![地道的麵糰如何排氣怎麼做,如何烹飪麵糰如何排氣才更好吃]( "地道的麵糰如何排氣怎麼做,如何烹飪麵糰如何排氣才更好吃")
發表於：04-14
看視訊更直觀一些哈用料發酵好的麵糰1麵糰如何排氣的做法對於新手來說，麵糰發酵好，不要排氣，直接滾圓。因為滾圓也是排氣的一種方式。如果你把大面團排氣一次再分割完滾圓一次，很容易過度...
![包子---麵包機和麵發麵排氣食譜大全及做法，烹飪好吃的包子---麵包機和麵發麵排氣方法]( "包子---麵包機和麵發麵排氣食譜大全及做法，烹飪好吃的包子---麵包機和麵發麵排氣方法")
發表於：11-01
喜歡包子，有了麵包機就更方便了。和麵發麵排氣都是麵包機完成。包子不但美味，而且營養全面。我喜歡吃包子。用料中筋麵粉3杯（約435克）溫水220毫升白糖1大勺（約10克）酵母1.5小勺（約4克）中筋麵粉...
![吐司排氣你做對了嗎食譜大全及做法，烹飪好吃的吐司排氣你做對了嗎方法]( "吐司排氣你做對了嗎食譜大全及做法，烹飪好吃的吐司排氣你做對了嗎方法")
發表於：12-27
吐司虐我千百遍，我待吐司如初戀，這句話用在我們身上一定很適合，難道大家不是對吐司又愛又恨嗎？今天和大家討論一下吐司的排氣，到底為什麼要排氣呢？排氣怎麼做才行呢？用料動作輕柔不能粗魯吐司...
![麵包新手超全攻略：廚師機揉麵手套膜、一發二發發酵、排氣食譜大全及做法，烹飪好吃的麵包新手超全攻略：廚師機揉麵手套膜、一發二發發酵、排氣方法]( "麵包新手超全攻略：廚師機揉麵手套膜、一發二發發酵、排氣食譜大全及做法，烹飪好吃的麵包新手超全攻略：廚師機揉麵手套膜、一發二發發酵、排氣方法")
發表於：12-12
新手上路，慘不忍睹這裡所有的經驗均來自於下廚房、百度、廚友傳授，擔心自己忘掉，所以把這些資訊總結歸類。廚師機揉麵篇1、除黃油和鹽外，所有的材料混合在一起，加水牛奶和雞蛋，先用刮刀或者...
![（麵糰排氣過程）波蘭種肉鬆蔥香麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的（麵糰排氣過程）波蘭種肉鬆蔥香麵包方法]( "（麵糰排氣過程）波蘭種肉鬆蔥香麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的（麵糰排氣過程）波蘭種肉鬆蔥香麵包方法")
發表於：02-14
用料A#波蘭種#高筋粉50g水50g酵母1克B#煮麵團#高筋粉200g酵母3克全蛋液45克水60克（加減5克）鹽2克細砂糖30克奶粉20克煉乳20克黃油25克（麵糰排氣過程）波蘭種肉鬆蔥香麵包的做法A裡面所有材...
![造型饅頭做法詳解-和麵排氣發酵造型食譜大全及做法，烹飪好吃的造型饅頭做法詳解-和麵排氣發酵造型方法]( "造型饅頭做法詳解-和麵排氣發酵造型食譜大全及做法，烹飪好吃的造型饅頭做法詳解-和麵排氣發酵造型方法")
發表於：02-16
家有萌娃，特別愛吃我做的香甜鬆軟的造型饅頭，幾乎每週都要做一鍋。做的多了，也總結出了一些經驗：1、麵糰要揉到位，做造型時面才柔軟、光滑、且不沾手;2、揉好後要排氣，饅頭蒸出來才有水光肌;...
![奶香海綿饅頭，竟然冷了還鬆軟（湯種中種免排氣）食譜大全及做法，烹飪好吃的奶香海綿饅頭，竟然冷了還鬆軟（湯種中種免排氣）方法]( "奶香海綿饅頭，竟然冷了還鬆軟（湯種中種免排氣）食譜大全及做法，烹飪好吃的奶香海綿饅頭，竟然冷了還鬆軟（湯種中種免排氣）方法")
發表於：02-12
2022.03.12麵糰殺手來啦！嘿嘿嘿😁辣手摧花（面）的視訊為證，這個海綿體被蹂躪幾次後依然回彈良好，關鍵是：冷了也彈彈彈！真的很能打哦😜(⑉°з°)-♡麵糰勁道但卻柔軟、溼潤但卻蓬鬆、酵香濃郁...
![正宗美味的做一個麵包 最重要的是排氣（和沙雕男友）怎麼做]( "正宗美味的做一個麵包 最重要的是排氣（和沙雕男友）怎麼做")
發表於：05-11
並不知道等下烤好能不能吃！用料高筋麵粉120g酵母0.2g全麥麵粉80g做一個麵包最重要的是排氣（和沙雕男友）的做法已經發酵了一晚上的時間的禮物！...
