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發表於:07-14
用料豆腐一塊蔥末適量蒜末適量生抽5ml蠔油5ml香油5ml花椒10粒乾紅辣椒(不吃辣可不放)兩顆農家蒸豆腐的做法豆腐切成小方塊,厚度不要超過一釐米,放盤子裡擺好造型擺好的豆腐放入蒸鍋,冷水放,...
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發表於:04-02
自己做的,爺爺非常喜歡吃的用料五花肉500克姜3片料酒5勺醬油3勺白糖100克鹽30克十三香10克紅薯200克農家蒸肉的做法五花肉去毛,下鍋煮30分鐘煮好以後切成0.25釐米的片紅薯切條過油高油溫...
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發表於:01-16
用料熱豆腐青紅辣椒韭菜香菜鹽生抽味精香油農家小豆腐的做法青紅椒、韭菜、香菜洗淨瀝乾水分熱豆腐切塊,擺盤青紅椒、韭菜和香菜分別切碎在切碎的蔬菜中新增適量香油拌勻,然後新增鹽、生...
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發表於:03-19
一口爆汁,口留餘香。輕鬆簡單做的一道美食。用料豆腐肉末雞蛋🥚金針菇香蔥薑辣椒🌶️生抽蠔油澱粉白胡椒粉鹽農家釀豆腐的做法1⃣️將豆腐切成長方形小塊,在中間挖個洞(千萬別用力過猛挖太深...
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發表於:04-05
用料豆腐,青紅椒酒釀辣椒鹽,味雞精耗油,生抽農家煎豆腐的做法豆腐切三角形,熱鍋涼油,小火煎豆腐。(放鹽)。豆腐煎好出鍋。鍋裡放油,油熱倒入姜蒜片,辣椒,鍋裡放入水,放入鹽,味雞精,耗油,生抽調味,放入...
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發表於:07-10
應該是過年的必需品吧。小時候家裡的老人一到過年就自己做豆腐、泡豆腐,現在是平時想吃了就買來特製豆腐自己泡著吃,醬油醋喜歡吃辣的也可以放點辣椒,比臭豆腐更加衛生。用料特製泡豆腐的...
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發表於:08-09
其實是我家大先生小時候鄉下家裡的做法,柴火灶頭上做飯時蒸的,簡單快手,味道卻奇佳。我以前沒吃過,聽他悠然神往的講起過幾次,就幫他煞一回饞蟲吧^_^只不過,煤氣灶火力終究不夠大,欠缺一點鑊...
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發表於:08-20
圓子是媽媽老家的特產,表皮晶瑩剔透,吃起來Q彈可口、入口即化。內餡由豬肉、饅頭碎、豬油、蔥姜等調製而成,製作程式複雜,是宴請貴客才會上桌的一道菜。直接買來半成品,大火蒸透,蘸醋食用,美...
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發表於:05-03
從小就喜歡吃老媽做的水豆腐,特別下飯。用料水豆腐500g五花肉200g花生米100g韭菜100g生粉20g廚幫醬油5g花生油10g鹽少許水少許農家水豆腐的做法先把花生米放鍋裡用中火燒至七成熱,不放水...
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發表於:11-26
時節的變化賦予了農家最豐厚的飲食種類,隨著季節的變遷,一盤香噴噴的蒸菜成了農家餐桌上的報時菜,從初春開始,榆錢、槐花、掃樹苗、灰灰菜、馬實莧、紅薯葉、紫藤花、蘿蔔秧、胡蘿蔔絲……...
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發表於:03-22
家裡突然來了好多隻靚雞,每天換著花樣做雞吃,大家過年過節也是少不了吃雞的!這道菜蒸雞清甜可口美味夠日常下飯,也不會浪費!用料生雞一隻2斤左右姜三片生抽2勺花生油15克鹽15克玉米澱粉3勺...
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發表於:03-21
1、水豆腐敞開放在太陽下自然風晒兩三天瀝乾水份緊固;2、切小塊,於透氣通風處敞開晾十五天左右,此時自然發酵產生黴菌一釐米左右,即可;3、鹽、辣椒混勻,一塊塊到加了鹽的辣椒粉中裹一遍直接...
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發表於:12-15
過年時跟媽媽學會了一道山東江蘇一帶的農家菜,地瓜切塊,蘿蔔切絲,與黃豆麵一起放入鍋中加水熬煮,撒鹽簡單調味即成。絕對的其貌不揚,有人說看起來像“豬食”。味道我覺得不錯,樸實,粗獷,不修飾...
