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發表於:08-11
自從入秋以來我就想吃味道濃郁的吐司,咖啡+巧克力的雙重美味再加上奶香濃郁的乳酪丁,好吃到原地轉圈圈!材料是製作450g吐司盒一個的量用料中種:高筋麵粉175克清水105克速溶黑咖啡粉5克耐高...
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發表於:11-09
用的摩卡咖啡做的這款麵包,其中,拌入了很大比例的杏仁粉,烤好後撕開面包,撲鼻的大杏仁味兒混合著咖啡的醇香,塞進嘴裡,嗯,覺得剛才忙的七手八腳的也值了,嘿嘿用料A高筋麵粉250gA雞蛋液40gA黃油...
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發表於:10-28
꒰๑˘ᴗ˘๑꒱*.˚◌麵糰很雲朵嗯!馬斯卡彭用不完,怕過期lo拿來做吐司吃吃掉,11點打好的高水面團用料山茶花500/100%飲用水385/77%馬斯卡彭99/19.8%鹽6/1.2%糖43/8.6%新鮮酵母12.5/2.5%...
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發表於:06-21
如果你做了提拉米蘇,發愁剩下的馬斯卡彭乳酪和蛋白該怎麼辦,那不如就做這個吐司吧。這個吐司綿軟香甜,非常贊哦,要注意的就是揉麵一開始會比較溼粘,成團比普通吐司要晚10分鐘左右,一定不要急...
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發表於:02-24
用料培根1片雞蛋1個芝士片1片鹽、胡椒少許克黃油5克培根乳酪吐司—摩飛的做法平底盤預熱土司片中間挖個方形的洞,放進鍋中中間加入黃油、敲個蛋再放上培根乳酪撒鹽、胡椒把挖下的麵包蓋...
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發表於:09-02
君之的食譜用木糠杯,大約是一杯半的量。用料奶油乳酪125克淡奶油50毫升糖30克朗姆酒一小勺黑巧克力40克淡奶油50毫升G7咖啡一袋黃油20克摩卡乳酪杯的做法乳酪部分將奶油乳酪125克隔水加...
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發表於:02-07
自用菜譜,為了做提拉米蘇買的馬斯卡彭,用了一半,快過期了,但是提拉米蘇已經吃膩了,年前一直挑戰吐司失敗,所以一心想要做吐司,終於失敗一次後成功了此方只需要一發,麵糰成型後我是用擀麵杖敲出...
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發表於:03-17
最近咖啡上癮~還玩起了拉花~這款吐司超級濃郁,料足~製作於2021年9月6日,本人配方,由群友小Zhu在工作室製作,本人拍攝~❗️配方可以做4個250克的小吐司,或者做成2個450克的大吐司❗️新鮮酵母和幹酵...
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發表於:08-19
很喜歡卡士達吐司,我覺得我做的卡士達吐司都可以出一個系列了,當然共同特點是都非常好吃,今天做得是卡士達乳酪吐司,自然是奶味濃郁非常柔軟的一款。配方是450克吐司模一個的量。製作前請...
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發表於:03-12
買淡奶油錯拿了馬斯卡彭乳酪,找到使用者名稱為“leibaobao00”分享的馬斯卡彭乳酪白吐司麵包配方。連續擼了4kg的麵粉,1kg麵粉做的麵包剛好是3個成年人6天的早餐。白吐司麵包味淡了,往裡加了...
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發表於:03-08
圖不對文沒有拍照,這是兩片吐司的量用料酸奶10克吐司2片雞蛋1個玉米粉2克杏仁片適量低卡巖燒乳酪吐司(酸奶版)的做法蛋清分離,只留下蛋黃酸奶和玉米澱粉混合均勻,也可以不要玉米粉,個人覺得...
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發表於:06-14
巧克力蛋糕+巧克力麵包+巧克力夾心,三重巧克力蛋糕吐司絕對的巧克力愛好者福音(✪▽✪)胖死人不償命說的就是它,誰讓她那麼那麼好吃呢(♡˙︶˙♡)做的就是烘焙職人的可可雲朵吐司,蛋糕里加...
