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發表於:10-05
用的是八卦兔的方子用料蛋白70g糖28g鹽一點蛋黃45g全蛋1只低筋粉38g植物油37g寶寶紙杯戚風的做法蛋黃和全蛋打散,加入植物油混合,不能看到水油分離低筋粉過篩,加入蛋黃糊,攪拌到無顆粒打發...
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發表於:02-19
其實是借鑑了若干菜譜的綜合版,非原創,但是覺得挺成功的,所以根據自己的量記錄一下,再填充些操作時候的注意點用料雞蛋3個低筋麵粉62克細砂糖(放蛋黃裡)18克玉米油29克牛奶29克玉米澱粉3克白...
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發表於:08-28
適合寶寶吃的蛋糕,無糖,又有芒果的香甜。布丁小朋友特別愛吃。用料低筋麵粉25克雞蛋1個玉米油10克芒果半個山藥少量無糖芒果戚風紙杯蛋糕(寶寶輔食)的做法準備以上食材芒果大概準備100克...
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發表於:12-01
家裡只有咪咪小的烤箱,根本塞不進六寸蛋糕模,所以自己在家研發紙杯戚風。用料雞蛋3只麵粉80克牛奶30毫升檸檬汁若干黃油30克紙杯版戚風的做法蛋白蛋黃分離,蛋白分兩次加糖打發。蛋黃里加...
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發表於:12-16
做戚風蛋糕需要注意的是,裝蛋白的盆一定要無油無水,因為如果有油或者水會導致蛋白打發不成功。烤杯子蛋糕時一定要低溫長時間烘烤,千萬不要因為看著膨脹度很好就開啟烤箱,時間到了,才能開啟...
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發表於:06-29
這次又是忘記拍過程圖的記錄啦,我會記得補上的這個是給孩子做的,所以油量不多,也沒有加糖用料南瓜泥100克雞蛋3個低粉50克牛奶30克玉米油20克檸檬汁8滴寶寶的軟軟南瓜紙杯戚風的做法南瓜...
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發表於:07-01
用料雞蛋3個牛奶45克細砂糖(蛋白中)40克玉米油35克低筋麵粉60克細砂糖(蛋黃中)15克檸檬汁少許戚風紙杯蛋糕的做法準備好食材蛋黃蛋白分離,裝蛋白的盆一定要無水無油蛋黃中加入15克的細砂糖,...
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發表於:10-20
寶寶所有的零食都親力親為給寶寶做的所以不是很甜記錄自己的口味用料雞蛋4個(不用太大)水35克白砂糖(蛋黃)8克白砂糖(蛋白)22-25克玉米油35克低筋麵粉58克小寶寶愛吃的低糖戚風紙杯蛋糕的做...
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發表於:01-06
戚風說難不難,說容易嘛又會經常翻車,總結來說,無非就是蛋白的打發和烘烤的溫度今天十寸的用量,分了三個大紙懷用料低筋麵粉139克雞蛋(大)7個(小雞蛋8個)糖80克玉米油97克牛奶97克鹽2克檸檬...
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發表於:09-07
五一前做成功的小杯子戚風,除了戚風本來就有的輕盈和蓬鬆,最大的特點就是外表光滑又圓潤。發上微博後,朋友們表示都很稀飯...(不公平啊,我也是長得胖嘟嘟圓潤潤為啥不招人喜歡~~~~(>_<)~~~~...
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發表於:06-12
小月齡寶貝的無糖版紙杯蛋糕來了!非常適合寶寶吃的無新增糕點像棉花糖一樣,細膩柔軟蛋糕店裡的都太甜還怕有新增所以自己動手是非常nice的啦!用料低筋麵粉60克牛奶或配方奶50毫升雞蛋3個...
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發表於:05-05
黑芝麻的濃香代替油脂部分微苦後味回甘可做紙杯也可以翻倍配方用五個小雞蛋或者四個超大雞蛋做成八寸中空的蛋糕口感細膩非常好吃用料黑芝麻醬28g/56g牛奶48g/96g核桃油12g/20g蛋2個/5...
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發表於:08-03
用料雞蛋2只低粉28G玉米澱粉6G牛奶18G(16G水加2G奶粉)無味色拉油16G(玉米油或葵花籽油)糖24G加入蛋白用鹽0.5G或更少寶寶的減糖紙杯戚風(2蛋,6箇中號紙杯或一個6寸)的做法28G低粉加6G玉米澱粉...
