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發表於:04-25
看了萱媽最近在團冰淇淋機的系列微博,想著自己之前做的冰淇淋也剛剛吃完就再做一次。覺得自己一個夏天都做不了多少次冰淇淋,冰淇淋機就不考慮入手了。之前做過一次冰淇淋,成品有冰渣感。...
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發表於:06-08
榛子的油分比較大,所以新增的玉米油量比較少,耐心攪打很快就可以得到順滑的榛子醬咯,榛子的品質和可可粉的品質共同決定了做出來成品的口感,所以記得選擇品質好的食材哦!榛子中富含的油脂大...
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發表於:05-31
用料黃油90克糖70克全蛋液80克低筋麵粉85克可可粉20克泡打粉3克牛奶45克黑巧克力50克醇厚巧克力杯子蛋糕的做法將軟化的黃油和糖放入主鍋,1分鐘/速度4.5打發黃油倒入一半的蛋液,30秒/速...
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發表於:10-27
其實這款沒有很驚到我,不過就是想粗個菜譜。。任性--#口感和一般的布丁不太一樣,不是順滑的,而是比較厚實的。吃快了還會噎著【不要問我為什麼知道==方子的量比較大。我做了一個熊杯+2個4...
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發表於:10-22
這款brownie口感很潤,不是傳統意義上的乾硬瓷實,而更像是泥巴,很幸福很甜蜜。用料無鹽黃油87g白糖47g60%黑巧克力150g香草精3g鹽一小撮可可粉10g蛋2個溫水15g即溶黑咖啡粉些許低粉10g核桃...
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發表於:12-19
更多圖片可見:_Fudgybrownie和Cakeybrownie的區別在於黃油,麵粉和巧克力之間的比例不一樣,得到的口感也就不相同了。後者烤的時候會膨脹的較高,口感比較蓬鬆,前者則更綿軟溼潤。之前做的bro...
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發表於:09-03
這一款糖水走的是飽暖路線。嫩乎乎的牛奶燉蛋做載體,上頭鋪滿各種糖漬小料,隨心搭、無限續,就像它的名字“大滿貫”,結結實實的一碗,保你吃個暢快。用料燉蛋雞蛋2個牛奶250g細砂糖35g焦糖醬...
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發表於:09-04
根據其它廚友們的配方,綜合了一下,第一次做了這道豉油雞.市場上的豉油雞,太沒靈魂.我想大約只是很普通的用豉油將雞皮上色後就出品了.自己做,更好吃.用料雞半隻蔥3根姜6片蒜5顆八角2顆香葉...
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發表於:03-12
布朗尼brownie一詞原本是指加入了巧克力的蛋糕的顏色,所以布朗尼的精髓就在於加入了巧克力拌入麵糊中,醇厚又綿潤。食譜夠5×4×13cm的模具,比較小。一般的磅蛋糕模具都是這個量的兩倍大...
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發表於:01-06
用料豆漿粉兩包/60g純牛奶2盒/500ml酸奶發酵劑1.5克/1克(菌粉我放了1.5克)冰糖適量(根據自己口味來)醇厚豆乳酸奶(非素食)的做法準備好所有食材一半牛奶(一盒/250ml)倒入鍋中,加入冰糖,一邊小火...
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發表於:06-11
今天熬了草莓果醬,為了搭配它,特意做了酸奶,酸奶還可以加葡萄乾,加堅果。用勺子勺著吃,好吃死了。😁😁😁😁😁😁用料牛奶500克奶粉50克酸奶100克麵包機版醇厚老酸奶的做法麵包機內桶開水消毒...
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發表於:05-24
噹噹噹當!牛腩被解凍啦,只好讓你最大化利用咯~😏用料牛腩200克土豆3個姜3片冰糖10克料酒2勺鹽10克蔥1根生抽1勺「醇厚口感」土豆牛腩的做法牛腩切成2釐米見方的小塊下油,小火慢熬,融化以做...
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發表於:10-03
最愛吃我爸做的羊湯,醇厚又不羶,自己家熬的乾淨料又足,今天特意過來偷師,和大家一起分享有時間的再烙幾個發麵餅配羊湯,美滋滋用料羊臉羊脊骨或羊骨棒羊雜羊血薑黃酒或料酒蔥花香菜花椒肉蔻...