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發表於:10-06
作為一個咖啡控,竟然一直沒想到用咖啡做個吐司……也是挺意外的🤨那天突發奇想萃取了espresso倒進廚師機缸,於是就有了這款摩卡吐司!450g吐司盒2枚量,直接法,小白、新手、不愛做種的都來都...
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發表於:11-25
咖啡粉快用完了,最後剩下的一點點正好做個咖啡口味的包包,濃郁的咖啡香氣特別適合當下寒冷的季節,吃起來特別溫暖。用料高筋麵粉250克奶油乳酪(愛氏晨曦)40克牛奶165克酵母3克鹽3克三合一速...
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發表於:09-27
作為一個咖啡控+麵包控,一直在想把咖啡融入麵包中,正好手頭有速溶咖啡粉,搭配巧克力寫了這個方子。試做了一次,咖啡的香氣很足,搭配著巧克力,就像摩卡咖啡。糖量不大但也一點不苦,反而有微微...
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發表於:10-18
美味的甜品時刻又來啦,今天分享的是我最喜歡的咖啡巧克力味的輕乳酪,繼續消耗家裡各種食材用料白鯊蛋糕粉40克奶油乳酪150克黃油30克淡奶油50克巧克力醬50克可可粉10克咖啡液25ml雞蛋3個...
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發表於:10-02
某個正在出差的傍晚,閨蜜來電說正在街上不知道晚餐吃什麼,想尋覓一家有溫情的餐廳。溫情,不單是食物暖胃暖心,還有一種人與人的真情關心互動。你心目中有溫情的一頓飯是怎樣的呢?吃一盤素菜...
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發表於:02-07
吐司的第N種吃法用料吐司2片雞蛋2個乳酪片2片兒童牛奶80克兒童早餐~卡通乳酪吐司的做法準備食材雞蛋打散加入牛奶混合浸泡吐司熱鍋融化黃油小火煎至金黃反面繼續煎,放上乳酪片蓋鍋蓋2分...
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發表於:12-22
配方來自韓國李美榮《吐司的基礎》,份量:4個250g水立方吐司模具(9.5*9.5*9.5)打面機時間:成團後L3-5,加油L2,成團M5-8(廚師機自由掌握)麵糰分割280g*4風爐烘烤:170°20-22*用模具的配方一般計算...
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發表於:07-27
記錄一個很好吃的吐司計較熱量的就不要嘗試了!麵粉吸水不一樣在拌麵團的時候預留出10-20g視情況增減,此方可做450g吐司盒兩個量。用料湯種:高筋麵粉:25克水:125克主麵糰:湯種:120克山茶花高筋...
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發表於:12-26
自創了這款吐司的配方,含有牛奶、巧克力的熱咖啡溫暖濃郁,再配上一片摩卡咖啡吐司,是否給陰鬱的冬日帶來熱情呢!用料酵頭:天然酵種(100%水粉比例)26g牛奶44g高筋麵粉82g主麵糰:高筋麵粉410g鹽8...
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發表於:02-10
一款帶著咖啡香氣的摩卡吐司。裡面加了葡萄乾和巧克力豆,十分誘人。老面的加入讓麵糰柔軟有韌勁。最近做的比較多的一款。方子是兩個吐司的用量,用到的模具是兩個450g低糖吐司模(帶蓋)。用...
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發表於:11-14
我用的是馬斯卡彭乳酪,是做提拉米蘇剩下來的,沒有的話也可以用奶油乳酪代替。用料波蘭種高筋麵粉50克水50克鮮酵母1克主麵糰高筋麵粉190克牛奶80克馬斯卡彭乳酪50克細砂糖30克鮮酵母5克...
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發表於:10-12
家裡奶油乳酪好多,吃的慢,偶然得到了這個配方,奈何量太大,於是縮減到一個450g的吐司配方用到了大量的奶油乳酪,無需黃油,成品也是奶香濃郁,綿甜爽口用料老面水30克高筋麵粉50克酵母0.5克主面...
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發表於:04-30
入秋了,秋膘貼起來🤘🏻沒忍住又入了個嬸子家的磅蛋糕模具,這次的顏色好小清新,以下配方量可做兩個磅蛋糕模。用料黃油150g糖粉150g雞蛋150g低粉195g泡打粉4g巧克力豆適量無糖速溶黑咖啡粉...