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發表於:09-15
用料蛋清90克代糖10克玉米澱粉10克檸檬汁4克即食麥片適量奶粉適量無糖軟綿綿舒芙蕾的做法蛋清➕代糖打發➕檸檬汁出現明顯紋路加玉米澱粉打到小尖角以後將蛋清整理好放入烤盤撒上麥片...
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發表於:03-26
用料洋雞蛋3個細白砂糖20克玉米澱粉10克堅果(裝飾用)適量檸檬汁(可省略)5克雲朵般綿軟的舒芙蕾(無蛋黃版)的做法3個雞蛋蛋清蛋白分離,只取蛋清。把蛋清先放入冰箱冷凍10分鐘,表面有冰渣的狀態...
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發表於:09-09
平時做奶油造型蛋糕比較多,不過還從來沒寫過菜譜。先記錄一個快手的舒芙蕾蛋糕🍰只需要2個雞蛋,模具的話只需要一個大點的瓷碗就可以來做。趕緊試試吧!用料低筋粉35克雞蛋2個細砂糖(原方30...
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發表於:09-26
這款十字舒芙蕾,真的超級超級的好吃,鬆軟細膩,入口即化,搭配上黃油跟蜂蜜,好吃到一盤不夠吃❗️用料雞蛋2個牛奶25克玉米油25克低筋麵粉35克砂糖20克蜂蜜適量糖粉適量黃油10克檸檬汁幾滴入口...
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發表於:01-08
抹茶舒芙蕾搭配楓糖糖漿,又是一個下午茶的佳品!操作有點像戚風蛋糕,不過重要的就是不需要去烤。直接用平底鍋煎一煎就可以了!所花的時間不超過15分鐘,真的是方便又快捷!口感的話,比鬆餅要更加...
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發表於:01-29
舒芙蕾的原料及結構使它出爐後會迅速塌陷,塌陷時間長短取決於原料濃度,普通蛋黃糊蛋白霜搭配口感細膩塌陷更快,用卡仕達醬和蛋白霜搭配口感濃郁塌陷稍慢,這裡用的是前一種方法,比較方便易學...
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發表於:05-10
10M+對食材不過敏寶寶快手早餐/點心舒芙蕾,比鬆餅還要鬆軟哦,寶寶非常喜歡。用料雞蛋1個牛奶20克麵粉40克無糖舒芙蕾的做法①準備好食材,蛋清蛋黃分離,蛋黃里加入麵粉牛奶②攪拌均勻至無顆...
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發表於:02-13
巨型舒芙蕾蛋糕來啦~duangduang的~看起來就很鬆軟可口,不過隨著溫度的降低,蛋糕會逐漸回縮,一定要儘快吃哦。用料雞蛋2個玉米油30克低筋麵粉40克牛奶30克白砂糖25克像雲朵般綿軟蓬鬆の舒...
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發表於:03-29
用料雞蛋6個(約270g)牛奶76克麵粉79克白砂糖48克檸檬汁/醋汁7滴學生鍋舒芙蕾鬆餅(簡單方便)、烤箱舒芙蕾蛋糕(蓬鬆軟綿)的做法雞蛋分離蛋黃、蛋清,將蛋清冷藏冰一下。蛋黃加牛奶,用打蛋器攪拌...
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發表於:09-14
今天分享的舒芙蕾芝士蛋糕真的超級軟!!口感綿密細膩好吃到無法形容了!配方很棒~熱的冷藏都好吃,可以放冰箱冷藏兩天內吃完~用料奶油乳酪120克蛋白120克蛋黃液47克黃油36克牛奶120克低筋面...
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發表於:05-18
追劇,看見大叔吃,我真是哈喇子流了一地!剛好前幾天購買的樂荷黃油收到啦,這不,立即下廚復刻了《孤獨的美食家》裡的這款舒芙蕾鬆餅!為了風味濃郁,鬆餅配方里的油我全部用的樂荷的有機黃油,這款...
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發表於:12-30
配料中加了乳酪和黃油,奶香味更加濃郁。鬆軟蓬鬆似海棉的口感,配上旁邊的奶油,吃上一口,太幸福了……以後無需再去甜品店裡買三四十一份的舒芙蕾了來、手把手教學開始~用料雞蛋3個牛奶45克...