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發表於:11-30
用料OAT燕麥咖啡大師適量杯摩可納凍幹黑咖適量冰塊🧊適量塊醇厚燕麥冰拿鐵☕️的做法準備工作(三口之家)放入千年寒冰(八分滿)加入“咖啡大師”8分滿2-3g黑咖➕30ml熱水調製濃縮咖啡接著就是...
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發表於:02-08
記得上學的時候最喜歡在寢室備上一瓶Nutella和吐司麵包,香濃的榛子巧克力醬讓每一個早起的清晨和晚上奮筆疾書後的夜晚都充滿幸福感。後來偶然得知其實簡單的食材就可以做出更香醇濃厚...
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發表於:12-04
油柑是一種神奇的水果,初嘗苦酸,久而回甘,讓人意猶未盡。去年8月份嘴巴發饞,買了幾斤油柑,靈機一動挑選了一部分用來泡酒。這幾天尋思著,這罐油柑果酒,也泡了差不多10個月了。開啟酒蓋子一聞,...
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發表於:10-15
完全按照vitamix的書的比例和步驟做的、非常無敵醇厚好喝!!用料黃豆174克水560mlVitamix版超醇厚豆漿的做法把豆子洗乾淨清水浸泡,放冰箱,一夜。泡好的豆子蒸20分鐘左右,熟透。分出你要做的...
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發表於:09-21
夏天都過去了買的冰激凌模具都沒有拆封手頭上剛好有搭配的東西試著嘗試醇厚而且無冰渣用料脫水酸奶(含糖)385g淡奶油285g細砂糖20g糖浸橙皮適量醇厚的酸奶橙皮雪糕的做法脫水酸奶用電動...
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發表於:04-29
第一次喝是在朋友的咖啡廳一口驚豔淡奶油的醇香油脂杏仁酒的杏香朗姆的酒香意式濃縮的微苦帶著點dirty的感覺卻比它更有層次更上癮一口下去像把雲朵含在嘴裡上癮上頭~用料牛奶100克淡奶...
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發表於:12-08
自制健康營養的芋泥牛乳,在家就可以實現奶茶自由,好喝無負擔,關鍵是做法簡單,喜歡芋泥的一定不能不過呦~用料芋頭250克紫薯150克糖15克珍珠椰果牛奶淡奶油300克糖20克香醇濃郁❗️完勝奶茶店,...
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發表於:05-25
今天上午做了香滑奶茶,意猶未盡,下午繼續做了個港式鴛鴦奶茶,發現味道更好,入口還有回甘,驚豔到自己了,分享出來。這個可以一次多做些,吃的時候冰箱裡拿出來稍作攪拌,微波爐里加熱一下就好。簡...
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發表於:10-26
調整了配方,即使沒有烤箱沒有電子秤,也能做出原味布丁~奶油用了200g,超市裡會直接有200g或250g的小包裝出售。牛奶用的是德運和紐麥福,牛奶味比較濃厚。奶味清淡的話,可以適量提高奶油比例...
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發表於:08-16
作為奶茶狂熱愛好者,除了經常喝外面的店裡賣的,也會自己做。最近喜歡各種奶蓋。用Englishbreakfast英式早餐茶的茶葉熬成奶茶。奶茶味道純正,再加入厚厚的奶蓋,口感非常醇厚香濃。菜譜是一...
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發表於:07-18
脫脂牛奶也可以做酸奶呀,適合減脂期的寶貝們!脫脂牛奶相比全脂牛奶做出來的酸奶可能析出更多的乳清,相對會稀一些,用紗布過濾乳清可以得到醇厚的酸奶,但是每次看著粘在紗布上的酸奶就心疼的...
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發表於:12-23
大西北迴來念念不忘的除了蘭州拉麵便是那一碗香甜醇厚的西北醪糟了寒冷的早晨第一件事便是來上一大碗甜醪糟。酒香混合著大西北醇厚的牛奶香氣暖暖的別提多美了~~從大西北迴來,一直唸叨...