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發表於:12-10
簸子湯皮在贛南是非常具有贛南特色的早餐,配上排骨湯營養又美味。湯皮吃起來勁道,細膩。加上擦菜的酸辣。吃上一口讓你難忘掉。用料大米韭菜擦菜(酸菜)辣椒麵油,鹽,味精。姜贛南特色早餐簸子...
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發表於:01-19
胖熊讀書時便從老家茂名出來,雖然後來很少回老家,而身在順德這樣的世界美食之都,我也有無法忘懷的家鄉美食——簸子籺。我的家鄉方言複雜,我叫它簸子籺,但也可能叫簸箕炊,因把米漿放在簸子上...
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發表於:11-30
簸箕炊是廣東省粵西地區的一種傳統小吃,在茂名地區的電白、高州、信宜、化州、以及湛江地區的湛江各區,遂溪縣、廉江市、吳川市、雷州市、徐聞縣一帶非常盛行。因其採用竹篾編制而成的簸...
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發表於:03-29
送給不愛吃蔬菜的豬豬.用料底筋麵粉80克酵母0.8克砂糖8牛奶40南瓜粉適量紅曲粉適量可可粉適量紫薯粉適量菠菜粉適量一簸箕蔬菜(饅頭)的做法先把麵粉、酵母、牛奶、砂糖混合搓成一個光滑...
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發表於:11-24
簸箕炊是一道家鄉小吃,每次從外面回家鄉都會去鎮上買一份來吃,或者媽媽親自下廚做給我們吃。在外面想吃的時候,只能自己動手,雖然沒有媽媽做的好吃,但也算成功用料粘米粉200克水650克澄粉65...
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發表於:08-17
簸箕炊就吃過一次,那還是妹妹遠嫁茂名,那會她做著月子,,我和老爸大老遠的去看她,,她的婆婆就買了這道當地小吃,,吃過一次感覺還不錯,意外的發現下廚房有這個方子,,哈哈,想著嘗試下,很成功,,記錄下(蒸的...
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發表於:01-28
從小就喜歡吃學校門口的簸箕炊當早餐,飽肚又便宜!還特別香!自從高中畢業後就沒有吃到過了,今天居然做出來,別提多激動了!用料粘米粉80克水200克湛江簸箕炊的做法水和粉混一起攪拌後放置一旁,...
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發表於:11-05
常年在外地,想吃簸箕炊,又不知道哪裡有,於是自己動手搞搞,結果還成功了,雖然樣子不是很好看,至少味道還可以,還解饞了哈哈。用料粘米粉一包(一次用不完的)香芋一個(用不完的)鹽適量油適量香芋簸箕...
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發表於:03-28
做為一個客家人,怎麼可以不會做簸箕粄呢?哈哈大學去了外省,對於家鄉的簸箕粄真的是念念不忘,饞的時候也只有等到暑假寒假才能吃上,後來工作了吃到的機會就更少了。。現在自己學會了,饞了就再...
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發表於:10-10
因為兒子愛吃,所以才做,都是滿滿的愛!以下是一家三口的量,如果食量大的可要加量啊。用料大米(平時做飯的米)400克水適量雞蛋3個豬肉適量香蔥適量香菜適量蔥油適量周氏簸箕粄的做法大米前一天...
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發表於:05-16
用料粘米粉150克水適量油適量醬油適量蒜4瓣玉米澱粉50克雞蛋一個蝦皮一把簸箕炊的做法粘米粉,玉米澱粉,水,一起調好粉醬,不要太濃也不要太稀打好雞蛋洗好蝦皮蒸盤裡抹上油,淋上一層米醬蒸好...
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發表於:12-20
在老家簸箕籺是地道的小吃,剛好家裡有粘米粉就做了,做法很簡單👇🏻用料粘米粉(理想牌)150克水270克適量醬油耗油花生油糖鹽水簸箕熣/籺的做法把粘米粉和水混合攪勻,粉和水的一般比例是1:2...
