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發表於:04-24
最好是前腿肉,我買錯成後腿,所以肥肉少,媽咪說油不夠多用料五花肉一斤半辣椒麵三勺鹽五勺八角兩個桂皮一塊姜五片老抽三勺醋五勺十三香一勺陝西臊子肉的做法買回來前腿肉洗乾淨切大塊飛水...
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發表於:03-23
從小生長在陝西的我無敵喜歡吃麵食,油潑面、蕎麥麵、西紅柿雞蛋麵、褲帶面……然而在南方生活10年後艱難的從記憶中搜索出臊子面,第一次做味道還是備受我們家那位好評的~~P.s.單純分享,不專...
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發表於:02-02
常年生活在國外,就會特別想念家鄉的味道,想念媽媽的味道,所以媽媽和廚師哥哥專門教我做了這個,放入冰箱,平時做個手擀麵可以放一勺,也可以做臊子面。有種回到家裡的感覺了用料五花肉800克香...
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發表於:08-03
用料五花肉100克豆角300克土豆1個十三香少許蔥薑蒜適量花椒6粒雞蛋2個西紅柿1個小蔥花適量韭菜一小把陝西家常四合一臊子面~臊子的做法1-豆角切小段,土豆切丁,油鍋下入花椒炒香,放入五花肉...
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發表於:09-30
用料陝西臊子肉適量豆角適量鹽少許生抽少許陝西臊子肉炒豆角的做法豆角洗淨,切絲。我家的臊子肉絕對是必備滴鍋中倒入少許油,小火🔥,倒入切好的豆角,慢慢翻炒將豆角炒制變色,開中火加入鹽,生...
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發表於:12-22
肉臊子是陝西人家常必備菜品,做好可以放半個多月。肉臊子可以炒菜、夾饃,做臊子面也很香。用料五花肉一斤姜一小塊蒜4瓣幹辣椒2根蔥1根桂皮2塊八角4個醬油適量鹽適量醋適量勺陝西家常簡...
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發表於:03-30
油潑辣子傳送門:用料【褲帶面】麵粉1000克鹽6克水460克【肉臊子】前腿肉500克料酒、蔥花、薑末、幹辣椒段適量老抽3克大醬10克鹽適量配製香料包小香8克,八角2個,香葉4~5片,花椒3克,桂皮3克...
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發表於:08-29
我是山東姑娘嫁陝西,來到這裡兩年多吃的最多的就是家常肉臊子,這道美食是每家常做的,因為陝西人愛吃麵真的到了“走火入魔”的地步。我的老公和寶貝爺爺每天不吃上一大碗麵就好像沒有吃飯...
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發表於:09-13
每次回家奶奶都會打包一大盆臊子肉給我帶上,最近忙了,好久沒回去,想吃一碗臊子面,那就找奶奶遠端指導一下吧。吃完這一份就回家✌️用料油15克五花肉400克蔥1根姜4片鹽適量幹辣椒3-4個生抽2...
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發表於:04-21
十月的週末老是陰雨綿綿,來碗熱乎乎的麻食簡直太舒服了用料麵粉3小碗(沒稱量)克冷水少許五花肉(做臊子用)黑木耳黃花菜胡蘿蔔豆角雞蛋豆腐等冰糖(做臊子用)陝西美食篇-臊子麻食的做法和麵:加冷...
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發表於:10-08
今年因為疫情原因家裡那邊的臊子肉類都不能寄過來了,所以決定自己做,在老媽的遠端指導下進行的,還算成功,雖然成品總覺得沒有家裡的好吃,但也算還可以,分享出來簡單的做法,文中提到的取材料的...
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發表於:03-24
妥妥的陝西寶寶,從小到大吃不膩的臊子面,吃不膩的臊子肉!小時候等媽媽做好臊子肉的時候,就跟個小饞貓一樣,在邊上等著,因為有骨頭可以啃,那味道賊好。同樣的寶寶,肯定能理解😂😂😂用料豬肉500g...
