![30%的全麥吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "30%的全麥吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：02-11
用料全麥粉150克泡全麥粉用涼水150克高筋粉350克糖45克鹽8克奶粉16克全蛋液38克水135克（視情況調整）黃油40克鮮酵母15克30%的全麥吐司的做法將全麥粉加泡粉所用的水混合均勻，蓋保鮮膜靜置...
![30%全麥葡萄乾吐司~燙麵食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥葡萄乾吐司~燙麵方法]( "30%全麥葡萄乾吐司~燙麵食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥葡萄乾吐司~燙麵方法")
發表於：06-14
這款包有麥香、果香、酒香、還有葡萄乾的香甜！👏配方出自阿...老師，記錄我的製作過程，我超級喜歡的方子！👍👍👍我的烤箱，快熱檔，最下層，170度，32分鐘。配方是2個450克吐司的量。--------------...
![正宗美味的30%全麥吐司🍞怎麼做]( "正宗美味的30%全麥吐司🍞怎麼做")
發表於：02-22
用料奶粉20克細砂糖20克全麥粉100克麵包粉200克乾酵母4克黃油或植物油20克牛奶180克預留10克酌情放入。30%全麥吐司🍞的做法廚師機打面，後放入烤箱發酵，噴些清水保持溼度，至1.5到2倍大。...
![30%全麥南瓜乳酪吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥南瓜乳酪吐司方法]( "30%全麥南瓜乳酪吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥南瓜乳酪吐司方法")
發表於：10-19
採用燙種，新增30%全麥麵粉製作的2✖️450g吐司用料1⃣️燙種金像高筋麵粉100克沸水100克鹽1克細砂糖2克2⃣️主麵糰金像高筋麵粉250克全麥粉150克細砂糖32克鹽6克冰水270克全蛋液32克奶粉15克...
![30%全麥吐司（老面）食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥吐司（老面）方法]( "30%全麥吐司（老面）食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥吐司（老面）方法")
發表於：01-29
可製作2個450克山形吐司，4個250克吐司使用山茶花面粉，水量：310克用料❤️法國老面：T55麵粉/普通高筋65克（100）水42克（65）海鹽0.65克（1）低糖乾酵母0.3克（0.5）❤️主麵糰：高筋麵粉（王后柔風）350克全麥粉（鮑勃...
![30%全麥吐司（一次發酵法）食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥吐司（一次發酵法）方法]( "30%全麥吐司（一次發酵法）食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥吐司（一次發酵法）方法")
發表於：05-10
低糖，健康型沒有基礎發酵，直接二發以下配方為兩個450克吐司的量，只有一個的話可以減半用料高筋麵粉320克全麥粉140克乾酵母5克雞蛋50克牛奶260克奶粉20克細砂糖60克鹽5克黃油50克30%全麥...
![30%全麥吐司-法國老面版食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥吐司-法國老面版方法]( "30%全麥吐司-法國老面版食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥吐司-法國老面版方法")
發表於：12-01
記錄貼1.法國老面此配方335g，用不完可以冷藏一星期，或者冷凍半個月使用2.此方3個450g山形吐司量3.德普蒸烤箱：143度，烤35分鐘，10分鐘蓋錫紙用料法國老面t55200g冰水130g鹽2g鮮酵母3g主麵糰...
![黑芝麻吐司30%全麥食譜大全及做法，烹飪好吃的黑芝麻吐司30%全麥方法]( "黑芝麻吐司30%全麥食譜大全及做法，烹飪好吃的黑芝麻吐司30%全麥方法")
發表於：04-26
減肥期間的主食麵包做來做三明治真的是超級香，不要怕黃油，黃油不會讓你胖！用料皇后高粉200全麥粉（含麩皮）100酵母6g糖20g鹽4g奶粉30g全蛋45g水170g南瓜籽仁20g黑芝麻40g黃油20g黑芝麻吐司30...
![中種全麥吐司（30%全麥）➕藜麥食譜大全及做法，烹飪好吃的中種全麥吐司（30%全麥）➕藜麥方法]( "中種全麥吐司（30%全麥）➕藜麥食譜大全及做法，烹飪好吃的中種全麥吐司（30%全麥）➕藜麥方法")
發表於：04-21
因為我家親妹！系親妹！我做起了吐司🍞還是一發不可收拾的那種！這個中種法，簡直做到我想哭😭做了第四次才終於成功（前三次系不同改進依然沒有得到改善）說到前三次失敗的原因不是不好吃，是每次二...
