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發表於:12-05
泡鴨爪是福建永定下洋特產,屬於茶餘飯後休閒食品,也是下酒的好菜,酸酸辣辣,和泡椒鳳爪是完全不同的風味哦!現在外邊賣的泡鴨爪很多都是用香精做的,其實自己在家做味道完全不輸外面滴。用料凍...
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發表於:02-08
同事做了一次,我們幫他加料,好吃得不得了,然後忍不住又做,205的吃貨天天要加肥,假的……用料陳醋按口味勺香油按口味勺辣椒按口味花椒一小把鹽按口味大蒜一頭鴨爪3斤醬油按口味小米椒按口味...
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發表於:10-15
用料鴨掌400-500克泡椒適量姜8片鹽2小勺9°白醋6湯勺白糖3湯勺花椒一小撮小米椒(幹辣椒)3個雞精1小勺蒜頭半頭切碎生抽10湯勺老抽半湯勺檸檬半個或1個涼開水沒過鴨爪泡椒鴨爪的做法燒開...
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發表於:01-23
用料鴨掌克泡鴨爪的做法提前在冰箱裡冰一些冰塊備用水開,放入12個鴨爪,薑片,料酒,八角,桂皮,香葉,花椒,辣椒(不吃辣可以不放)煮15分鐘左右,撈出來泡在冰塊水裡,煮好撈出,在水龍頭底下衝洗3次泡在冰...
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發表於:03-30
用料鴨爪500克薑片3片八角,桂皮1個香葉2片蔥3根蒜5.6瓣小米椒3個生抽3勺蠔油1勺糖1克嘉應米醋3勺香菜2根「泡鴨爪」的做法鴨爪冷水下鍋,,放八角桂皮香葉蔥,煮沸騰,颳去泡沫,煮至鴨爪用筷子能...
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發表於:12-20
用料料酒1勺鹽3克泡椒5個姜5片老抽1勺醋5勺冰糖5克鴨掌400克醬油5勺生抽5勺小米辣5只蒜10瓣冰塊30塊泡椒雞鴨爪的做法所有材料洗淨,切片冷水下鍋,煮15分鐘.悶10分鐘。撈出來過冷水。所有...
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發表於:07-17
真的太好吃了,試過不會後悔的哦,本人比較懶,平時不愛髮菜譜,但這樣泡確實很好吃,很容易入味用料雞爪250g鴨掌500g幹辣椒6個,八角1個,小蔥3根,姜,蒜,醬油,雞精,冰糖,鹽,白醋,小米辣,泡椒,洋蔥泡雞爪,鴨掌...
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發表於:02-11
用料煮的材料青花椒1克香葉1克八角2克白芷2克桂皮2克大蔥30克生薑10克料酒40克鴨爪大概12只350克醃製材料生抽200克香醋100克白糖30克雞精2.5克涼白開400克小米辣5顆大蒜4顆泡椒5顆醬...
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發表於:01-24
福建龍巖的永定泡鴨爪全國聞名,味道我很喜歡。像極了小時候媽媽做的糖醋泡鴨爪。搜遍百度,下廚房,僅有下廚房一個完整的配方。其他視訊要麼就是商用一大堆莫名新增劑的要麼就是配比含糊~...
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發表於:07-20
用料鴨掌1斤白醋若干生抽若干白糖5克蒜3瓣姜5片八角2個桂皮1-2塊酸甜泡鴨掌的做法1.將洗乾淨的鴨掌放入鍋中,加入料酒,薑片,八角,桂皮,煮15分鐘;然後將鴨掌撈出來過冷水,這樣口感更有嚼勁;2.準...
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發表於:12-11
用料鴨爪500g小米泡椒、糖、醋、鹽適量泡椒鴨爪泡椒雞爪的做法鴨爪洗淨,鍋中水燒開後10分鐘,這個時間出來的鴨爪嚼勁剛剛好。將煮好的鴨爪洗去血沫後,倒入菜籃在水龍頭下衝2分鐘卻除鴨爪...