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發表於:05-16
身在北京,突然就特別想念家鄉的味道今天特別想吃岐山哨子面專門打電話問了家裡的阿姨做出了比較接近的味道😋用料豬肉200克面200克辣椒麵1小勺五香粉1小勺醋5勺土豆1個韭菜1小把八角1個...
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發表於:12-29
用料五花肉1000克桂皮3塊鹽50克幹辣椒3個香葉2片八角3個姜3片陝西肉臊子,可以存放半個月的做法五花肉,瘦的切一堆,肥的一堆,都是正方形小丁丁,正方形越小越好吃,不要放一滴油,肥肉放鍋裡不停...
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發表於:12-22
晚上吃宵夜的時候又想偷懶又想健康備一碗臊子肉煮麵的時候搭配起來,好吃又幹淨安全,和外賣說拜拜👋🏻~做法挺簡單的,可以儲存挺久。用料五花肉600克桂皮1塊五香粉少許幹辣椒3個蔥1根香葉3...
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發表於:05-29
陝西人對臊子面感情深厚,平時吃、是個節日都要吃,過事坐席遊親戚最後必須上臊子面,不吃臊子面,好像不圓滿。用料臊子小半碗雞蛋2個豆腐半塊各種蔬菜500克麵條500克陝西臊子面的做法菜隨意,...
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發表於:03-16
自己家裡種的水果,希望大家喜歡!用料豬後腿肉1000克大蒜5瓣生薑100克大蔥1/4根花椒10粒桂皮3-5小塊八角1-2個香葉3片丁香1粒草果1個辣椒麵5勺香醋5勺食用鹽20克雞精1小勺食用油50克陝西...
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發表於:01-08
【岐山臊子面】臊子面是陝西的風味小吃,品種多達數十種,以面:薄、筋、光,湯:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香為特色,吃口柔韌滑爽,其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是麵條細長,厚薄均勻,臊子鮮...
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發表於:09-15
五花肉用料花椒少許大料少許桂皮少許香葉少許草果少許醋大量老抽少許辣椒麵細大量辣椒麵大量鹽少許陝西臊子肉(婆婆親傳)的做法五花肉肥瘦分開切,肥肉切小塊,瘦肉可以稍微切大一點,分開放入...
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發表於:02-02
很喜歡吃麵條,每次的臊子讓我胃口大開第一次嘗試做一下用料五花肉適量花椒少需桂皮少需大蔥兩段香葉少需八角少需料酒、醋、醬油適量姜塊適量辣椒麵適量陝西臊子的做法五花肉切丁成塊,肥...
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發表於:05-31
今天中午老公想吃臊子面,因為他是地道的關中人愛吃麵食,尤其是到每年過會的時候家家都要吃臊子面,於是就有了這個菜譜想分享給親們~🌹🌹🌹用料五花肉適量豆腐一小塊胡蘿蔔半根冬瓜適量木耳...
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發表於:04-29
陝西臊子肉,品種多樣,以西安本地長安做法流傳最廣,陝西肉夾饃,長安臊子面基本以此臊子肉為主,現推薦給各位品嚐。用料後腿肉1000克生抽6勺老抽5勺料酒4勺菜籽油1兩姜4片大蔥2根花椒少許辣椒...
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發表於:01-30
用料前腿肉1500克八角3個幹辣椒5個香葉3片鹽適量桂皮2塊老抽1勺生抽2勺醋2勺陝西肉臊子的做法肉清水洗切小丁,肥肉分開放!熱火放入肥肉,煸炒出油。肥肉透明後放入肉丁,加醋2勺(根據口味),翻...
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發表於:08-22
這個臊子面我從小吃到大,不是岐山臊子面,而是陝西關中地區家常的做法,鮮香口味,不能說是最正宗,但絕對是非常好吃的(๑´ڡ`๑)方子來自我媽,我剛來美國上學那會兒,有陣子發瘋地想吃臊子面,我...
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發表於:08-19
老孃經常做的是關中肉臊子,而婆婆做的是西府風味,確切的說是扶風的,西府又有岐山哨子,口味還是有點區別,關中的是生肉直接切,不倒菜油,而且不是很酸;扶風的很酸,岐山的酸辣,而且都是把肉要飛水,然...