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發表於:08-09
這道菜,是在油管上偶然看到的,是一個住在臺灣的日本人教做菜。味噌在日本家常菜裡是很重要的一個調味品,不僅僅是隻做味噌湯那麼單一。這道菜,是用味噌調成醬汁先醃肉再來炒,肉已經吸收了各...
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發表於:07-08
陪米飯的菜用料工具的勺子是咖哩勺或韓國鐵勺的尺寸(大約15ml)需要數量土豆(洗淨,削皮,切成一口大)350g飲用水2勺豬肉片(切成一口大)120gA味噌(日本)1勺A味淋(日本)1勺※味淋代用味淋1勺≒白料酒1...
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發表於:05-14
用料五花肉50克胡蘿蔔1/4根白蘿蔔一塊香菇4朵日式高湯倆碗小洋蔥頭3個味增1大勺豬肉味噌湯的做法五花肉切片,白蘿蔔胡蘿蔔去皮切片,鮮香菇切片。五花肉炒至金黃加入蔬菜配料微微翻炒至斷...
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發表於:11-20
用料肉片胡蘿蔔白蘿蔔豆腐牛蒡蔥味噌魔芋豬肉味噌湯(豚汁)的做法白蘿蔔、胡蘿蔔、魔芋切薄片,牛蒡用刀削薄薄的鍋裡放水後,加入1中的材料煮沸味噌加水攪拌過篩後倒入鍋中加入豬肉後。加入...
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發表於:08-16
不知道為什麼,天一涼就特別想吃味增~這道菜看起來用料不少,實際上製作過程非常簡單。簡單來說就是調個醬,處理肉,炒肉,醬加到肉裡這樣的過程。醬是這道菜的靈魂,而且這個醬還可以用來做拉麵的...
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發表於:03-26
女兒喜歡日式料理的味噌湯,通常都只配紫菜和豆腐在湯裡而已,所以就參考了其他廚師的食譜,把豬肉和其他材料混搭一起,有葷有素的。意想不到的是…女兒還蠻受落的!感恩用料花肉400克味噌2勺土...
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發表於:10-21
陪米飯的菜用料工具的勺子是咖哩勺或韓國鐵勺的尺寸(大約15ml)需要數量豬肉(切成薄的一口大片)200g白蘿蔔(洗淨,削皮,切成5mm厚扇狀片)250gA飲用水120mlA白砂糖2勺A醬油1勺A味噌(日本)1勺A味淋(日...
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發表於:03-11
這個高大上的豪門盛宴,居然用料簡單平常,不需要任何廚藝。製作過程可繁可簡,宴請賓客,上菜的時候肯定富麗堂皇的煊!味噌脆皮豬外表酥脆,又多汁美味!這道菜也適合大家庭晚餐或者小家庭可以一次...
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發表於:11-07
好吃用料工具的勺子是咖哩勺或韓國鐵勺的尺寸(15ml)需要數量豬肉(放鹽,胡椒粉,粉白料酒。做成一口大丸,裹小麥粉)500g粉絲50g甘藍菜(洗淨,亂切)50g青椒(洗淨,亂切)4個大蒜1/3勺薑末1/3勺A雞精1/3勺A...
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發表於:02-25
陪米飯的菜用料工具的勺子是咖哩勺或韓國鐵勺的尺寸(15ml)需要數量豬肉片(切成一口大)120g左右油豆腐(切成1cm幅,用開水泡3分鐘。瀝乾)200g左右蔥(洗淨,去皮,切一半,再斜切成薄片)1根香菇(洗淨,去掉...
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發表於:02-28
用料豬梅花肉味噌蜂蜜料酒芝麻姜粉或薑末蔥絲味噌煎豬扒的做法豬梅花肉切半釐米左右厚片,可以在白色脂肪上輕劃兩刀,防止接下來受熱捲起兩大勺味噌,兩大勺料酒,一大勺蜂蜜(或者味淋),少量姜...
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發表於:03-06
配米飯的菜用料工具的勺子是咖哩勺或韓國鐵勺的尺寸(15ml)需要數量豬肉片(切成一口大)350g牛蒡(洗淨,削皮,斜切成3,4mm薄片)1根油豆腐(切成一口大,用開水泡2分鐘)200g左右A飲用水200mlA白料酒1勺A...