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發表於:09-15
時間:約20-25分鐘難度:零廚藝✌️份量:1人份用料扁豆150g茄子150g土豆150g去皮大蒜20g生抽2大勺鹽1小勺香油1大勺醋1大勺農家蒸三樣的做法土豆去皮切粗條。扁豆去老筋切段。茄子不去皮切條...
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發表於:11-23
用料江蟹蔥白粒六月鮮三小勺無鹽味精一小勺加飯酒兩小勺雞精白糖蠔油江蟹農家蒸的做法江蟹殺洗乾淨一隻四開擺入盤中加入所有用料,加適量水放入蒸箱蒸8分鐘左右即可,出菜灑少許蔥段...
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發表於:06-20
用料豆腐1塊小蔥2根皮蛋1個香油1勺鹽適量蠔油1勺生抽2勺醋2勺糖適量克青椒1個辣椒適量農家拌豆腐的做法1老豆腐蒸一下,放容器中。2松花蛋,青椒,小蔥切粒放在豆腐上面。3用生抽,耗油,味極鮮,...
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發表於:03-02
兒時最喜歡的豆腐用料黃豆,石膏,水黃豆2斤黃豆2斤,石膏一勺農家豆腐的做法2斤黃豆泡一夜加水磨豆子過濾豆渣過濾好的後燒漿燒好後的豆漿加石膏衝漿,用保鮮膜蓋好,密封15分鐘,凝固豆腐裝盒,壓...
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發表於:12-31
最普通的食材做的家常味道用料豆腐一塊青椒紅椒(或者剁椒)蒜蔥耗油生抽糖雞精農家大豆腐的做法豆腐整塊蒸熟油鍋爆香蔥蒜如果好辣放點幹辣椒段青紅椒切成小丁放入油鍋中翻炒片刻放入一小...
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發表於:10-02
要有耐心才能做出美味哦用料油腐1袋瘦肉400克韭菜適量胡蘿蔔1個鹽,油,醬油適量生粉適量雞蛋1個農家釀油腐的做法在市場上買的油腐把瘦肉剁成肉餅,加入花生油,鹽,醬油,生粉攪拌均勻,韭菜切碎,胡...
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發表於:11-26
遵義臭豆腐是古老的民間小吃,有100多年的歷史,是豆製品家族中特殊風味的地方名食。用料臭豆腐300克辣椒麵50克食用油適量農家臭豆腐的做法準備糊辣椒麵50克備用鍋中倒入植物油加熱臭豆腐...
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發表於:12-13
糯而清香,有肥有瘦,嫩而不糜,香味濃郁的農家粉蒸肉~用料五花肉300克料酒1勺蔥姜水2勺生抽2勺老抽半勺蒸肉粉一袋紅薯一個蔥花適量農家粉蒸肉的做法五花肉切厚片肉中放入料酒蔥姜水2勺生抽...
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發表於:11-24
來自BTV《食全食美》欄目20140512。用料雞蛋豆腐蒜末泡椒小米辣枸杞油香蔥農家燒豆腐的做法雞蛋豆腐切厚片,鍋內放少許油,把豆腐全部推入鍋中小火煎至兩面金黃,盛出備用鍋內放適量枸杞油,...
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發表於:03-06
家裡老人就愛吃這種原汁原味的粉蒸肉,說這種沒加多餘的香料,能保持原有食材本來的味道!肥而不膩,滿滿的肉肉鮮香,愛了!!!用料五花肉1塊姜1塊料酒2勺鹽適量大米1大杯花椒1撮幹辣椒1小把農家粉蒸...
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發表於:12-18
用料姜1大片鹽4克料酒2勺黃豆醬2勺豆腐1斤農家燉豆腐的做法1,豆腐先用鹽水泡十分鐘後切成方塊待用,姜洗淨切末。2,鍋內入油燒熱,下薑末,黃豆醬爆香,放入豆腐炒勻,再加入鹽、料酒、開水,燜煮至...
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發表於:12-08
喜歡的留個關注。謝謝😊用料米豆腐400克酸豆角80克拍蒜20克小米辣10克野山椒5克蔥花5克鹽5克辣妹子15克耗油10克生抽10克農家米豆腐的做法老規矩把所有食材準備好!鍋燒水米豆腐煮熟煮軟...