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發表於:08-06
國慶在家太無聊了給自己找點事做哈哈😄用料雞蛋4個低筋麵粉60克糖粉30克牛奶60克香草精3滴網紅舒芙蕾蛋糕鬆餅蓬鬆綿軟的做法提前準備好所有食材避免一會兒手忙腳亂所有用到的工具器具...
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發表於:12-25
零基礎~只要打發蛋白就可以了軟棉棉的~白嫩嫩的~⚠️☁️雲朵蛋糕出爐後會出現適當的回縮是正常現象不要放葡萄乾哦,因為會烤黑了用料雞蛋清3個棉白糖20克玉米澱粉10克檸檬汁3克(白醋代替)乾果果...
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發表於:06-28
舒芙蕾Souffle,一隻法式小甜點,淘氣很,在烤箱可以氣鼓鼓的,出爐就癟了…剛出爐的梳乎釐溼潤綿柔,是享用的好時機。這次我添加了乳酪cheese(又叫乳酪、乾酪、芝士、起士、起司)…奶油乳酪清...
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發表於:03-11
舒芙蕾鬆餅,也就是蛋白打發過的鬆餅,跟戚風蛋糕的做法其實是一樣的。跟不打發的銅鑼燒不同,口感是跟蛋糕一樣的綿軟的,趁熱吃鬆軟又香甜。因為用鍋煎熟,非常的快手,也不需要等待晾涼脫模等,做...
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發表於:12-19
這個真的要推薦的,小堅果是超級忠實粉絲哈哈,無油少糖,做法非常簡單,材料也只有四種,蓬鬆又奶香濃郁😋快學起來吧用料雞蛋兩顆低筋麵粉(家中普通麵粉也可以)32克糖分(細砂糖也可以)20克牛奶30克...
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發表於:01-04
製作視訊:模具:陶瓷布丁杯或任何陶瓷杯爬高:模具內部沾滿均勻而又密集的細砂糖是關鍵,建議均勻刷油之後內部滾糖2遍,且杯壁豎著刷油卡仕達醬的部分:用白醬(法式菜系母醬之一)製作,儘量保持成品...
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發表於:06-06
嘿喲,掰麵包時手指頭可太燙了!瞎逛瞎逛油管看見這個方子扒下來學學啊~失敗了兩次好在第三次成了不然可能要怒摔盆小麵包真的真的好軟啊啊啊啊啊啊一捏就扁的感覺莫名有點爽搭上自制檸檬...
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發表於:08-04
輕乳酪,6寸噠份量!用料黃油30g牛奶50g低粉15g玉米澱粉10g奶油乳酪125g白砂糖50g雞蛋3顆檸檬汁少許海綿舒芙蕾的做法黃油+牛奶,隔水融化加入低粉,玉米澱粉…攪拌至無顆粒奶油乳酪,微波爐90秒...
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發表於:06-23
難度:🌟時間:2個小時左右份量:10個-------------------------------------------------------------------廢話就不多說了,趕緊做起來吧------------------------------------------------...
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發表於:07-18
好久都沒有開烤箱啦,一直就想做的網紅蛋白舒芙蕾,今天終於得空,試做了一次。兒子咬了一口對我說:媽媽,太好吃了,感覺像棉花一樣。今天把方子整理和好,希望可以幫到大家。用料蛋清3個細砂糖25...
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發表於:09-19
做過N次零失敗✨快速搞定一份熱乎乎又綿軟的舒芙蕾,簡單好做✨⚠️注意:容器可以選擇15~16cm的鐵盤或者烤碗,我用的是焗飯的碗用料蛋黃糊:蛋黃2個細砂糖10g牛奶27g玉米油23低筋麵粉(蛋糕粉)40g...
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發表於:12-10
用料蛋白3個糖粉20克檸檬汁4滴玉米澱粉15克堅果適量麥片適量海綿般柔軟的堅果舒芙蕾的做法每次取蛋清都很麻煩我直接用的蛋白液特別方便用多少取多少倒入蛋白液後滴4滴檸檬汁或者2滴白...
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發表於:09-10
週末和孩子在家一起做了這款舒芙蕾,特別的鬆軟,加了黃油和蜂蜜,口感更佳的濃郁醇香,簡單又好吃!用料雞蛋2個牛奶30克蜂蜜10克黃油20克低筋麵粉35克細砂糖30克檸檬汁少許像雲朵般軟綿!鬆軟好...