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發表於:08-22
用料大頭魚1條黃金雞爪4只豬肚片適量蔥適量香菜適量西蘭花適量醬油適量花生油適量鹽適量簸箕大盤魚的做法買魚時叫攤主把魚肉與魚骨拆分,到家把魚肉、骨洗乾淨,斜切魚片魚骨與魚肉分開醃...
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發表於:07-18
一直對河池的簸箕菜念念不忘,回來按自己喜歡的菜式搗騰下。用料醬油適量簸箕菜的做法燒鵝是外賣哈哈,沒有荷葉,簸箕底部我用錫紙圍了一圈,然後將做好的食物依次擺好,顏色最好一深一淺根據自...
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發表於:05-16
在很小的時候我就離開了海南島偶爾有一次回去看望外公在儋州的一個小鎮上吃了一次簸箕粉和米爛從此念鄉的感覺常常在心裡徘徊。愛你我的海南島用料粘米粉300克澄粉110克鹽0.5克水1200...
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發表於:03-02
家鄉的美食,每次出門許久回到家必須要去吃的~用料粘米粉500克幹香菇15朵小蔥5根白蘿蔔1根五花肉500克鹽2克雞精1勺白胡椒5克蠔油2勺客家簸箕板的做法將粘米粉用冷水和成粘稠狀,放置10分鐘...
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發表於:03-07
我是茂名人,童年的味道用料水磨粘米粉135克澄粉35克水500克鹽1克醬油食材白芝麻10克花生油80克蒜頭3瓣鹽1克【可不加】自制簸箕炊的做法將水磨粘米粉和澄粉,水,鹽全部混合攪拌均勻,靜止30...
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發表於:06-25
以前只聽說簸箕是晒東西,或蒸腸粉使用,現在流行用來蒸海鮮,蒸雞。所以今晚試試,,,,,用料雞1只冬菇適量木耳適量幹杏鮑菇適量幹荷葉1張薑絲10克耗油一小勺糖5克鹽適量生粉適量生油適量簸箕蒸雞...
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發表於:03-20
突然想吃老家的味道,於是也是綜合了很多製作方式做出自己想念的味道!用料粘米粉≈8大勺長豆≈10根瘦肉一小塊幹香菇(小)8朵小蔥6根簸箕粄的做法▲粘米粉提前用水泡,時間稍微長一些,直到最後...
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發表於:04-15
腸粉,看著早餐店很容易做,在家操作始終做不好。我是一個專業的腸粉佬,用石磨的米漿,商業裝置百分百成功,用家庭裝置卻難倒了我,不甘心,花了無數次的實驗,終於做完美了!按我的配方做不了,隨時+v...
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發表於:05-25
龍巖客家簸箕粄。無意中發現自己用越南米紙做的簸箕粄也不差,所以就順便記錄一下。我最喜歡的是四季豆的版本。用料越南米紙隨意四季豆看心情五花肉感覺跟四季豆差不多油蔥適量簡易簸箕...
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發表於:05-24
逢年過節爺爺奶奶必做的粄子,回老家必吃的早餐,再配上一份豬肝瘦肉小腸湯或新鮮燉湯簡直完美。簸箕粄和蔥油是必搭,不抹蔥油的簸箕粄就吃不出它的鮮香。舊時用米漿在簸箕中攤勻蒸熟後包餡...
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發表於:08-28
無意中在朋友圈看到同學自制簸箕炊,開始萌發了我的想法!因為我也很喜歡吃簸箕炊,尤其是小時候家裡沒錢買,都是拿米去兌換的,小時候的簸箕炊真的特別好吃,現在回味無窮,很是懷念小時候的味道!現...
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發表於:09-17
頭可斷,血可流,簸箕粄不能不擦油。用料粘米粉100~300克糯米粉5克四季豆250克蝦米5克客家簸箕粄的做法【調粄漿】根據人數放粘米粉,兩個人一碗粉就夠了。推薦淘寶買,選擇這種水磨粘米粉,有一...
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發表於:05-09
從小就很喜歡家裡的特色小食簸箕籺,每次只有回家才有機會吃上,只能動手研究如何製作,該方子是一到兩人份,如果人多,可以相應增加用料粘米粉一碗水一碗鹽少許芝麻少許事先炒香蘿蔔乾兩三片事...