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發表於:09-19
作為北方小孩卻擁有一顆熱愛粵語區美食的胃~不愛吃蘿蔔卻痴迷蘿蔔糕,點解?只好自己動手豐衣足食啦!這個方子配料隨意操作簡單,除了蘿蔔和粘米粉不能替換,其他的有啥用啥就好~我們開始吧~新的一...
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發表於:12-13
關於“原湯化原食的一個趣聞:古時候西北有個麵館,那裡的面很筋道,很多幹重體力活的人都去那兒吃飯。老闆在門口豎了一個牌子:“吃我面者,一定要喝我的湯”。一天,一位壯士也來這裡吃飯,但是他...
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發表於:05-31
我媽兒時的回憶的餛飩,做前沒告訴她,給她個驚喜。她記憶裡的刀魚很便宜很鮮美,後來就絕跡了,成了精貴貨。這些年價格略有回落,也是分江刀海刀的,兩者價格差別巨大。每年清明前是刀魚洄游也是...
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發表於:08-09
轉化糖漿是廣式月餅中尤為重要的一種材料,主要作用是使月餅餅皮保持鬆軟,並增強餅皮著色性。轉化糖漿顧名思義,它含有大量的糖,由砂糖與純淨水、與酸熬至一定的時間與溫度後冷卻而成。轉化...
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發表於:04-27
我也是小白新手,不過這個糖漿很好熬,如果覺得有難度那麼用最小量的開始嘗試著熬吧。用料檸檬汁60克(其實白醋也是可以的)水250克細砂糖500克厚底鍋不鏽鋼鍋/砂鍋最好(不要用鐵鍋/鋁鍋)轉化糖漿...
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發表於:08-04
用料檸檬汁140g白砂糖1000g純淨水500g轉化糖漿(月餅原材料)的做法新鮮檸檬切成兩半擠出檸檬汁擠出的檸檬汁用濾網過濾掉果肉和籽稱好重量備用。糖和水放入奶鍋中火煮至糖融化,期間可以...
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發表於:05-14
天氣忽冷忽熱,容易感冒,一個化痰止咳湯預防一下。用料瘦肉400克南北杏30克海底椰30克玉竹20克無花果5個沙蔘30克陳皮1/4個淮山300克化痰止咳湯的做法把湯料準備好洗一洗冷水下鍋熬20分鐘...
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發表於:02-12
這真的不是一道美食希望需要的人能加油!此湯對升白效果非常好大家可以試試。用料鱔絲骨頭1500克生薑1片化療升白湯的做法鱔絲骨頭可以去菜場問賣鱔絲的人要或者買給個5-10元就行。回家...
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發表於:05-08
上午由於黃油沒打發好導致失敗,下午改良版一出爐,立馬得到全家稱讚,入口即化,香,酥用料黃油100克低筋麵粉125克糖粉45克牛奶25克入口即化的原味曲奇的做法現在夏天室溫高,黃油稱重後室溫下就...
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發表於:07-19
非原創,是去雜貨鋪買止咳湯料時老闆告知的配方。當時狂咳嗽有痰的本人實測真的有效!且味道十分好喝,有無花果的甜味有瘦肉的敦厚感以及紅參須的鮮味!望分享一下!用料紅參須一小束無花果約10...
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發表於:02-19
愛寶寶(✖╹◡╹✖)♡就從好媽媽開始吧~親手為我家寶寶做好吃的,以後會繼續越來越多的好吃噠~哈哈哈用料檸檬汁3滴奶粉18克蛋黃3個入口即化的溶豆豆原味的做法省略了一個圖😂那就讓我親手...
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發表於:02-11
我之前嘗試過幾個食譜,可是沒有一個令我滿意,最後發現了這個食譜是非常合我口味!大人小孩都喜歡也希望大家喜歡。用料麵粉160克玉米澱粉60克泡打粉4克食用油60克雞蛋3個糖70克牛奶100克香...
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發表於:12-05
因為疫情,一下子多了好多天假期,就是不能出門,每天都在研究各種食譜😁其實吃過晚餐了,忽然覺得嘴裡有種淡出個鳥的感覺,就想吃點帶湯的酸酸辣辣的面,然後就出現了這個😘用料香菜1小小根花生...
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發表於:02-18
用料糖粉25克低筋麵粉95克黃油110克土豆澱粉25克奶粉10克杏仁粉10克鹽1克入口即化的原味兒曲奇的做法黃油切塊室溫軟化加入糖粉打發加入土豆澱粉打發奶粉過篩加入黃油中打發杏仁粉和麵...
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發表於:10-13
用料油比平時炒菜多一些牛肚適量牛血4塊牛肉適量魚香葉3-4片香菜3-5根小米辣3-5個姜3-4片醋少量鹽適量新化三合湯的做法和好的牛血,(牛血1斤:水3斤),參照這個比例合出來的牛血特別好,取出幾...
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發表於:04-09
積食是影響寶寶身高的因素之一,積食會損傷寶寶嬌嫩的脾胃,長期積食會導致寶寶營養不良,影響身高,降低抵抗力,容易生病。日常多關注寶寶是否有口臭、腹脹、大便乾燥等情況,可以適時給寶寶煮點...
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發表於:04-24
這道菜最為關鍵的就是牛腩,在專業吃牛腩的廣東,它還會被細分成坑腩、爽腩、角腩、挽手腩等等各個部位,有興趣的可以去百度一下。其中帶有一層膈膜的爽腩因為含有較多的膠質,我覺得更適合這...
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發表於:03-25
用料1麵包老化的原理(真空並不能避免老化)的做法通過再次加熱令麵包恢復柔軟...
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發表於:03-17
生化湯:活血化瘀,可緩解產後血瘀腹痛,惡露不淨,對於產婦有很好的調養溫補功效;day01晚加餐用料當歸40克川芎30克桃仁去心25克烤老薑25克蜜甘草(灸草)25克黃酒1050毫升(分開裝700+350)...
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發表於:12-21
最原汁原味的牛排入口即化M12和牛西冷牛排,頂級品質,這雪花真的絕了,入口即化真的不誇張!只放了點鹽調味,超好吃,回味無窮~用料M12西冷牛排1片食用鹽適量檸檬小半個聖女果2-4個最原汁原味的...
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發表於:03-01
用料豬肉1000克粉腸一小段豬肺一小塊豬肝一小塊原汁原味的豬肉湯--《煲湯》的做法1.豬肉清新干淨備用。(選肥肉少瘦肉多的,最好後臀肉)1.豬肝、粉腸、豬肺清洗乾淨。2.豬肝切片備用。1.芹...
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發表於:06-02
淅淅瀝瀝下了好多天雨,水腫溼疹等等毛病都來了,日常需要喝點祛溼健脾的湯水才好用料木棉花2朵煲湯肉類適量幹赤小豆20克紅腰豆20克蜜棗1個新會陳皮一小瓣鹽適量姜3片木棉化溼湯的做法赤...
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發表於:06-07
轉化糖漿的製作比較簡單。轉化糖漿會用到較多檸檬汁,菜譜分享了擠檸檬汁小技巧,這個方法比檸檬榨汁器更方便快捷哈…………此方子熬好轉化糖3000克左右,不需要這麼多的可以減量製作。熬好...
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發表於:02-22
花生可以健脾養胃,含豐富的維生素及礦物質,可以促進寶寶的生長髮育。花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,穀氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶...
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發表於:05-08
去溼不寒涼的一個湯(親測)用料白朮10g雲苓30g扁豆10g茨實10g炒薏仁30g扇骨1000g健脾化溼湯的做法按分量煮湯煮水都可以...