![正宗美味的擀麵和排氣的方法怎麼做]( "正宗美味的擀麵和排氣的方法怎麼做")
發表於：02-28
麵糰如何判斷髮酵好？如何擀麵和排氣？你都會了嗎，那可以get麵糰擀麵和排氣方法哦~用料麵糰一個麵粉適量擀麵和排氣的方法的做法用食指在麵糰上戳一個洞，洞口處不回彈為發酵完成排氣：五指併攏...
![不用複雜整型‼️排氣 反覆鬆弛 口口滿足 椰香手撕麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的不用複雜整型‼️排氣 反覆鬆弛 口口滿足 椰香手撕麵包方法]( "不用複雜整型‼️排氣 反覆鬆弛 口口滿足 椰香手撕麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的不用複雜整型‼️排氣 反覆鬆弛 口口滿足 椰香手撕麵包方法")
發表於：12-07
做麵包太複雜排氣反覆鬆弛，還有可能做不好。今天這款麵包操作簡單，節約了好多時間，而且成品椰香味濃，口感綿軟細膩，還可以一片一片撕著吃。用料蛋液80克純牛奶220克（新手可減少10-20克）椰漿（濃...
![如何給麵糰排氣的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "如何給麵糰排氣的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：11-09
做麵包時，初次發酵是大家會非常注重的步驟，但有時麵糰一發效果明明很好，可二發很難達到膨脹標準，甚至成品還會有微酸的氣味，組織也不夠均勻細膩，你可能想不到，只要有氣體殘留在麵糰中，最後烤出...
![不用發酵不用排氣簡單省時做包子饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的不用發酵不用排氣簡單省時做包子饅頭方法]( "不用發酵不用排氣簡單省時做包子饅頭食譜大全及做法，烹飪好吃的不用發酵不用排氣簡單省時做包子饅頭方法")
發表於：07-07
很多人看到標題可能有點懷疑，為什麼不用發酵還不用排氣怎麼可能做的了好吃的包子呢？其實我一開始也是看各種下廚房的做法，可是每次做出來能丟死狗一樣的石頭包，每次做還浪費我幾個小時的時...
![阪本利佳的牛奶麵包（內附排氣、麵糰滾圓手法）食譜大全及做法，烹飪好吃的阪本利佳的牛奶麵包（內附排氣、麵糰滾圓手法）方法]( "阪本利佳的牛奶麵包（內附排氣、麵糰滾圓手法）食譜大全及做法，烹飪好吃的阪本利佳的牛奶麵包（內附排氣、麵糰滾圓手法）方法")
發表於：09-21
方子來自阪本利佳的《經典麵包製作大全》，耗時5小時，簡單流程：step1.和麵60分鐘（20分鐘加入檸檬汁，40分鐘加入黃油）step2.發酵60分鐘step3.排氣後再發酵60分鐘step4.排氣後切割裹圓中間發酵1...
![吃了不停排氣的豆沙餡巧克力小麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的吃了不停排氣的豆沙餡巧克力小麵包方法]( "吃了不停排氣的豆沙餡巧克力小麵包食譜大全及做法，烹飪好吃的吃了不停排氣的豆沙餡巧克力小麵包方法")
發表於：10-10
渣渣手藝有點醜，製作沒技術含量，很簡單用料高筋麵粉300克雞蛋45g1個奶粉50克白砂糖20克鹽2克酵母4-5克純黑巧20克水150克黃油30克豆沙餡我用的白芸豆適量克吃了不停排氣的豆沙餡巧克力小...
![便祕試試這個#五分鐘香蕉水 排氣通便潤腸食譜大全及做法，烹飪好吃的便祕試試這個#五分鐘香蕉水 排氣通便潤腸方法]( "便祕試試這個#五分鐘香蕉水 排氣通便潤腸食譜大全及做法，烹飪好吃的便祕試試這個#五分鐘香蕉水 排氣通便潤腸方法")
發表於：01-18
每次經期前都會腹脹，即便不是經期，平時但凡稍微不注意就會積食，蜂蜜啊茶啊都試過，黑咖啡勉勉強強有點效果…疫情又買不著……我是個瑜伽老師，有接觸商卡排毒的課程，由於頑固性腸胃問題，每次帶...
![家常白饅頭：偷懶排氣法（廚師機+擀麵杖）食譜大全及做法，烹飪好吃的家常白饅頭：偷懶排氣法（廚師機+擀麵杖）方法]( "家常白饅頭：偷懶排氣法（廚師機+擀麵杖）食譜大全及做法，烹飪好吃的家常白饅頭：偷懶排氣法（廚師機+擀麵杖）方法")
發表於：11-22
喜歡吃家常饅頭，又懶得二發前拼命的揉麵排氣，所以自己琢磨著一發後的排氣怎麼能儘量省點力氣，所以實驗了幾次，覺得效果還不錯，分享給大家。【說明】1.關於廚師機：本方法中使用的是佳麥廚師機...