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發表於:06-18
說實在的,味噌的豬軟骨基本可以當做紅燒排骨,只是把生抽換成了味噌醬。這兩個東西本來就是同根同源。我本來想單獨做豬軟骨的,可是,來了客人,所以加了一斤豬肋骨。用料豬軟骨500克豬排骨500...
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發表於:07-20
這款精氣神兒黑豬頸肉真是令人驚豔的品質,油花均勻分佈在肌理中間,造就了特別柔嫩的質感,新手也能輕鬆掌握火候,烤出不生不老的超好吃豬頸肉喔!準備時間:1d製作時間:20min用料精氣神黑山豬豬...
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發表於:12-21
用料豬排麵包屑雞蛋麵粉鹽黑胡椒捲心菜白芝麻蔥花白砂糖清酒八丁味噌味噌豬排飯的做法先炸豬排。豬排一塊,麵包屑,雞蛋,麵粉。調味用鹽和現磨黑胡椒即可豬排如帶骨則剔去骨頭,用擀麵杖或刀...
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發表於:12-22
備忘1大勺=1tablespoon=15ml1小勺=1teaspoon=5ml用料肉眼雪花牛肉200克白味噌3小勺清酒6小勺細砂糖1小勺生抽3小勺蒜泥1小勺姜泥1小勺熟芝麻少許香蔥少許轉~味噌燒的做法1.姜、蒜磨成泥,小...
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發表於:03-19
赤味噌的滿足感料理。在過節和宴客的時候偶爾放飛自我吧!請品嚐入口即化的五花肉和沁透油脂的白蘿蔔。根據日式料理教程Kurashiru食譜改進。用料赤味增4勺白蘿蔔半根五花肉800克生薑40...
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發表於:11-10
日式醬爆豬肝用料豬肝500g味噌2茶匙糖少許食用油少許蔥花少許生粉三茶匙料酒一茶匙味噌豬肝的做法豬肝洗淨切片加味噌、生粉、料酒、糖拌勻後淋少許食用油。醃製40分鐘。熱鍋後淋少許...
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發表於:01-17
一款日本最有名的味噌湯,但一般在冬天食用,食材豐富,對身體也非常健康.用料豬肉片150克赤味噌1/2大勺白味噌3大勺牛蒡1/3根白蘿蔔3釐米紅蘿蔔3釐米黑魔芋1/4枚洋蔥1/3個蔥花適量柴魚味...
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發表於:03-13
陪米飯的菜用料工具的勺子是咖哩勺或韓國鐵勺的尺寸(15ml)需要數量豬肉片(切成一口大)150g甘藍菜(洗淨,去外皮,切成一口大)100~150g青椒(洗淨,切成一口大)(小)3個胡蘿蔔(洗淨,削皮,切成薄片)100gA味噌(日...
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發表於:10-06
味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維,常食對健康有利,同時,這樣做的排骨失敗的可能性非常小,無需另外再新增鹽與味精,易做且好吃用料排骨味噌一勺生抽一勺薑片若干芝麻少許味噌燒排的做...
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發表於:01-12
深夜食堂裡的豬肉味噌湯,不過我少放了兩樣材料,少了魔芋和炸豆腐,做味噌湯所有食材都可以根據自己口味新增,很健康很美味很營養。用料日式高湯水1000克木魚花15克昆布10克味增湯食材,可以放...
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發表於:10-21
身為一直一直要寫寫畫畫沒啥時間概念的設計師,一個可愛的燜燒杯,還有杯中的美食,也算是難得的期待了。非常喜歡深夜食堂漫畫,裡面的定食豬肉味噌湯讓我饞了好一陣子。這個湯即是菜也是湯,管...
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發表於:09-04
熱量高,但好好吃用料工具的勺子是咖哩勺或韓國鐵勺的尺寸(15ml)需要數量豬肉片200gA味噌(日本)2勺A蛋黃醬2勺A白料酒2/3勺A白砂糖2/3勺A大蒜泥1/6勺A姜泥1/6勺蔬菜(參考)適量味噌蛋黃醬風味烤...
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發表於:05-07
取自MASA部落格想要吃好吃的肉料理?但是也不要只吃太多肉。。Howabout肉野菜炒定食?特調的醃漬醃過的肉片跟用大火炒的脆脆香香的蔬菜。雖然肉不是很多,還會有滿足感!做這種肉跟菜炒的料理常...