![減脂（30%）全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的減脂（30%）全麥吐司方法]( "減脂（30%）全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的減脂（30%）全麥吐司方法")
發表於：12-23
好鬆，好軟，飽腹感夠，又不難吃。用料全麥麵粉180克高筋麵粉420克乾酵母7克鹽10克紅糖48克奶粉24克冰水380克無鹽黃油48克減脂（30%）全麥吐司的做法廚師機中加入乾酵母和高筋麵粉攪拌均勻後再...
![波蘭種乳酪全麥（30%全麥）吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的波蘭種乳酪全麥（30%全麥）吐司方法]( "波蘭種乳酪全麥（30%全麥）吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的波蘭種乳酪全麥（30%全麥）吐司方法")
發表於：03-31
這款吐司高鈣高纖維，又有濃郁的奶香，柔軟可下腰😜，很適合老人和孩子吃哦~不喜歡油過重的可以適當減少用量。夏天請使用冰牛奶並提前冷藏乾性材料，新手牛奶預留10%。配方可做450克山形吐司...
![30%全麥的全麥雜糧吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥的全麥雜糧吐司方法]( "30%全麥的全麥雜糧吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥的全麥雜糧吐司方法")
發表於：03-20
這是一款低熱量的吐司，有30%的全麥粉，吃起來營養會更均衡些。糖和油的量都非常低，我最近減肥，做了好幾次這個吐司當做早餐。這個吐司口感會比較韌一些，有嚼勁。外面沾滿了各種雜糧，吃起來非...
![27.全麥吐司（全麥含量約30%，簡單好操作，大爆頭全麥吐司，適合新手）食譜大全及做法，烹飪好吃的27.全麥吐司（全麥含量約30%，簡單好操作，大爆頭全麥吐司，適合新手）方法]( "27.全麥吐司（全麥含量約30%，簡單好操作，大爆頭全麥吐司，適合新手）食譜大全及做法，烹飪好吃的27.全麥吐司（全麥含量約30%，簡單好操作，大爆頭全麥吐司，適合新手）方法")
發表於：12-31
其實能達到大爆頭最主要的原因是麵糰夠大，兩個450g吐司盒一共放了620g麵粉。全麥含量比較低，適合我老公，健康的食物他都不愛。用料波蘭種🐽全麥粉200克波蘭種🐽水200克波蘭種🐽鮮酵母（燕子...
![30%全麥吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "30%全麥吐司的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：09-18
本來要做自由老師新書中的鄉村麵包，提前自解麵糰的時候用錯了麵粉，然後就改成自由老師的全麥吐司了。新書中的全麥吐司配方含水量64%左右，我冷藏了一夜的麵糰，降低了含水量，變成60%，也好操作...
![30%全麥湯種吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥湯種吐司方法]( "30%全麥湯種吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥湯種吐司方法")
發表於：12-29
湯種做出來的吐司口感Q彈溼軟，保水性好，深受老人孩子的喜愛。配方可製作450g吐司盒x2個。很久沒做甜麵包了，於是發生了沒有檢查酵母日期，差點翻車的事件。家裡的大包裝燕子耐高糖用完了，還...
![免揉30%粗粒全麥葡萄乾吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的免揉30%粗粒全麥葡萄乾吐司方法]( "免揉30%粗粒全麥葡萄乾吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的免揉30%粗粒全麥葡萄乾吐司方法")
發表於：08-05
用料高筋麵粉266克全麥麵粉(王后粗粒)114g玉米油(無味的植物油)13克酵母(1+1/4)TSP溫水270克鹽(1+1/2)TSP葡萄乾60克免揉30%粗粒全麥葡萄乾吐司的做法*酵母、溫水、油和鹽混合並靜置5...
![30%全麥藜麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥藜麥吐司方法]( "30%全麥藜麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥藜麥吐司方法")
發表於：04-11
看了啊嗚的藜麥吐司，最近又一直在擼全麥吐司，就結合了一下，僅記錄一下用料高筋麵粉188克全麥80克鹽3克雞蛋1個鮮酵母9克糖15克蜂蜜11克奶粉10克牛奶60克藜麥粥122克黃油18克30%全麥藜麥吐...
