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發表於:03-18
昨天做了幾根法棍,真心覺得有點兒適應不了法國人的口味😜,於是嘗試做了幾種,其中,鹹味和甜味中最好的是👇的兩種:法棍船和蜂蜜法棍片用料法棍船:法棍1根雞蛋(小)2個培根2片牛奶適量香蔥適量黑...
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發表於:02-13
載在大梁自行車後面的一箱老冰棍,是很多80後的童年最熟悉的消暑冷飲,也算咱土生土長的“古早味”呢,猶記那些等待冰棍的整個夏天,等待著那個熟悉的聲音:賣冰棍啦!不甜不要錢!為了大家熟悉的童...
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發表於:09-18
用料凍豆腐和肉燉豆腐兩種的做法油熱煸肉片,放花椒炸香倒味達美炒香下蔥薑蒜片和胡蘿蔔片加水燒開放豆腐和鹽燉入味出鍋放香菜第二種,用到郫縣豆瓣醬👇👆先用澱粉和蛋液煎一遍再第二步...
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發表於:01-23
用料大米杯洋蔥個胡蘿蔔根鹽克大蒜瓣羊排辣香腸紅椒粉雞湯或清水克兩種燴飯的做法燴飯都先以爆香洋蔥大蒜開始加入喜歡的肉類翻炒加入生米,不需要浸泡,加紅椒粉和雞湯,清水也可以白葡萄酒...
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發表於:03-25
這個方子沒有發麵法,受眾是已經會發基礎發麵的廚娘和廚爺。用料發麵橄欖油雞蛋芝麻兩種麵包的做法發麵分兩半,一半擀成圓柸,厚度為食指一節的一半另一半做成9個小饅頭。蓋上保鮮膜醒1小時...
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發表於:01-26
自用留底的方子……用料豬肉5000克(肥瘦3:7)鹽138克(如果用粗鹽要減少用量)白糖150克(冰糖粉更好)高度白酒130克白胡椒粉130克生薑粉30克紅曲米粉20-30克部分白酒洗腸用兩種香腸的做法一、廣...
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發表於:03-22
比包子快速,素花捲不扭熟了以後可以拆開烤乾,酥脆可口用料中筋麵粉一塊肥肉餡1斤多兩種花捲的做法麵餅上攤上肉餡捲起來切開素花捲要把面擀薄一點,層次更多,刷上油,撒上花椒粉,蔥花捲起來切...
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發表於:03-25
做了法棍🥖,開始研究它的吃法做了蒜香和蜂蜜橄欖油2種,減肥必備。用料法棍(自制)1.5根蒜香配料:大蒜4瓣歐芹碎2勺羅勒碎2勺橄欖油3勺蜂蜜橄欖油配料:蜂蜜4勺橄欖油3勺法棍🥖兩種吃法:蒜香、蜂...
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發表於:02-17
用料第一份:高精粉1050g水600g改良劑2g酵母20g麥芽糖10g第二份:高精粉300g低筋粉150g甜老面150g鹽27g冰水375g中種法棍的做法將第一部分原料和成麵糰,麵糰光滑後出缸,用保鮮膜打好醒發90分...
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發表於:07-19
女兒喜歡吃甜食,老公喜歡吃鹹食,為了滿足廣大群眾的需求,那就來個一半甜一半鹹的法國麵包兩種口味吧!用料黃油法棍一根蒜蓉蔥花蜂蜜多元簡單-法棍兩種口味的做法法棍買了之後叫麵包店幫忙...
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發表於:04-28
這個配方是5刀法棍2根的分量,烤箱不夠大的可以分成3-4根3刀的長度。釋出這個菜譜只是為了不要忘記這個配方…其實我自己也是第一次做,以後再做有拍到好照片再修改吧(*^ω^*)2020/5/13更...
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發表於:02-21
法棍切片可鹽可甜用料法棍切片四片一希臘酸奶適量蔓越莓質量二花生醬適量堅果適量三希臘酸奶適量牛油果適量黑胡椒適量四巧克力醬適量花生碎適量混搭法棍🥖法棍的多種吃飯的做法希臘酸...
