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發表於:02-26
記錄各式自制麵包用料高筋麵粉500克雞蛋3個蛋清酵母4克奶粉20克鹽2克糖30克水約200剋核桃,葡萄乾,杏幹適量核桃水果麵包的做法上火170,下火200,烤30分鐘注意上色情況...
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發表於:01-18
WK2核桃麵包3個開1刀健康雜糧麵包3個開2刀核桃葡萄乾麵包3個開3刀三種麵包材料都差不多,就是差了葡萄乾、核桃的料而已用料高筋麵粉250g多穀物粉60g黃油12g糖20g酵母5g鹽4g水(可按150g放...
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發表於:01-12
用料1(中種麵糰)高粉373克水213克乾酵母4克鹽5克脫脂奶粉11克用料2(主麵糰)高粉70克黑麥粉100克切碎的無花果乾133克切碎的核桃133克玉米胚芽油30克鹽5克白砂糖40克水135克乾酵母2克黑...
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發表於:05-31
朋友要來家裡聚會,想要準備個快速方便的,於是請教了公司的大師傅,拿到的方子,實踐下來挺方便的,提前一天準備好杏仁醬和派皮,凍著,第二天只需把他們和水果核桃組合起來靠就ok了。核桃的味道更...
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發表於:01-16
用料核桃100克高粉250克無鹽黃油20克細砂糖30克水20克鹽2克蛋黃2個50克酵母3克冰水110克蜜核桃麵包的做法【蜜核桃】細砂糖+水混合,小火加熱煮至糖融化、水沸騰倒入核桃,邊煮邊攪拌煮至...
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發表於:02-12
真是春日驚喜可做18個左右配方分類直達按需自取:日式麵包:鹼水、貝果、硬歐:軟歐:直接法吐司:燙種法吐司:老面法吐司:中種法吐司:波蘭種法吐司:用料鷹牌高筋粉500克脫脂奶粉20克椒鹽粉...
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發表於:01-04
買這款松下PT1000麵包機兩年了,不誇張的說,一年要做300多個麵包。以前全手工做麵包,費時費事,做好全給孩子,自己都捨不得吃。自從有了松下麵包機,我原創了很多機器版配方,其實都是在基礎配方...
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發表於:07-11
吃膩了全麥吐司,加一點酸酸甜甜的果乾和香脆的堅果。用楓糖漿調一些微甜的口感,外脆裡嫩~用料高筋麵粉220克全麥麵粉40克黑麥麵粉40克酵母8克鹽3克無鹽黃油(室溫下回暖)10克楓糖漿40克水...
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發表於:10-06
喜歡鹼水面包,但是不喜歡甜膩膩的餡。突發奇想用了比較中西結合的餡,我家小姐姐小哥哥品嚐後,直呼好吃,叫千萬不要改配方,為了記下來,順便寫了這個菜譜。用料高筋麵粉500克新鮮酵母15克冰水2...
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發表於:08-20
玖玖是熱愛生活的小女子,喜歡美食,喜歡下廚房,捯飭各種美食給自己給家人是我的樂趣。自己希望和志同道合的姑娘們成為朋友,分享美食分享生活中的酸甜苦辣!玖玖經常做些小食,小醬,希望和你們分...
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發表於:06-01
做完蔓越莓麵包圈做核桃麵包圈。把水果乾變成乾果仁又別是一番風味。核桃獨特的香味讓麵包圈更增添了一份濃香。事先把核桃掰成小碎塊,揉麵整形的時候就不會枝枝楞楞,左突右翹。前兩個面...
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發表於:11-24
改良了的麵包布甸,一款健腦益智的甜點,低糖低脂,做法簡易。吃著不會有負擔。熱乎乎的麵包吸飽了牛奶蛋液,上層香脆,下層綿軟!蠻好吃的。用料麵包片4片牛奶一盒(250ML)雞蛋一隻芝士片2片白糖30...
