃]( "碌鴨肶如何做才美味，怎麼做碌鴨肶簡單又好吃")
發表於：08-20
用料鴨肶1只姜3片生抽適量蒜3個冰糖3粒陳皮一小片八角1個老抽1克鹽1克料酒適量蠔油6克碌鴨肶的做法鴨腿先洗乾淨，飛水，水裡面倒適量料酒和2克鹽（冷水下鍋，血水才能出來）。飛水以後洗乾淨。...
![廣東碌鴨如何做才美味，怎麼做廣東碌鴨簡單又好吃]( "廣東碌鴨如何做才美味，怎麼做廣東碌鴨簡單又好吃")
發表於：11-28
配料非常簡單哦用料鴨1只老抽適量生抽適量料酒少許姜2片廣東碌鴨的做法把🦆洗淨做個鹽spa（裡裡外外都得抹上哦）（記住要晾乾水分哦）然後起鍋燒油....把鴨子放到滾燙的油鍋中喳～～...這一步重點...
![碌個鴨🦆2.0版（增香版）食譜大全及做法，烹飪好吃的碌個鴨🦆2.0版（增香版）方法]( "碌個鴨🦆2.0版（增香版）食譜大全及做法，烹飪好吃的碌個鴨🦆2.0版（增香版）方法")
發表於：04-23
繼上次的鴨子老爸說好吃但不夠香改良了版本用料主料：鴨子1只輔料：姜5片蔥頭3-4個蒜頭2個香葉4片八角2個公丁香1粒桂皮3塊橘子葉4片柱侯醬半勺生抽3勺蠔油1勺老抽適量鹽適量冰糖適量茅臺...
![酸梅燜鴨&五味碌鵝食譜大全及做法，烹飪好吃的酸梅燜鴨&五味碌鵝方法]( "酸梅燜鴨&五味碌鵝食譜大全及做法，烹飪好吃的酸梅燜鴨&五味碌鵝方法")
發表於：05-02
半隻鴨好好操作👌用料鴨2斤半左右調料：老抽30ml生抽70ml冰糖100ml料酒100ml酸梅100g約6顆子姜75g開水200g+果皮1片酸梅燜鴨&五味碌鵝的做法鴨洗淨飛水抹乾，不粘鍋加油，把鴨皮煎至變色...
![祕製碌鴨如何做才美味，怎麼做祕製碌鴨簡單又好吃]( "祕製碌鴨如何做才美味，怎麼做祕製碌鴨簡單又好吃")
發表於：03-11
私家祕製碌鴨醬汁自己調配用料鴨半隻鹽4克糖10克薑片8片八角2個生抽5勺蠔油5勺老抽2勺祕製碌鴨的做法提前把鴨醃製好，上圖配料根據自己情況而定，先把姜蔥放油爆香，把鴨不停翻滾，待上色，看到...
![陳氏祕製碌鵝（鴨）食譜大全及做法，烹飪好吃的陳氏祕製碌鵝（鴨）方法]( "陳氏祕製碌鵝（鴨）食譜大全及做法，烹飪好吃的陳氏祕製碌鵝（鴨）方法")
發表於：08-08
用料鵝1只或半隻油適量糖適量耗油適量陳氏祕製碌鵝（鴨）的做法1、放油、熱油鍋，倒入半隻或整隻鵝肉，碌滾動煎至焦黃。撈出備用。2、放油爆生抽、蠔油、糖，爆香後加水，倒入半隻鵝，鏟碌滾動均勻，...
![珠三角洲名菜式~碌鴨食譜大全及做法，烹飪好吃的珠三角洲名菜式~碌鴨方法]( "珠三角洲名菜式~碌鴨食譜大全及做法，烹飪好吃的珠三角洲名菜式~碌鴨方法")
發表於：02-24
珠三角洲很出名的一道菜式，先炸後炆，很講廚藝功夫，參考了下廚房廚友的分享，初次試煮，竟然挺成功的，好吃用料鴨半隻芋頭1個豆豉2勺冰糖10克八角2個陣皮2片蔥頭10個薑片20片小蔥2根香葉4片油大...
![地道的酸梅碌鴨怎麼做,如何烹飪酸梅碌鴨才更好吃]( "地道的酸梅碌鴨怎麼做,如何烹飪酸梅碌鴨才更好吃")
發表於：12-04
用料老抽2勺老抽不宜太多，帶澀味大青頭鴨1只蒜3瓣改刀成蒜蓉姜56片生抽半碗大蒜兩棵改刀段蠔油兩勺海天冰梅醬3勺克醋小半碗，我用的是蘋果醋，白醋嗆喉話梅6顆，多少個人喜歡鹽1勺夠了，有生抽...
