![鰻鯗蒸肉如何做才美味，怎麼做鰻鯗蒸肉簡單又好吃]( "鰻鯗蒸肉如何做才美味，怎麼做鰻鯗蒸肉簡單又好吃")
發表於：05-20
“鯗”字典裡的解釋是：剖開晾乾的魚。鰻鯗就是將鮮海鰻醃製加工風乾而成的風乾品。鰻魚肉質肥厚，營養豐富，加上肥瘦相間的梅肉蒸熟，香氣濃郁，別有一番滋味。用料鰻鯗梅肉蔥薑蒜糖料酒...
![芹菜炒鰻鯗如何做才美味，怎麼做芹菜炒鰻鯗簡單又好吃]( "芹菜炒鰻鯗如何做才美味，怎麼做芹菜炒鰻鯗簡單又好吃")
發表於：12-04
寧波家常菜，很簡單的製作方法。用料鰻鯗芹菜生薑幹辣椒料酒雞精食用油芹菜炒鰻鯗的做法將芹菜去根葉，洗淨，鰻鯗去頭尾清水稍稍沖洗。芹菜，鰻鯗切小段，生薑切小片。鍋內倒入適量的食用油，燒至...
![燉鰻鯗如何做才美味，怎麼做燉鰻鯗簡單又好吃]( "燉鰻鯗如何做才美味，怎麼做燉鰻鯗簡單又好吃")
發表於：10-11
有時候入口那一瞬的味道會讓你想起一件很久以前的事，一個很久以前的人，事叫故事，人叫故人.很久以前，卻總在心間.老味道.勿忘初心...——燒鰻鯗用料鰻鯗一條姜五片大蒜一瓣香菇一個幹辣椒一...
![鯗蒸肉餅如何做才美味，怎麼做鯗蒸肉餅簡單又好吃]( "鯗蒸肉餅如何做才美味，怎麼做鯗蒸肉餅簡單又好吃")
發表於：03-26
鹹鮮香，江南特產美食，超級下飯。這是兩人份。用料鰳鯗1塊豬肉糜約150克生抽海鹽生薑粉水鯗蒸肉餅的做法小鰳鯗切成幾塊，取一塊內外清洗乾淨，浸泡在水中15分鐘，因為鯗實在太鹹了。豬梅花肉剁...
![清蒸沙鰻鯗如何做才美味，怎麼做清蒸沙鰻鯗簡單又好吃]( "清蒸沙鰻鯗如何做才美味，怎麼做清蒸沙鰻鯗簡單又好吃")
發表於：04-12
沙鰻鯗是舟山人餐桌上必不可少的一道菜，用海鰻製作，每年臘冬把海鰻剖肚挖髒後掛在避陽的地方風乾，便為鰻鯗用料鰻鯗500克薑片10克小蔥10克鹽適量料酒適量蒸魚豉油適量清蒸沙鰻鯗的做法鰻...
![新風鰻鯗如何做才美味，怎麼做新風鰻鯗簡單又好吃]( "新風鰻鯗如何做才美味，怎麼做新風鰻鯗簡單又好吃")
發表於：01-01
浙東沿海一帶對海鰻的至高禮遇在浙東沿海寧波、舟山一帶，過年的餐桌上有兩樣冷盤是必不可少的，新風鰻鯗和紅膏熗蟹。“新風鰻鯗”是浙東一帶的風味名菜，用海鰻製作。每年臘冬，正是捕撈海鰻...
![鮮美又下飯的鰻鯗蒸肉餅食譜大全及做法，烹飪好吃的鮮美又下飯的鰻鯗蒸肉餅方法]( "鮮美又下飯的鰻鯗蒸肉餅食譜大全及做法，烹飪好吃的鮮美又下飯的鰻鯗蒸肉餅方法")
發表於：12-26
這個菜是看了老飯骨的豆豉鯪魚蒸肉餅想到的，家裡沒有鯪魚，冰箱裡有之前買的鰻鯗，就試著做一下。用料豬肉糜鰻鯗豆豉鮮美又下飯的鰻鯗蒸肉餅的做法原料：鰻鯗，豬肉糜，豆豉冰凍的鰻鯗先解凍，然後...
![醋蒸鰻鯗如何做才美味，怎麼做醋蒸鰻鯗簡單又好吃]( "醋蒸鰻鯗如何做才美味，怎麼做醋蒸鰻鯗簡單又好吃")
發表於：04-07
平時下班回來燒飯煮菜匆匆忙忙。老公教我說：方便簡單好吃。用料鰻鯗半條醋適量紅糖1勺姜四五片醋蒸鰻鯗的做法鰻鯗切段，洗乾淨備用。加入調理上鍋蒸四五分鐘。小貼士如果鰻鯗太乾在溫水...