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發表於:10-09
先用湯鍋煮麵,煮到五分熟帶硬心再用炒鍋炒到土豆丁金黃下火腿丁炒香,倒進湯鍋裡放鹽和生抽煮到湯汁剩一點開始翻拌麵條,一直到水分全部蒸發。用料雞精可用可不用燜面兩種的做法食材廚友自...
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發表於:08-16
家裡楊梅種的多,今年雨水多沒有打算賣,就自己各種來折騰😊用料糖800克楊梅10斤兩種楊梅酒的做法這是直接楊梅加酒這個是做水果酒,楊梅和冰糖就好,最後可以加點高度白酒...
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發表於:10-26
法棍很多人都喜歡,蒜香法棍更是美味。今天做一個不用烤箱的蒜香法棍。用平底鍋就可以做。用料法棍1根黑白黃油適量蒜幾瓣歐芹適量雞蛋1個牛奶適量法棍兩吃-蒜蓉+雞蛋法棍的做法法棍切成...
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發表於:04-17
一個世紀前,用天然發酵種製作麵包一直是法國麵包師的習慣。在我們今天所知道的麵包酵母出現之前,18和19世紀的麵包師使用啤酒生產的副產品啤酒酵母,與天然酵母混合來減輕麵包的重量。19世...
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發表於:08-14
用料各種水果適量蘆筍,培根,薰三文魚,雞蛋適量法棍一根布丁,沙拉醬,魚子醬適量法棍各種吃的做法瑞安只有大潤發買的到的法棍😭,想哭是因為我跑了所有的麵包店,第二天才在大潤發超市買到。雞蛋...
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發表於:12-23
風味十足的黑麥酸種法棍可以試一下喲沒有黑麥酸種?可以用普通魯邦種或老面等量代替。用料伯爵T65280克水190克黑麥酸種28克鹽5克後加水28克鮮酵母4.2克黑麥酸種法棍的做法水粉混合,冷藏...
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發表於:06-20
用料伯爵有機石磨t651000低糖即發乾酵母3硬質魯邦150鹽21水680後加水30硬種法棍的做法提前一天將液態魯邦種轉換成硬種。室溫發酵至體積膨脹三倍大左右。麵粉和水,水解20分鐘。之後加入...
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發表於:12-15
可能你們會覺得用時長了一些~但是天然酵種用在歐包裡的發酵風味…可以完全嚐到小麥的香甜….用料天然酵母(前一晚上)水200克酸種酵母50克高筋麵粉200克主麵糰高筋麵粉520克水320克鹽8克全...
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發表於:05-06
用料冰水350克高粉350克低粉150克波蘭種150克鮮酵母5克鹽10克波蘭種高粉100克水100克乾酵母0.5克波蘭種全部材料放一起攪拌均勻室溫發酵2小時後冰箱冷藏一夜備用波蘭種法棍的做法麵粉...
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發表於:09-29
歐包/法棍什麼時候最好吃?很多人在拿到鄉村麵包或者法棍的時候並沒有馬上吃,結果到第二天麵包就會變得非常硬。隨著時間的流逝,我們應該怎樣去吃這樣的鄉村麵包或者法棍呢?這個食譜將幫助...
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發表於:06-13
2020年7月,微博裡看了“小高姐”的揉麵技巧,明白了給麵糰合適的餳面時間,麵糰自己就可以形成麵筋,目前時常做的中式麵食,用小高姐的方法,只要給麵糰時間,就能省下很多揉麵的力氣經過一年多的...
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發表於:12-03
杏鮑菇既有肉類的彈性口感,又有菇類的獨特香氣,特別適合用來烤或者煎,味道一級棒用料杏鮑菇幾個水40克糖少許鹽少許生抽1勺老抽1/3勺耗油1/2芍黃酒(料酒)1勺糖3克【香煎/烤杏鮑菇】兩種吃法...
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發表於:10-11
割包失敗的小法棍用料中種中粉70g高粉70g鹽3g酵母1g水90g麵包和中種一樣再來一份中種小法棍的做法中種:混合所有原材料,揉光滑,溫度計探測內部為25-27度,約擴充套件至完全階段之間。放入抹油的...