![家鄉碌鴨腿如何做才美味，怎麼做家鄉碌鴨腿簡單又好吃]( "家鄉碌鴨腿如何做才美味，怎麼做家鄉碌鴨腿簡單又好吃")
發表於：11-01
原本是碌鵝或鴨子的，改良下做法，大火熱鍋煎皮至脆，入220度烤箱烤45分鐘。。碌，惠州話，，指介於煎和炸之間，不停勺起滾油，把肉淋至熟。皮脆肉嫩，過年必定來只大鵝碌一碌。。。用料鴨腿三隻1KG姜約...
![廣式碌鴨（鵝）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "廣式碌鴨（鵝）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：09-13
明天是冬至要拜神要全頭全尾，所以沒法把頭和鴨掌砍掉，只能煮得爛些，如果是平時吃的話，直接把脖子以上和鴨掌砍掉就可以做出不破皮的了用料鴨1只薑蓉蒜蓉適量老抽3勺八角3個香葉3片蠔油5勺...
![潼湖“碌”鴨（鵝也行）食譜大全及做法，烹飪好吃的潼湖“碌”鴨（鵝也行）方法]( "潼湖“碌”鴨（鵝也行）食譜大全及做法，烹飪好吃的潼湖“碌”鴨（鵝也行）方法")
發表於：11-08
其實就是醬油鴨，不過真的很香。用料3.4斤的鴨子薑片幾片花生油半碗醬油（味事達）半碗蠔油少量潼湖“碌”鴨（鵝也行）的做法去毛，瀝乾水，頭腳翅膀切開（最入味就是這幾個部分）熱鍋，下油，先放鴨身，翻炒...
![老爸牌家常“碌鴨” 燜/紅燒鴨 紅酒鴨 省油無油版食譜大全及做法，烹飪好吃的老爸牌家常“碌鴨” 燜/紅燒鴨 紅酒鴨 省油無油版方法]( "老爸牌家常“碌鴨” 燜/紅燒鴨 紅酒鴨 省油無油版食譜大全及做法，烹飪好吃的老爸牌家常“碌鴨” 燜/紅燒鴨 紅酒鴨 省油無油版方法")
發表於：07-25
離開爸媽，時刻想念著住家菜的味道想吃就得自己動手😆改良老爸的家常“碌鴨”不用油，熱鍋把鴨油逼出來料酒給我改成紅酒🍷😂比老爸做的版本省油多了🤣🤣🤣還是特意做這個“碌鴨”，感謝🙏父...
![客家碌鴨如何做才美味，怎麼做客家碌鴨簡單又好吃]( "客家碌鴨如何做才美味，怎麼做客家碌鴨簡單又好吃")
發表於：07-18
每家對客家碌鴨都會有些不同，但方向也是大至用料鴨1860克1只叉燒醬30克勺醬油80克薑片6片八角2個油80克南乳汁80克料酒6勺糖50克蔥4根蒜頭5瓣香葉4片桂皮1塊小小的客家碌鴨的做法把南乳...
![粵菜 碌鴨如何做才美味，怎麼做粵菜 碌鴨簡單又好吃]( "粵菜 碌鴨如何做才美味，怎麼做粵菜 碌鴨簡單又好吃")
發表於：11-05
用料鹽少許八角3個姜4片蒜2瓣料酒4勺生抽3勺冰糖20克鴨1只桂皮1小塊草果半個黃豆醬3勺老抽2勺油2勺蔥3根耗油3勺喼汁1勺五香粉1.5勺胡椒少許粵菜碌鴨的做法這裡少了耗油，記得加耗油哦補...
![私房碌鴨如何做才美味，怎麼做私房碌鴨簡單又好吃]( "私房碌鴨如何做才美味，怎麼做私房碌鴨簡單又好吃")
發表於：02-21
用料薑片鴨半隻生抽小半碗冰糖5粒姜幾片料酒1勺私房碌鴨的做法洗乾淨鴨，切幾大塊，放姜和料酒爆炒幾分鐘，然後放生抽，冰糖，加三碗水收汁起鍋砍好上菜淋上紫蘇，蔥花，花生米，流口水了嗎...
![家鄉碌鴨如何做才美味，怎麼做家鄉碌鴨簡單又好吃]( "家鄉碌鴨如何做才美味，怎麼做家鄉碌鴨簡單又好吃")
發表於：06-17
香嫩滑用料陳皮5片老抽5勺鴨1只南乳3塊生抽5勺糖5克姜5片蒜5瓣柱侯醬5勺炊鵝醬1瓶只蔥5根香菜5根沙姜2塊紅蔥頭3個家鄉碌鴨的做法洗乾淨控幹水用生抽，老抽摸全身，起鍋燒油煎至金黃色煎出...
