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發表於:01-04
用料高粉210克,A低粉56克,A湯種84克,B蜜紅豆150克,D奶粉20克,A糖30克,A鹽1/2匙,A乾酵母6克,A全蛋1只,B水85克,B無鹽黃油22克,CQ心9粒,D全蛋液E芝麻E紅豆椰心麵包的做法A+B放入攪拌機內攪拌出筋加黃...
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發表於:02-08
想吃麵包啦!麵糰偏軟,做出來的麵包超級鬆軟!又好看又好吃,哈哈!比心比心❤❤用料高筋麵粉280克紅心火龍果汁(或者水)160克細砂糖30-40克奶粉12克酵母5克鹽1克黃油30克椰蓉餡製作黃油50克糖粉(...
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發表於:02-09
決定做箇中種麵包,用的是小森林的方。方子是450克吐司的用量。用料中種(提前準備)高筋麵粉130克耐高糖酵母2.5克水45克牛奶45克接下來是主麵糰高筋麵粉100克牛奶20克雞蛋(預留一點,刷麵包用...
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發表於:08-02
配方是椰蓉麵包卷,可以同時用來做紅豆小麵包。用料麵包用量:(15個椰蓉卷用量)高筋/低筋4:1高筋麵粉360g低筋麵粉90g黃油90g全脂奶粉20g(正常30g)細砂糖18g(正常27g)速溶乾酵母10ml(正常15ml...
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發表於:05-20
最愛吃各種紅豆麵包,結合幾次經驗,總結出最適合自己的口味又最易上手的方子,從此再也不用去麵包房買了。本貼適合450克土司模具,只為自己記錄所用,希望大家也喜歡,因為真的非常實用^_^如果要...
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發表於:07-15
一個麵糰,2種麵包花樣,大家可以嘗試下。用料高筋麵粉260克牛奶75克淡奶油60克雞蛋液35克乾酵母3克糖20克黃油30克鹽2克椰蓉餡椰蓉50克黃油(提前室溫軟化)25克細砂糖25克雞蛋液25克牛奶25克...
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發表於:12-27
用料全麥麵包粉500克雞蛋1個水220克黃油/玉米油15克酵母6克鹽5克椰蓉25克糖粉15全脂奶粉10克紅豆蓉100克椰蓉全麥麵包/紅豆全麥麵包的做法在烤箱發酵好的狀態烤箱發酵50-60℃發酵50分...
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發表於:04-07
用料牛奶130克蛋液50克高筋麵粉300克黃油20克糖35克鹽2克奶粉15克酵母4-5克抹茶粉4克抹茶紅豆沙麵包(+椰蓉)/抹茶麵包的做法揉至手套膜加抹茶粉揉勻發酵前整形切面切面...
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發表於:03-01
抽空來補充用料高筋麵粉250g,酵母3g,白糖30g,蛋液35g,玉米油20g,紅心火龍果泥135g,鹽1g餡:黃油15g,g蛋液15g,牛奶20g,白糖10g,椰蓉30g紅心火龍果心形椰蓉麵包的做法紅心火龍果椰蓉麵包紅心火龍果...
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發表於:09-25
自己記錄用料王后柔風510克雞蛋2個100克牛奶285克鹽5克糖45克酵母7克黃油50克椰蓉餡:椰蓉100克黃油60克糖粉50克雞蛋和牛奶60克椰蓉麵包和紅豆沙麵包的做法麵糰和好剛好1000克左右,分為1...
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發表於:12-31
最近迷上做甜麵包,各種樣子,各種形狀,全當練練做麵包的基本功吧,LG愛吃紅豆沙麵包,單位裡的好朋友喜歡椰蓉餡的,真是眾口難調,一次就烤兩種口味的吧。用料高筋粉250g,低筋粉50g,鮮奶油30g(沒有也...
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發表於:11-17
用料高筋麵粉520克蛋液120克牛奶225克鹽5克酵母8克糖60克黃油50克餡椰蓉100克玉米油40克雞蛋2個奶粉35克糖40克蔓越莓幹椰蓉蔓越莓愛心麵包心形麵包的做法後油後鹽法揉麵揉出膜大盤下...
