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發表於:08-05
鄉愁就是這碗~川東南豌豆涼粉。方子必須寫清楚,我們這輩人,天南地北發芽生活!到老,估計很難落葉歸根🍂老得動不了的一天~想家了…就讓後人照到方子做給我們吃!用料豌豆涼粉250克蔥花兩勺油辣...
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發表於:12-12
小鍋米線、涼豌豆粉、涼卷粉、燒餌塊、木瓜水、米涼蝦就構成我們兒時對飲食最美好的記憶用料姜水豌豆粉(超市有賣)醬油、甜醬油醋麻油花椒油蒜蓉水香菜涼豌豆粉的做法豌豆粉加水調成漿上...
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發表於:08-11
我覺得用麵粉做涼皮太麻煩,店裡回的新貨,豌豆粉,說是可以做涼皮,今日有空,試著做做,做出來成品,味道還不錯,不比麵粉做的差,簡單好吃🍲粉和水的比例是:1:10用料豌豆粉100g水1000克配料黃瓜絲適...
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發表於:05-10
每年的熱天都喜歡吃豌豆涼粉,往年用的什麼配方都忘得一乾二淨,為了便於查詢,因些寫下此方納入自己的菜譜,有喜歡此方的廚友我也樂於分享……用料豌豆粉100克水550克鹽1.5克自制豌豆涼粉(黃...
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發表於:05-06
黃色的豌豆涼粉和白色的豌豆涼粉這兩種涼粉都來自於同一種豌豆,但一個是取自於豌豆的全粉(黃色的),而另一種卻是取自於豌豆的澱粉(白色的),它們都是我所喜愛的冷盤,口感和色澤各有千秋難於取捨...
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發表於:06-14
夏天靈魂伴侶用料豌豆澱粉1️⃣紙杯水1️⃣紙杯水5️⃣紙杯黃瓜1️⃣根香菜4根熟白芝麻適量芝麻醬2️⃣勺白生抽1️⃣勺耗油1️⃣勺白糖少許鹽適量涼白開適量辣椒油適量蒜末4瓣醋適量豌豆涼粉兒的做...
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發表於:07-23
用料豌豆澱粉150水150+600豌豆冰涼粉的做法將豌豆澱粉加入150克水拌勻備用將剩下的600克水煮開後轉小火,到入粉漿,邊倒邊用勺子劃圈防止粘鍋,一直煮到全部變透明,劃圈有阻力,粉漿全熟即可關...
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發表於:06-06
夏天最適合吃涼拌菜啦……用料豌豆涼粉:豌豆粉+水100克+120克水900克拌料:黃瓜1根胡蘿蔔半根大蒜8瓣生抽2勺白醋3勺白糖1勺倪老醃辣椒醬1小勺油潑辣子1勺涼拌豌豆粉——內附豌豆涼粉做法...
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發表於:03-18
從小就愛吃豌豆涼粉(黃涼粉),在外地基本吃不到,好懷念家鄉的味道!用料純豌豆粉100克水500克鹽1克自制豌豆涼粉(黃涼粉)的做法取豌豆粉100克,注意是純豌豆粉,不是豌豆澱粉哦!在豌豆粉中加入1克鹽...
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發表於:11-11
記憶裡兒時總是會去路邊攤吃炒涼粉,醬香濃郁,入口即化。離開家鄉多年,越發想念家鄉的味道,只能自己復刻啦。所幸出來的味道不錯,你也可以試一下。做出來的涼粉也可以用刮子刮成絲涼拌,夏天哧...
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發表於:02-25
菜譜參考大神的方子(曉延)之前買了很多豌豆澱粉,做過一次成品是硬條條的,一點不好吃(本人以為這東西就是這口感膩,以為東北人吃不慣呢😌其不然是方子有問題,做出才會那麼難吃)看見這個菜譜...
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發表於:12-12
我買的新良豌豆澱粉,我第一次做,一下就成功了,很簡單,你們一定也行。先準備兩個大小容量一樣的碗。澱粉跟水比例是1:6,那是q彈爽滑的,很脆,如果喜歡吃著軟糯一點的,可以比例1:7。用料水6小碗豌...