![鰻鯗炒水芹如何做才美味，怎麼做鰻鯗炒水芹簡單又好吃]( "鰻鯗炒水芹如何做才美味，怎麼做鰻鯗炒水芹簡單又好吃")
發表於：01-21
水芹菜在蘇南地區被人們視為“水八珍”之一，多人工栽培，是春節期間普通百姓一道必不可少的美味佳餚，“路路通”的俗稱更是寄予了人們美好的心願和祝福。而在寧波則野生的更為普遍，多現於溝...
![懷舊的清蒸鰻魚鯗的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "懷舊的清蒸鰻魚鯗的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：09-27
鰻魚鯗是江南沿海地區的特色“壓飯榔頭”，以前沒到冬季就會看到菜場的魚攤掛起剖開的海鰻晾鰻魚鯗。這些天去菜場，看見了幾個攤位上面掛著上百條鰻魚鯗，大多數都還有個小牌牌，說明是客戶定...
![沙鰻鯗烤肉如何做才美味，怎麼做沙鰻鯗烤肉簡單又好吃]( "沙鰻鯗烤肉如何做才美味，怎麼做沙鰻鯗烤肉簡單又好吃")
發表於：08-04
沙鰻也叫七星鰻，形體和頭部如蛇。在魚鯗中沙鰻鯗屬於貴族，一是因為新鮮沙鰻價格比較貴；二是因為沙鰻晒鯗比較難晒，它油性很足，一年中只有下半年有西北風的兩個多月時間能晒，其它的日子如果太...
![毛豆煸鰻鯗如何做才美味，怎麼做毛豆煸鰻鯗簡單又好吃]( "毛豆煸鰻鯗如何做才美味，怎麼做毛豆煸鰻鯗簡單又好吃")
發表於：03-23
這菜超下飯的用料毛豆菜場剝好的鰻魚鯗少許黃酒少許紅辣椒醬可有可無少許毛豆煸鰻鯗的做法鰻鯗是幹，而且有點鹹，所有要浸泡一小時熱油鍋，將處理好的鰻鯗從水裡撈乾倒入油鍋炒，炒到發白，倒入...
![鰻鯗燒毛豆如何做才美味，怎麼做鰻鯗燒毛豆簡單又好吃]( "鰻鯗燒毛豆如何做才美味，怎麼做鰻鯗燒毛豆簡單又好吃")
發表於：11-23
最近愛上了吃毛豆，這個季節毛豆是上市的季節，買了毛豆節回來自己剝了肉，一煮就熟了，軟軟糯糯的，特別好吃，不像反季節的，冰箱裡凍過，怎麼煮都煮不軟的！本地毛豆更好吃！毛豆可以算是百搭的蔬菜，放哪...
![芹菜鰻鯗如何做才美味，怎麼做芹菜鰻鯗簡單又好吃]( "芹菜鰻鯗如何做才美味，怎麼做芹菜鰻鯗簡單又好吃")
發表於：04-02
色香味俱全的小炒！用料芹菜4棵小鰻鯗半根豆芽100g小紅椒1只姜蒜少許生抽料酒雞精食用油芹菜鰻鯗的做法食材清洗、切絲、切小段，姜蒜切碎；豆芽下開水焯水2分鐘，撈出瀝乾；鍋裡倒入適量的食用...
![鰻鯗烤肉如何做才美味，怎麼做鰻鯗烤肉簡單又好吃]( "鰻鯗烤肉如何做才美味，怎麼做鰻鯗烤肉簡單又好吃")
發表於：03-01
用料鰻鯗1片豬肉適量鰻鯗烤肉的做法鰻鯗提前兩三小時從冰箱取出化凍，變軟後用剪刀剪至拇指大小備用豬肉切片，下水焯一下後取出備用鍋內熱油，倒入蒜末和小米辣爆香。然後放入肉片煸炒，加一...
![沙鰻鯗燒肉如何做才美味，怎麼做沙鰻鯗燒肉簡單又好吃]( "沙鰻鯗燒肉如何做才美味，怎麼做沙鰻鯗燒肉簡單又好吃")
發表於：08-04
沙鰻也叫七星鰻，形體和頭部如蛇。在魚鯗中沙鰻鯗屬於貴族，一是因為新鮮沙鰻價格比較貴；二是因為沙鰻晒鯗比較難晒，它油性很足，一年中只有下半年有西北風的兩個多月時間能晒，其它的日子如果太...
![清蒸自制鰻鯗的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "清蒸自制鰻鯗的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：07-12
上個星期做的鰻鯗今天來教作業了，本人信心滿滿，味道絕對好。用料自制鰻鯗一段蔥段適量薑片適量白酒適量清蒸自制鰻鯗的做法將醃製好的鰻魚放陰涼處吹風一整天，然後用保鮮膜包起，放入冰箱冷...
