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發表於:02-08
創意來自@拾味爸爸火腿和香菜是亮點,泡椒永遠是🍕的好友。蓋鍋蓋燜的,芝士很難拉絲,所以切達乾酪也是可以的。用料雞蛋個火腿南瓜絲,胡蘿蔔絲,橄欖香菜青椒或尖椒我的實操筆記$$蛋餅披薩的...
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發表於:02-12
今天蒸的小米燕麥飯挺好看的,好像一塊餅~我就放雞蛋煎了下模具裡要抹夠油,不然沾了不好洗,下次放矽油紙試試心形是米餅弄碎填進模具的,鬆些。花花是大塊米餅填進模具的,緊實些。後期心形更...
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發表於:02-11
配方參考自@大象螞蟻和小象們用料玉米粉根中粉可選黑胡椒勺鹽橄欖油玉米油黃油可選小蘇打增加酥脆可選芝麻亞麻可選水克我的實操筆記//烤玉米片的做法下墊油紙,上鋪保鮮膜擀越薄越好切...
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發表於:01-30
致謝原方主@伊斯特艾格@衣衣@曼食慢語用料大米杯香腸根青菜顆生抽勺植物油克水克我的實操筆記&鑄鐵鍋煲仔飯~鍋巴版的做法80g米泡一晚,濾幹後,加72g水中火5分鐘後,米粒略硬但已經可以...
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發表於:02-14
💃新鮮的生蠔真心好吃難開有木有,要開啟它的殼那真是鬥智鬥勇的一個快樂的過程啊🐾剛買回來的新鮮生蠔你會發現有的殼它是開啟的,還等什麼趕緊拿刀插進去~殺了它🙈~呵呵😊😨可也不是所有...
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發表於:05-04
使用極少的麵粉以及大量的新鮮時令蔬菜便可在10mins內製作的營養健身餐,蒸制進一步確保最大程度保留蔬菜的營養素,每日早餐,晚餐的不二選擇。蔬菜種類,油麥菜,菠菜,萵筍,小青菜皆可。用料油麥...
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發表於:02-12
用料黃豆我的實操筆記~能發芽的豆的做法要是吃不準是不是能發芽的豆,先泡一晚上。能發芽的豆,泡一晚上應該就能看到好像有芽芽要冒出來的樣子。嗯,就是肚臍眼那裡~怎麼好像把人家肚子搞大...
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發表於:01-10
對於快餐食品特別熱衷於吉野家原味牛肉飯,其它口味的就不那麼感冒,但一分量的牛肉確實少的可憐,於是又起了實操的心,絕對處女秀,然後呢又被一家人掃光😄用料肥牛8兩三人份圖片量胡蘿蔔1根洋...
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發表於:09-19
搬新家了,又有自己的小廚房了,又可以開始廚娘生活用料豬蹄2只黃豆(花生)大半碗(提前泡個半天)蔥,姜,蒜,八角,五香葉等待會細說料酒,生抽,老抽準備好油,鹽,冰糖黃豆燜豬蹄(女人香噴噴實操版)的做法豬手...
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發表於:05-02
此次回外婆家學習的實際操作硬核擀麵方法。此類方法適用於大部分西北面食以及作為油潑面的脊骨,內含視訊演示手法用料水克雞蛋1個麵粉2碗(中型)約400-500克鹽少許手工麵的實操技巧的做法...
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發表於:01-25
用料麵粉、水、酵母饅頭(保證不塌陷,小白實操)的做法1、水面比1:2左右,看麵粉吸水率適當增減,活好的面不粘手不粘盆為最好2、發麵,面發好後儘量多揉一會兒,像洗衣服那種搓揉最好3、揉好的面分...
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發表於:05-04
粗糧皮便是不洗面筋的麵皮,吃起來更加筋道,製作也更加簡易。這裡tips主要是準備麵糊以及器皿,以及在蒸制過程中的一些手法小技巧(內含視訊)。當然,大羹不調,涼皮食材本身的美味最重要,酸辣涼爽...