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發表於:10-21
兩年前是經常做蛋糕,兩年來個人原因,很少做,下午頭腦發熱又做了,哈哈用料雞蛋6個低筋麵粉160克白糖120克水130克(純牛奶可以代替)玉米油105克檸檬汁幾滴(醋可以代替)紙杯20個紙杯戚風蛋糕的做...
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發表於:04-02
用料蛋白2個玉米油22g蛋黃2個低粉40克細砂糖25-30g克香草精2-3滴牛奶22g戚風小紙杯的做法1.按戚風蛋糕做法,把蛋白和蛋黃糊做好2.用翻扮手法把蛋白和蛋黃糊混合好3.180度上下火烤20-25...
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發表於:09-10
記錄一下,免得忘掉用料雞蛋4個低筋麵粉60克細砂糖20克玉米油25克牛奶或水35克塔塔粉一丟丟寶寶的戚風紙杯蛋糕的做法蛋黃蛋清分離,蛋清放入冰箱。蛋黃打散,依次放入水,油,篩入低粉後,畫1字拌...
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發表於:03-26
用料低筋麵粉100克牛奶50克植物油克檸檬汁2-3滴細砂糖克玉米澱粉5克雞蛋6個戚風紙杯的做法蛋黃打散加入混合涮後面粉至稠蛋白加🍋or白醋打發糖分3次加蛋白部分加蛋黃拌混倒蛋白中拌勻...
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發表於:04-26
寶貝13個月了,可以吃全蛋了,鹽和糖還是極少量新增,所以飲食的種類又豐富了許多,但是堅持diy還是有必要的~用料雞蛋2個(帶殼65-70g)牛奶40克細砂糖115g克(蛋白中)細砂糖25克(蛋黃混合液)玉米油20克...
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發表於:10-11
寶寶紙杯蛋糕這個方子每次都比較成功準備四個雞蛋🥚玉米油🍯水或者牛奶🥛低粉(蛋糕粉)🍰白糖🍬裝飾🍇可以放堅果葡萄乾芝麻椰蓉等等隨意敲黑板注意!!四個雞蛋就記住所有材料404040!三個雞蛋...
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發表於:02-26
用料雞蛋3個低筋麵粉60克玉米油25克細砂糖25克牛奶30克紙杯戚風的做法分蛋後,蛋黃加奶,油,低筋麵粉混勻打發蛋清至穩定階段,二者混勻烤箱150度預熱,裝杯6杯,130度20分鐘,150度30分鐘,160度5分...
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發表於:05-10
用料細砂糖60g(打發蛋清)+50克(雞蛋黃)玉米油50克牛奶50克雞蛋7個低筋麵粉110g紙杯蛋糕戚風紙杯不塌的做法準備好所有東西牛奶和玉米油蛋清蛋黃分離蛋清擠入幾滴檸檬汁,打蛋盆確保無水無油...
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發表於:07-09
用料雞蛋4個玉米油30克牛奶40克糖(25加蛋黃裡,30打發蛋清)55克檸檬汁或醋兩滴低筋粉40克紙杯和戚風的做法蛋白蛋黃分開(蛋清不能混去一丁點蛋黃,不然打發不起來)4個蛋黃,加30糖攪勻,然後加40牛...
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發表於:09-26
用料蛋黃5個玉米油50克水或牛奶50克低筋麵粉65克自制雜糧粉20克蛋白5個鹽少許細砂糖60克檸檬汁少許葡萄乾適量白芝麻少許12個月以上寶寶輔食雜糧戚風紙杯蛋糕的做法蛋白蛋黃分離,蛋黃盆...
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發表於:09-17
每次給大寶做紙杯蛋糕,我家九個月的小寶就眼巴巴的看著,今天索性改方子,不加糖,給小寶解饞。用料雞蛋2個低筋麵粉34克寶寶輔食油20克檸檬汁適量水或胡蘿蔔汁23克寶寶版戚風紙杯蛋糕的做法...
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發表於:02-14
超級海綿的紙杯蛋糕,寶寶超愛吃,紙杯大小70×60×55mm的,這個配方能做10個,大家可以試試哦用料雞蛋4個純牛奶30克玉米油30克低筋麵粉60克綿白糖50克白芝麻適量紙杯小戚風的做法蛋清與蛋黃...