![地道的客家碌鴨怎麼做,如何烹飪客家碌鴨才更好吃]( "地道的客家碌鴨怎麼做,如何烹飪客家碌鴨才更好吃")
發表於：07-20
用料鴨1只姜適量醬油適量蒜小半碗料酒2大勺光鴨1只3公斤客家碌鴨的做法把光鴨處理乾淨，用配料（蔥，姜，蒜蓉，料酒，醬油，柱候醬，耗油，醬油，少許鹽）醃製幾小時鍋燒熱，放入適量底油，中火把鴨子兩面煎入色...
![碌鴨如何做才美味，怎麼做碌鴨簡單又好吃]( "碌鴨如何做才美味，怎麼做碌鴨簡單又好吃")
發表於：04-30
碌鴨是廣東家常菜，因為鴨子要先在鍋裡滾來滾去煎一下，廣東話的“碌”就是滾的意思😁當然你可以碌鵝，碌雞都可以。這道家常菜用料及其簡單，這次買的是青頭鴨，我覺得比菜鴨更好吃，我放了半片30...
![五味鴨（碌鴨）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "五味鴨（碌鴨）的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：08-05
過年的時候去台山親戚家吃過五味鵝，忽然想做，於是問了做法，走一個！可是，菜市場居然沒有鵝賣，只好買鴨。ps：不要買普通的白鴨，老闆講這是黑毛鴨，跟鵝比較像。用料鴨半隻（約2斤6兩）白醋三分之一碗白...
![地道的碌鴨怎麼做,如何烹飪碌鴨才更好吃]( "地道的碌鴨怎麼做,如何烹飪碌鴨才更好吃")
發表於：09-14
用料鴨1只柱候醬小半瓶醬油4大勺蠔油2勺糖少許料酒2勺姜8片蒜8瓣蒜苗2棵香芹2棵碌鴨的做法把鴨子洗乾淨！蒜苗、香蔥、芹菜洗乾淨，打結！姜洗乾淨切片，蒜拍扁去衣！將所有醬料放入大碗，拌勻，把鴨...
![是碌鴨不是滷鴨的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "是碌鴨不是滷鴨的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：01-03
傳統粵菜。本來是碌鵝，鍋不夠大，降階做碌鴨，一樣好Yummyyyy……只是，操作比較危險，新手慎做。用料農場土鴨1只料頭：紫皮蒜5瓣小黃姜7片陽江豆豉20顆調料：南乳1塊陳皮1片廣東米酒2勺生抽4勺黃...
![陳皮碌鴨/碌鵝🦆無需太多準備的宴客硬菜🥢食譜大全及做法，烹飪好吃的陳皮碌鴨/碌鵝🦆無需太多準備的宴客硬菜🥢方法]( "陳皮碌鴨/碌鵝🦆無需太多準備的宴客硬菜🥢食譜大全及做法，烹飪好吃的陳皮碌鴨/碌鵝🦆無需太多準備的宴客硬菜🥢方法")
發表於：12-24
這是一道超級能上臺面的宴客硬菜。粵菜裡面出名的碌鵝，因為家裡的鍋不夠大，改為了碌「鴨」🦆也一樣惹味無敵。超級好下飯的！用料鴨子一隻（去毛約3斤）薑片多點，入了味超好吃老抽陳皮白胡椒粉...
![茶油碌鴨如何做才美味，怎麼做茶油碌鴨簡單又好吃]( "茶油碌鴨如何做才美味，怎麼做茶油碌鴨簡單又好吃")
發表於：03-02
用料鴨1只醬油1碗致美齋甜醋3勺燒酒半碗姜5片蒜子2塊茶油5勺水5碗茶油碌鴨的做法首先鴨子洗乾淨，開邊，放在鍋裡倒燒酒、醬油、姜、蒜子、甜醋、茶油、水大火燒開水大火燒開水後轉文火慢...
![碌鵝碌鴨如何做才美味，怎麼做碌鵝碌鴨簡單又好吃]( "碌鵝碌鴨如何做才美味，怎麼做碌鵝碌鴨簡單又好吃")
發表於：12-12
用料鵝只薑片片老抽勺陳皮一片黃片糖半塊香葉片八角個油克水一大碗醬油一碗南乳1大塊柱候醬一大勺黃豆醬蒜紅蔥頭（或小紅洋蔥頭）娘酒/料酒半碗芋頭/土豆1斤蠔油碌鵝碌鴨的做法鵝洗淨絨毛...
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