![🔥自制風乾海鰻，鰻鯗食譜大全及做法，烹飪好吃的🔥自制風乾海鰻，鰻鯗方法]( "🔥自制風乾海鰻，鰻鯗食譜大全及做法，烹飪好吃的🔥自制風乾海鰻，鰻鯗方法")
發表於：12-26
蟹哥推薦：家庭版自制風乾海鰻，下酒非常棒用料內港海鰻1條2斤重水500克鹽7克味精3克姜25克白酒25克🔥自制風乾海鰻，鰻鯗的做法挑選鰻魚時應選眼睛透亮，魚旗紅色的是本地內港的，肉質更好吃切...
![自制鰻鯗如何做才美味，怎麼做自制鰻鯗簡單又好吃]( "自制鰻鯗如何做才美味，怎麼做自制鰻鯗簡單又好吃")
發表於：07-14
原先我都是去唐人街買現成晒好的鰻鯗，總覺得太乾、肉質薄、刺又多。最近去華人超市看到非常好的冷凍大陸海鰻魚段，肉質厚，又很新鮮，突然有個想法自己來做鰻鯗（過去在國內一直自己做的）。由於...
![鮮肉與魚乾的碰撞-鰻鯗燒肉食譜大全及做法，烹飪好吃的鮮肉與魚乾的碰撞-鰻鯗燒肉方法]( "鮮肉與魚乾的碰撞-鰻鯗燒肉食譜大全及做法，烹飪好吃的鮮肉與魚乾的碰撞-鰻鯗燒肉方法")
發表於：01-25
寧波是一個海產豐富的地方，那吃不完的漁獲怎麼儲存也是個問題，最簡單的辦法是晒成魚乾，鯗字的本義就是剖開晾乾的魚。平時吃的比較多的是鰳魚鯗蒸肉餅，黃魚鯗炒毛豆和鰻鯗清蒸。因為這次看...
![鰻鯗鱖魚如何做才美味，怎麼做鰻鯗鱖魚簡單又好吃]( "鰻鯗鱖魚如何做才美味，怎麼做鰻鯗鱖魚簡單又好吃")
發表於：01-08
鰻魚鯗是浙江寧波地區傳統的特色風味名菜，用海鰻製作。每年臘冬，正是捕撈海鰻的旺季，此時又是西北風季節，把海鰻剖肚挖髒後，掛在避陽的通風處晾乾，便為佳品。當地居民把這段時間晾制的鰻魚乾...
![清蒸鰻鯗如何做才美味，怎麼做清蒸鰻鯗簡單又好吃]( "清蒸鰻鯗如何做才美味，怎麼做清蒸鰻鯗簡單又好吃")
發表於：09-02
鰻鯗是滬浙一帶在年夜飯桌上首選的冷盤菜餚。除夕夜，江南人家年夜飯桌上總少不了一盤肥嫩鮮美的鰻鯗肉。在紐約只有到唐人街EastBroadway才能買到鰻鯗，那裡有很多福州人開的小商店，每到春...
![清蒸自制寧波鰻魚鯗食譜大全及做法，烹飪好吃的清蒸自制寧波鰻魚鯗方法]( "清蒸自制寧波鰻魚鯗食譜大全及做法，烹飪好吃的清蒸自制寧波鰻魚鯗方法")
發表於：10-28
用料自制寧波鰻魚鯗1小段薑絲蔥料酒辣椒適量清蒸自制寧波鰻魚鯗的做法新鮮鰻魚破膛開肚去除雜物然後切成小段用乾淨的抹布擦一下血水用高度白酒鹽在表面抹均勻放器皿裡醃製兩天然後用...
![鰻鯗兩吃-芹菜鰻鯗+鰻鯗豆腐湯食譜大全及做法，烹飪好吃的鰻鯗兩吃-芹菜鰻鯗+鰻鯗豆腐湯方法]( "鰻鯗兩吃-芹菜鰻鯗+鰻鯗豆腐湯食譜大全及做法，烹飪好吃的鰻鯗兩吃-芹菜鰻鯗+鰻鯗豆腐湯方法")
發表於：02-16
最近一直在做鰻鯗的菜，都是比較簡單的菜，味道都還不錯，不過怕腥的朋友要慎重，畢竟口味不同，有的人接受不了鰻鯗的味道。用料鰻鯗芹菜鰻鯗兩吃-芹菜鰻鯗+鰻鯗豆腐湯的做法芹菜鰻鯗原料：鰻鯗，芹...
![沙鰻鯗蒸臘腸的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好]( "沙鰻鯗蒸臘腸的做法步驟詳細圖,操作簡單味道好")
發表於：04-29
舟山特色沙鰻，刺少，肉嫩！香噴噴！用料沙鰻幹1-2條臘腸1-2根料酒可以適當加一點沙鰻鯗蒸臘腸的做法沙鰻幹切斷我買的是廣式臘腸，可以換成自己喜歡的臘腸整齊的放好，蒸8-10分鐘然後出鍋小貼士沙...
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