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發表於:02-14
用料純豌豆粉200克水1000克鹽2-3克純豌豆涼粉的做法稱量好200g的豌豆粉加400g水攪拌均勻,靜置約15分鐘再次攪拌鍋中倒入600g水,煮開後加入2g鹽調中小火,將豌豆粉漿緩緩倒入鍋中,邊倒邊攪拌...
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發表於:09-04
我和媽媽愛吃甜的豌豆粉😍😍😍老公愛吃麻辣的😱😱😱夏天來碗涼粉爽歪歪😘😘😘用料豌豆澱粉1杯水6杯豌豆粉涼粉的做法1.準備豌豆澱粉,先裝一滿杯(一次性杯子)粉倒入碗裡,再加入一杯水拌勻。...
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發表於:05-18
一直想念家鄉的豌豆涼粉,買不到就自己琢磨做一下用料去皮幹豌豆100克水500克蒜泥1勺生抽1勺糖3克鹽2克香油1勺醋半勺豆豉(搗碎)半勺辣椒油1勺花椒粉(油)少許幹豌豆涼粉的做法去皮幹豌豆用攪...
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發表於:10-16
非正宗,只記得在火鍋店吃過,我也不知道是哪裡的小吃,好吃就行了🤣用料豌豆涼粉水400克豌豆澱粉40醬汁參考步驟4、5豌豆涼粉豌豆澱粉傷心涼粉的做法豌豆澱粉和水,1:10,放了40g豌豆澱粉和100g...
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發表於:07-25
可以當小吃又可以當冷菜,Q彈好吃。家裡沒蔥了,不然應該會好看些吧。用料豌豆澱粉1杯水6杯油潑辣子2勺花椒油適量蔥適量蒜適量涼拌豌豆涼粉的做法豌豆澱粉取一杯,加1杯水混合,另外5杯水入鍋...
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發表於:07-20
用料豌豆粉1包蔥5根姜2片蒜1瓣耗油1勺鹽適量味精適量醋1勺涼拌豌豆粉的做法注意:豌豆粉先倒入盆裡!!!!!千萬不要先加水。水分3次加入,邊攪拌邊加水(防止起坨)鍋裡放入水,水的量(豌豆粉袋子裡有寫,...
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發表於:09-19
用料豌豆適量小米辣少量生抽1勺老抽少量鹽小勺糖少量蒜2瓣涼粉一塊豌豆炒涼粉的做法1.熱鍋爆香蒜2.下豌豆,加少量水,加少量糖、鹽調味3.豌豆快熟時,下涼粉,加入適量老抽(上色),生抽(用的是薄鹽...
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發表於:11-23
用料豌豆涼粉植物油炸豌豆涼粉的做法涼粉買來切成合適的條狀熱油炸至金黃小貼士蘸辣椒或番茄醬!...
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發表於:07-24
最近在惡補《星廚駕到》,雖然不能算是真正意義上的美食節目,但是把娛樂和做菜結合得還算是比較好的(當然,槽點不可避免)第二季某一期,就是張亮要做涼粉,才突然發現,對啊,原來都是買涼粉,但是也可...
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發表於:02-03
小時候放學回家都會路過一個賣豌豆涼粉的小攤,經常去吃,很喜歡那種濃濃的豆香味和粉粉的口感,現在很多隻是看著是黃色但並沒有豆香味,尋思著在某寶買來自己試試,但和小時候的味道比還是差點...
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發表於:05-27
涼粉製作過程簡單到只有十分鐘左右,但冷藏時間較長,需一小時以上。豌豆粉和清水都用同一容器達到同一水平就行,不需要稱重。豌豆粉網上就可以買到,很便宜,由於熬製過程中不加膠質類的新增劑...
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發表於:12-19
夏天酷熱,胃口實在不行。只想吃些涼涼的酸酸的爽滑清淡的來解暑。於是,想到了小時候最愛吃的涼粉~~用料豌豆澱粉100克純淨水1000毫升豌豆小涼粉的做法100克豌豆澱粉加入到200毫升水中,攪...
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發表於:06-10
按照比例來喜歡吃脆的就水少半杯,軟的就水多半杯。簡單快手好操作。夏日炎炎,舀著連吃帶喝的涼粉兒最適合不過啦。用料豌豆澱粉一杯水6杯豌豆涼粉的做法一杯澱粉➕一杯水攪勻。剩餘的五...