![檸檬酵種30%全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的檸檬酵種30%全麥吐司方法]( "檸檬酵種30%全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的檸檬酵種30%全麥吐司方法")
發表於：03-15
很久才做一次，記錄有檸檬香味的全麥吐司450克低糖吐司模一條每100克麵包約223大卡用料浸泡全麥攪勻後冷藏16小時黑麥（或全麥粉）75克檸檬菌液75克﹌檸檬酵頭高粉30克檸檬菌液20克麥芽精0.2克...
![黑糖藜麥30%全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的黑糖藜麥30%全麥吐司方法]( "黑糖藜麥30%全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的黑糖藜麥30%全麥吐司方法")
發表於：10-02
自從某日腦熱在Costco買了一大袋藜麥之後，每天都為要怎麼吃掉它苦惱……後來終於發現藜麥放在麵包裡真的是絕配！有點脆脆的口感，配上全麥和黑糖的香味，早餐吃再合適不過了。用加入湯種，和自...
![波蘭種吐司全麥（30%全麥粉）食譜大全及做法，烹飪好吃的波蘭種吐司全麥（30%全麥粉）方法]( "波蘭種吐司全麥（30%全麥粉）食譜大全及做法，烹飪好吃的波蘭種吐司全麥（30%全麥粉）方法")
發表於：04-19
柏翠麵包機6280用料波蘭種全麥粉90克水90克酵母1%主麵糰高筋麵粉260克牛奶（含蛋液）175克糖25克可可粉15克黃油15克鹽2克酵母0.2%波蘭種吐司全麥（30%全麥粉）的做法波蘭種材料混合至無干粉，冰...
![全中種30%全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的全中種30%全麥吐司方法]( "全中種30%全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的全中種30%全麥吐司方法")
發表於：06-11
用料中種麵糰：高筋麵粉200克全麥麵粉100克牛奶96克鮮酵母3.6克動物鮮奶油84克蛋白21克細砂糖9克黃油6克主麵糰：以發酵好的中種麵糰全部蛋白24克細砂糖45克奶粉18克鮮酵母2.4克黃油6克鹽3...
![新增純麥麩的30%全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的新增純麥麩的30%全麥吐司方法]( "新增純麥麩的30%全麥吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的新增純麥麩的30%全麥吐司方法")
發表於：01-03
我一直稱這款吐司為“樸實無華的小天才”，因為它確實並沒有多特別，30%全麥粉的含量也不算個啥，不過在麵糰中新增的純麥麩，卻能在增加麵糰麩皮含量和麥香的同時，還能保持住吐司鬆軟的口感，還...
![阪本リカ 30%全麥鮮酵母吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的阪本リカ 30%全麥鮮酵母吐司方法]( "阪本リカ 30%全麥鮮酵母吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的阪本リカ 30%全麥鮮酵母吐司方法")
發表於：09-26
日文原版翻譯過來的，暫時先傳菜譜，有空再自己做。用料高筋粉（酵頭）175g鮮酵母（酵頭）5g水（酵頭）113g含麥麩的全麥粉（主麵糰）75g水（浸泡全麥粉用）63g砂糖（主麵糰）15g鹽（主麵糰）5g脫脂奶粉（主麵糰）5g軟化室...
![30%全麥玫瑰吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥玫瑰吐司方法]( "30%全麥玫瑰吐司食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥玫瑰吐司方法")
發表於：12-15
在烘培群裡@馥馥是種草高手，做啥啥精緻，拍啥啥好看的那種全能選手🤩，非常值得學習的物件，這款吐司最開始是她分享出來的，由於全麥是我做吐司的一道坎，從未做好過，懷著忐忑的心，喜歡挑戰的我還...
![30%全麥吐司（70%中種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥吐司（70%中種法）方法]( "30%全麥吐司（70%中種法）食譜大全及做法，烹飪好吃的30%全麥吐司（70%中種法）方法")
發表於：11-09
參考了tinrry+（甜悅家）發在視訊號的30%全麥吐司的配方，中種法比較方便，所以自己換算了一下，在這裡做個記錄。原配方純淨水380g，可以換成牛奶，按照牛奶90%的含水量，換算成422g牛奶。原配方鹽10g...
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