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發表於:12-07
是一款超香的吐司,打面的時候就可以聞見滿屋的椰子味。這個麵糰打出來會明顯感覺到沉甸甸的,特別需要說明的就是椰子油不如黃油容易揉進面裡,這個過程要有耐心,由於打面時間較長請一定一定...
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發表於:12-26
450克一個用料高筋麵粉250克糖25克鮮酵母10克蛋清50克酸奶25克椰漿100克鹽3克黃油25克雲朵吐司(家庭版)的做法打至手套膜...
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發表於:10-04
2019.10.01國慶節只想做款美美的早餐用料雞蛋1個切片面包一塊蜂q適量雲朵吐司的做法雞蛋分離蛋清高速打發打發到小尖尖不倒塌塗抹在麵包上挖坑蛋黃放進去烤箱170度10分鐘拿出來塗抹蜂...
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發表於:02-15
每天為一家人早餐發愁,吃膩了千篇一律的早餐,外面吃不放心,暑期來臨自己在家動手為家人做簡單美味又健康的早餐吧用料吐司1片雞蛋1個培根1片食鹽適量歐芹片適量雲朵吐司蛋的做法1.將雞蛋...
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發表於:12-29
用料高筋麵粉1000克糖150克鹽12克椰漿150克奶粉40克鮮酵母40克蛋液100克牛奶200克法國老面300克淡奶油300克黃油100克金味甜片油(椰香米乳味)500克餡料卡仕達100克淡奶油100克椰漿100克...
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發表於:06-22
前幾天,看到好友下廚房的一個雲朵食譜,帳戶就是朋友的名字“楊勇峰”(大家可以去關注),瞬間就被高達120%水量迷上了。他的配方中用了魯邦種,我想要更體現麵包香氣的單純性,就用了直接法。通...
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發表於:07-21
減肥的早餐也需要營養哇,總是一顆雞蛋真的膩了,還是想要有花樣վ'ᴗ'ի用料雞蛋1個吐司片1片雲朵蛋吐司的做法打一顆雞蛋,蛋清和蛋黃分離,用打蛋器打發蛋清,看著打發就好啦打發之...
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發表於:10-12
很喜歡椰子的味道,以前過年總是會買硬塊的春光牌椰子糖,做了烘焙以後就會用椰蓉、椰子油、椰子粉、椰漿……做各種美食,做的時候就會很香,烤的時候更香滿屋子飄香!前段時時間有小夥伴投食了...
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發表於:10-11
吐司也要變著花樣吃用料雞蛋1個香蕉1根吐司2片芝士適量白糖隨意巧克力醬隨意早餐雲朵吐司、香蕉吐司的做法準備好食材,吐司我用的是之前做的手撕吐司,這裡有做法,大家可以參考一下。吐司...
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發表於:05-25
雞蛋還可以這樣吃!用料雞蛋4個吐司4個細砂糖20g火腿適量雲朵太陽吐司的做法先給雞蛋洗白白,將蛋黃蛋清分離開始打蛋清,避免蛋清太痛苦影響口感,可以加點糖,分三次慢慢來,打發,讓它膨脹,呈泡沫...
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發表於:08-27
打工人掙扎著週末做個吐司治癒一下這枚吐司是柔軟掛的因為懶得做中種,仗著天氣合適就各種新增軟乎乎的材料試圖增加直接法吐司的柔軟度和水分😎成品非常柔軟,有如雲朵☁️提前用朗姆酒浸泡...
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發表於:02-14
一直超級喜歡吃麵包,又不喜歡太甜的,就按照自己的口味和喜好修改一下方子,自己做的都減糖了,喜歡淺淺得甜味和淡淡的奶香,這次用中種法做雲朵吐司,口感更好,組織柔軟拉絲,就像雲朵一樣,可以保持...
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發表於:08-17
用料雞蛋2個厚吐司3片香草精2滴細砂糖10克雲朵吐司(全熟版)的做法選用厚土司(買整個的吐司自己切片約8公分)開上層火100°烤10分鐘。這個過程拿出雞蛋準備製作分離蛋清和蛋黃,把蛋清加入兩...