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發表於:09-30
用料高筋麵粉300克雞蛋一個黃油20克鹽2克酵母4克細砂糖10克(健康考慮)火龍果汁160克(純汁不加水)以上是麵粉配方下面是椰蓉配方椰蓉50克雞蛋黃1個玉米油30克糖25克紅心❤️椰蓉麵包的做法除...
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發表於:07-01
顏控必須試一試的麵包用料【食材A】高粉240克糖粉30克雞蛋液35克奶粉20克乾酵母3克火龍果汁130克【食材B】鹽1克軟化黃油25克【椰蓉內餡】軟化黃油30克蛋液15克牛奶15克糖20克椰蓉50克...
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發表於:06-16
去年七夕前做的這款麵包一直沒寫配方最近問的朋友多了還是寫出來供大家參考用料高筋麵粉500克雞蛋一顆50克左右火龍果(300克)1-2個注意:雞蛋火龍果都算液體一共350克糖50克鹽5克酵母6克黃...
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發表於:12-23
各種材料排列組合。僅作自己的記錄。用料蜜紅豆204克高筋麵粉250克椰子粉加水加雞蛋155克椰子油20克鹽2克糖35克酵母3-4克芝麻適量掃面用牛奶少許椰子紅豆包的做法提前準備好蜜紅豆,204...
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發表於:07-31
在開篇之前,我有一個直擊胖友們內心深處的靈魂提問:“為什麼放假越有時間,越是懶得什麼事也不想幹?”有同感嗎?放假之前定的各種計劃,立的各種flag,眼看著都泡湯了。工作日已經開始三天,我盪漾...
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發表於:11-26
之前上傳過東菱麵包機制作麵包的改良方法。經過近二年的不斷嘗試,又做出紅豆麵包、椰絲麵包,親戚朋友都說好吃,叫我把製作過程寫出來。以下就是紅豆、椰絲麵包的製作方法,依然是以東菱麵包...
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發表於:07-12
為了讓大家看著就有食慾,我把紅曲粉加到面裡,和了三分之一紅麵糰。然後用那三分之二白麵包著紅麵糰。燜面做法跟我之前做的豆角燜面步驟一樣,可以看之前的方子。用料紅曲粉克五花肉克面豆...
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發表於:05-10
鬆軟的椰香紅豆包,表面撒滿了香香的椰蓉,內裡包裹著甜甜的紅豆餡,讓人忍不住想要大咬一口。用料麵糰高筋麵粉270克雞蛋1個(50克)椰漿130克椰子油15克黃油5克砂糖30克鹽3克酵母3克餡料蜜豆20...
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發表於:03-10
超愛的椰汁包哈哈哈哈哈這個方子大概可以做7個左右用料高筋150g無糖酸奶75g雞蛋25g糖25g(可減少我比較喜歡甜)酵母2g鹽1丟丟黃油15g椰汁皮雞蛋液20g油(隨意)50克糖20g椰蓉13g紅豆餡適量椰...
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發表於:01-11
用料1高粉200克牛奶110克糖20克鹽2克酵母4克雞蛋30克用料2(餡料)黃油50克椰蓉100克細砂糖50克全蛋50克牛奶50克椰蓉心麵包的做法揉好的麵糰進行基礎發酵,發酵好的麵糰分割滾圓,鬆弛15分...
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發表於:07-18
❤️經典的心形椰蓉麵包,椰子油版,椰味更香濃!用料【麵糰】高筋麵粉210克全蛋液40克牛奶85克細砂糖30克鹽2克酵母2.5克椰子油25克【椰蓉餡】椰蓉60克全蛋液30克牛奶30克椰子油30克細砂糖10...
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發表於:03-25
愚人節快樂,被愚的不要不爽,說明你在對方心裡是開得起玩笑的自己人哦!今天做了一款椰蓉甜麵包,麵糰仍然是最近一直用的湯種配方(見前一篇),特別分享一下心形麵包的整形方法和很好吃的椰蓉夾餡...
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發表於:07-06
自制的紅豆沙剩了好多,想著換個吃法來解決吧,於是就有了這個椰蓉紅豆包,超級好吃用料麵糰高筋麵粉380克牛奶230克細砂糖50克(根據自己口味增減)鹽2克雞蛋1個酵母4克黃油30克椰蓉餡黃油(橄欖...