![排氣只是光滑的關鍵，不是萎縮的關鍵食譜大全及做法，烹飪好吃的排氣只是光滑的關鍵，不是萎縮的關鍵方法]( "排氣只是光滑的關鍵，不是萎縮的關鍵食譜大全及做法，烹飪好吃的排氣只是光滑的關鍵，不是萎縮的關鍵方法")
發表於：12-26
今天對比一下充分排氣和不充分排氣蒸出來的饅頭的區別，順便也看一下二發比較大以後，冷水上鍋蒸出來的饅頭會是什麼樣子。用料麵粉200克安琪乾酵母2克水100克白糖40克排氣只是光滑的關鍵，...
![正宗美味的吐司麵糰排氣經驗總結怎麼做]( "正宗美味的吐司麵糰排氣經驗總結怎麼做")
發表於：04-20
排氣的問題大家一直在問～錄了視訊方便大家掌握力度，再次熟悉整個過程。沒有太多技巧，只有多多操作和練習啦～用料多多操作多多練習吐司麵糰排氣經驗總結的做法🖍如何確保排氣完成？視訊中排氣...
![奶香花紋小饅頭 不需要揉麵排氣 暄軟又筋道 附細節視訊食譜大全及做法，烹飪好吃的奶香花紋小饅頭 不需要揉麵排氣 暄軟又筋道 附細節視訊方法]( "奶香花紋小饅頭 不需要揉麵排氣 暄軟又筋道 附細節視訊食譜大全及做法，烹飪好吃的奶香花紋小饅頭 不需要揉麵排氣 暄軟又筋道 附細節視訊方法")
發表於：03-16
今天分享帶花紋的小饅頭的做法超級簡單，不需要揉麵排氣成品一樣暄軟好吃，廚房小白一樣輕鬆搞定。用料白麵團麵粉400克酵母4克溫牛奶210克紅麵糰紅糖30克溫水45克耐高糖酵母1克麵粉100克...
![空氣炸豬排如何做才美味，怎麼做空氣炸豬排簡單又好吃]( "空氣炸豬排如何做才美味，怎麼做空氣炸豬排簡單又好吃")
發表於：03-10
這款空氣炸豬排採取空氣炸的方式，不用油炸就能達到跟傳統油炸一樣口感，關鍵是它比傳統電炸鍋煎炸食物時產生的脂肪量最高可降低80%，健康美味，可謂老少咸宜，簡直就是為愛美愛健康同時又是吃...
![氣炸鍋牛排如何做才美味，怎麼做氣炸鍋牛排簡單又好吃]( "氣炸鍋牛排如何做才美味，怎麼做氣炸鍋牛排簡單又好吃")
發表於：02-07
用料牛排塊鹽克黑胡椒勺橄欖油勺黃油蒜片氣炸鍋牛排的做法牛排用橄欖油、黑胡椒、蒜片醃一下…最後撒鹽（要不然會出水）丟進氣炸鍋！蒜片也放在牛排下面（要不然一下子就糊了）上面放一塊黃油🧈...
![霸氣豬豬排如何做才美味，怎麼做霸氣豬豬排簡單又好吃]( "霸氣豬豬排如何做才美味，怎麼做霸氣豬豬排簡單又好吃")
發表於：02-09
用料豬排4塊麵包糠適量麵粉0克黑胡椒適量雞蛋5個鹽適量澱粉適量霸氣豬豬排的做法豬肉改刀成2釐米厚的片用刀背敲一下用適當姜蔥蒜生抽料酒蠔油醃製2小時肉切粘一成生粉依次雞蛋液再次...
![空氣炸雞排如何做才美味，怎麼做空氣炸雞排簡單又好吃]( "空氣炸雞排如何做才美味，怎麼做空氣炸雞排簡單又好吃")
發表於：12-10
不輸油炸的非油炸空氣炸雞排！用料琵琶腿6個醃料：生抽20g糖10克香蔥3根姜4片黑胡椒粉1-2g裹料：雞蛋2個澱粉適量麵包糠適量空氣炸雞排的做法琵琶腿剔骨，取六塊完整的雞腿肉、用刀背仔細將每...
![福氣排包如何做才美味，怎麼做福氣排包簡單又好吃]( "福氣排包如何做才美味，怎麼做福氣排包簡單又好吃")
發表於：06-10
我做麵包一般比較貪心，都是要做原配方兩份的量，反正發酵時間一樣久，就做多點送人也好。這個排包也一樣，我是做520克麵粉然後分一些麵糰出來的，你們做的時候也要分多另外一盤出來，我會寫在另...
![空氣炸牛排如何做才美味，怎麼做空氣炸牛排簡單又好吃]( "空氣炸牛排如何做才美味，怎麼做空氣炸牛排簡單又好吃")
發表於：05-16
用料空氣炸鍋壓力鍋牛肉蔥姜鹽香葉少放五香粉大料水空氣炸牛排的做法牛肉、蔥、姜、五香粉、鹽、大料、香葉，放進壓力鍋，水沒至牛肉，肉檔等到煮熟。整塊牛肉放進空氣炸鍋，最高溫十分鐘。翻...
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