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發表於:04-21
今天這是一款明星產品。這款果香核桃麵包將會打破你對核桃的固有認知。其實我本人從前不太喜歡吃核桃,總覺得有苦味還澀嘴。但是經過處理後的核桃,非常香脆~而且一點都不苦澀。這款麵包的...
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發表於:09-18
蘋果的香甜混合了淡淡的肉桂味,像是蘋果派的味,加上有顆粒感的核桃和軟滑的蛋黃卡士達醬,口感豐富,適合早餐更是下午茶。以前經常喜歡做的一款麵包,好久沒做,感覺有的遺忘了,所以要記錄下來,也...
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發表於:10-27
秋天過後,正是吃蘋果的季節,選用當季的蘋果作為餡料,加上香.脆的焦糖核桃,讓這個布里歐許麵包更香甜好吃,口感層次豐富。用料蘋果餡蘋果丁450克蜂蜜90克淡奶油45克麵糰蛋225克新鮮酵母15克...
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發表於:09-22
用料核桃6個紅棗8顆水果麥片2勺雞蛋2個蒙牛牛奶200克麵粉400克白砂糖80克酵母3剋核桃紅棗水果麥片包子的做法把2個雞蛋250克牛奶倒入大碗中,再加入白砂糖、麵粉和酵母,攪拌至不粘手,靜待...
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發表於:10-04
這款麵包營養健康又省時。用料高粉450g牛奶(可用水)250g白砂糖50g葵花籽油(其他無味油)45g鹽5g酵母4g雞蛋一個核桃仁(烤熟)60g核桃仁麵包的做法將牛奶、雞蛋、油、糖、鹽加入麵包機內桶後加...
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發表於:12-29
自己做烘焙的好處就是可以隨意搭配,永遠新鮮,永遠熱愛~...
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發表於:06-09
一次發酵法核桃堅果歐包,無油少糖,麵包撕裂的開口更能增麵包外形的粗獷感,這個麵包當時是為了測試發酵箱的發酵速度,廚師機15分鐘就揉好麵糰,直接整形一發。非常適合快速的上班族,麵包的外形...
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發表於:02-04
不需揉麵,簡單易做,味道不輸司康又比司康養生很多。可做早餐主食可做午後小吃的一款健康養生美食。用料高筋麵粉150克蘋果小個1個,大個半個核桃3個紅棗6顆花生米隨意蔓越梅乾隨意熟黑白芝...
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發表於:06-06
結合幾位大師的比例自己創造的。低糖低油又有核桃味,又一款適合普羅大眾的麵包啦用料高筋麵粉435剋核桃130克黃油30克水243.6克糖26克鹽7.3克砂糖26克雞蛋1個酵母5克法式麵糰65g芋頭核...
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發表於:12-06
果仁核桃包,大人小孩都會愛吃,甜甜的,過年家裡說做豆沙包,年年豆沙包吃的有點膩,今年自己換個新樣子做做,成果不錯,家裡人非常喜歡吃。用料麵粉500g核桃仁150g熟黑芝麻40g大棗8個葡萄乾25g白...
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發表於:07-04
配方來自《我愛麵包》,稍有改動。可製作2個麵包用料配料中等大小的脆梨2個核桃仁100g麵糰即發酵母15g溫水175ml雞蛋2個(較大的)糖100g小麥粉500g軟化的黃油75g香草精1/4小勺鹽8g其他吐司...
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發表於:02-13
又是從同學那裡偷的用料核桃60-80克高筋麵粉200克砂糖16克酵母5克鹽4克40度左右溫水135克黃油30剋核桃麵包的做法核桃80g(如果擔心揉不進去,可以減到60g),如果是生核桃就烤箱烤一下放涼(170...
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發表於:08-16
燕子的幸福廚房超好吃的一款歐包,揉麵時加入蔓越莓,葡萄乾,核桃,陳皮丁丁,烤好後外脆裡軟,到第二天還是軟軟的,再吃的時候,200度烤3~5分鐘,太好吃了👍用料高筋麵粉250克水170克新鮮酵母8克鹽5克...