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發表於:07-15
最近,有幸看到王后吐司視訊,太激動了!原來,吐司學問好深啊,自己真是小白一個。心癢手癢,今天稍有時間,趕緊做起來。希望自己也能做出那樣漂亮的吐司。用料河套高粉400g淡奶油60g牛奶80...
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發表於:02-25
某人總愛去周*鴨、*味買滷貨,死貴還不健康,氣不過的我,決定整治整治這長久的不良行為啦😈😈😈用料用量自行增減鴨翅中一斤鴨架子兩斤雞爪半斤/一斤冰糖5-10克(炒糖色用)蠔油2小勺(常規佐料勺)...
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發表於:02-10
原方來自@拾味爸爸。用料西葫蘆個1雞蛋2個我的實操筆記//西葫蘆茭瓜餅BING的做法1~面就小手手揉揉光就好樂23456裙帶菜放多料~...
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發表於:02-08
方子來自@Helen699&彭彭-9903160℃25min蛋清量少的話,在小碗裡打發,一隻線棒,小碗套在大盆裡防濺。可以不放糖,檸檬可以多加,低速打到倒扣不流動。在烤盤裡堆成小山。用料雞蛋個檸檬線...
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發表於:02-11
碳水蛋白脂肪都有了,還學到了個洋氣的名詞frittata,嗯可以叫~自由搭塔用料小米燕麥飯蔬菜鹽克雞蛋芝士我的實操筆記//小米燕麥烘蛋杯的做法12190℃,20~25min...
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發表於:12-17
2020年春節,疫情席捲華夏大地,在家憋了十來天,打算做個涼皮試試,第一回看抖音和下廚房的方法失敗了……第二回自己調整了一下方法,成功了~一下做了10大片涼皮,我和老公吃的好開心~用料鹽10克面...
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發表於:12-22
光說不練假把式。前面講了那麼多饅頭,用的都是別人的照片,其實想一想,每天做一鍋米飯,誰會拍照留念,畢竟是生活最日常的事情。過去也沒用過電子秤秤重,從小就是水多了加面,面多了加水,一步一步...
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發表於:02-05
太同意@雯小妞的美味人生的觀點,冷麵的靈魂在湯用料雞蛋個西紅柿個芝麻克糖克生抽勺鹽克檸檬汁個白醋糖我的實操筆記%朝鮮冷麵泡梨大法的做法1/梨泡水,原方建議熱水泡,這次用的是涼白開,放...
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發表於:07-04
小高姐的配方,都賊棒~配方發在這裡就是方便自己查閱牆裂推薦看原視訊@圍脖或油管(小高姐的魔法料理)用料中筋粉橄欖油水鹽酵母我的實操筆記//小高姐的意式披薩🍕的做法12可大可小,可厚可薄...
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發表於:06-07
用料~實操的日常的做法~...
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發表於:02-09
要@的太多了,特別是sunny_kreglo給了除低粉之外的靈感,自以及泡打粉和小蘇打的科普用料雞蛋個香蕉根黃油克泡打粉克我的實操筆記$$蕎麥馬芬muffin的做法好記性不如爛筆頭糊糊的狀態成品...
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發表於:11-24
小珠同學學業壓力日漸加重,出去玩的時間幾乎是0,孩子總能找到接發解壓的好辦法,這不最愛上下廚,珠媽滿心歡喜,立刻馬上支援今天全程小珠出鏡,菜譜也是她自己找的,珠媽嘗過成品,味道不錯,珠珠目...
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發表於:02-08
參考系@sunny_k&明月燕子170℃15min耐煮燕麥片,口感挺硬的,也許是烤的時間長了橄欖油與蜂蜜先煮過,再混合調料有肉桂和香草精先是10分鐘,這樣的成品出來是散的,因為橄欖油太多,就又加了...