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發表於:01-15
方子來自bilibili用了甜老面,中種,主麵糰三種麵糰。不要害怕,只是提前再用小美揉兩團而已,不難的!用料甜老面:(這次最後用到25克,不要全部放進去)高筋麵粉100克水33克牛奶20克蛋液15克細砂糖15...
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發表於:01-16
做這個雲朵蛋糕的時候,腦子裡一直在想一句話:在這個世界上現在最想做的兩件事,一個是躺在雲裡,一個是坐在你的懷裡~沒有打蛋器還是不要嘗試了,如果有,請一定要試試,超簡單~用料雞蛋3個糖一勺...
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發表於:08-16
早餐不知道吃什麼的時候總是會搬出法式吐司做救兵,百吃不膩~這次嘗試了下最近很火的雲朵法式吐司,在法式吐司的基礎上增加了一顆雲朵蛋,感覺儀式感max!雲朵蛋的口感類似棉花糖,吃起來還挺有...
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發表於:01-24
這是一款超有成就感的吐司!組織超級綿軟,吃在嘴裡不緊有南瓜香甜,還有淡淡的奶香…絕對是一款做了一次還想做第二次、第三次、第四的吐司…關注🧣:小樂烘焙小課堂可檢視詳細視訊和更多食譜...
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發表於:05-18
想做這個雲朵吐司很久啦,今天得空就做了一下,原料少且快手,適合喜歡高顏值早餐的懶人~用料雞蛋1個吐司(最好是厚吐司)1片糖一點點(按自己的甜度來)黑胡椒適量(喜歡有點鹹味的可以加,只想甜味的可...
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發表於:03-04
深愛軟包的我,全麥也要下腰,必須雲朵般輕盈柔軟。用料【麵糰】全麥粉550克牛奶250克煉乳30克水200克糖75克酵母5克鹽5克黃油40克【餡料】香蕉3根蜂蜜3勺香蕉100%全麥雲朵吐司的做法除了...
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發表於:10-28
用料蛋液40克細砂糖50克高筋麵粉250克鹽2.5克水165克酵母3克黃油20克煉乳15克奶粉15克雲朵吐司(手揉版)的做法所有材料混合加入液體,我用的清水,也可以用牛奶,注意水跟牛奶的換算比例即可簡...
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發表於:06-25
這是一道,蛋黃散掉了的雲朵吐司…早飯吃出點樂趣🥛🍳用料雞蛋1個糖隨意切片面包1片雲朵吐司🍞的做法蛋黃熟過了……...
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發表於:06-29
最近迷上了超高水量的吐司,鬆軟、嫩滑,又如棉花糖一般,入口即化的感覺,讓人著迷。前段時間用桂圓菌液養的魯邦種,特別香,這次的配方,用了30%的魯邦種,風味更加的好。此方含水量近100%,所以,揉麵...
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發表於:04-20
用料雞蛋2個吐司2片糖10克🔥吐司的N種吃法:雲朵吐司的做法蛋清蛋黃分離,蛋白放入一個乾淨無水無油的盆裡。蛋白擠一點檸檬汁,再加10克糖打發打發到蛋白提起有彎勾即可均勻的塗在吐司上然...
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發表於:02-28
對黑鑽黃鑽綠鑽一直有執念,早期做過不少失敗品,下廚房也是翻了又翻,買了本吐司書居然有這款黑鑽,於是作為這本書實際操作第一個吐司,烤的過程香味迷人。原方是5個250或225模具的方子,為了不...
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發表於:07-20
用料高筋麵粉250克牛奶100克水45克鹽3克速溶酵母3克細砂糖45克蛋液25克無鹽黃油30克椰蓉餡部分無鹽黃油30克椰蓉40克細砂糖25克奶粉10克蛋液20克雲朵般柔軟的椰蓉吐司的做法牛奶、水、...