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發表於:01-19
2020是全民廚神的新年,各種小吃輪番操作,今天來醋泡鴨爪吧用料鴨掌1000克薑片8片小米椒8個陳醋1瓶醬油5勺(30毫升)蒜1整個泡椒2個糖,鹽適量醋泡鴨爪的做法鴨爪洗乾淨剁成2半,開水加薑片,放入...
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發表於:11-16
是客家最有名的小吃之一,吃過後的都喜歡,配酒當零嘴極佳,越啃越香。用料鴨爪一包純米醋半瓶蒜瓣10個辣椒七個左右涼白開半壺生抽少許鹽酌情加減客家泡鴨爪的做法鴨爪洗乾淨用剪刀去掉鴨爪...
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發表於:12-04
對泡鴨掌一直有執念,研究了好久,終於研究出念念不忘美味的泡鴨掌用料鴨掌500克姜適量鹽適量蒜1只生抽10勺檸檬2個洋蔥1個小米辣5個料酒10勺純淨水2500克簡單泡鴨掌的做法鴨爪冷水下鍋,切...
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發表於:03-20
平時愛吃雞爪鴨掌,這些有骨頭的東西,之前總是喜歡在外面買,但是外面的吃多了,會覺得喉嚨好乾,新增的東西太多了,索性就自己學著做,這個方子也是在別處看到的,自己做了些調整。用料鴨掌2斤姜1小...
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發表於:06-01
大學在學校小賣部有賣泡鴨爪鴨翅的,味道實在太讚了,味道微酸有點辣,口感香脆爽口,回味無窮!忍不住每次去都要買來吃吃,可不是哪裡都能買到,一般是用白色微透明的罐子裝的賣。所以這次我準備開...
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發表於:10-17
超簡單的快手美食~用料脫骨鴨掌10個泡椒(包括泡椒水)1碗姜2片檸檬半個鹽3-5克花椒10粒八角1個料酒2勺小米椒隨意泡椒鴨掌的做法鍋中加入花椒,八角,薑片脫骨鴨掌洗淨放入冷水鍋中。水燒開後...
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發表於:08-18
用料鴨掌小米辣適量大蒜適量白醋半碗米酒半碗香油適量姜適量冰水適量泡鴨掌的做法鴨掌洗靜,去指甲然後冷水下鍋,放姜,米酒,白醋放進去大火煮開,然後把浮沫去掉,在煮10分鐘然後撈出放到冰水裡...
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發表於:03-15
用料鴨掌1000克白醋半碗辣椒適量八角7個花椒適量生抽3碗鹽適量姜10片冰糖一小把蒜半個料酒3勺茴香適量醬泡鴨掌的做法洗淨鴨掌跟剪掉指甲後冷水下鍋煮開後再煮20分鐘(八角薑片料酒八角...
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發表於:01-25
生抽、香醋、檸檬、小米辣的組合,酸辣的味道中混合著洋蔥、香菜的獨特香味,最後還有一絲絲冰糖的回甜,好吃到停不下來!你是不是看著照片都在吞口水呀?用料雞爪500克味極鮮醬油或生抽160克老...
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發表於:07-02
泡鴨掌用料鴨掌1000克泡鴨掌的做法泡鴨掌...
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發表於:03-23
夏天的味道呀用料鴨掌10~15只咸亨香糟滷150毫升米酒100毫升純淨水100毫升美味鮮(鮮醬油)30毫升白醋(依個人口味)20毫升味淋(沒有可用白糖蜂蜜代替)30毫升小米辣(剪段)5~10個大蒜3瓣檸檬(去籽)1片冰...
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發表於:01-15
外面40一斤,太貴……自己做實惠、衛生用料鴨掌800克香料包(八角、草果、橘皮、小茴香、桂皮、姜、甘草)1袋✔✔✔✔✔材料二白醋120克料酒20克鹽50克冰糖50克蒜米適量姜適量小米椒適量泡...
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發表於:10-26
對鴨掌,我是情有獨鍾的,但是外面買的又貴,自己做的話,乾淨衛生!用料鴨掌1斤香油2勺辣椒3個生抽適量鹽1勺大蒜4瓣陳醋適量勺香菜一小把料酒2勺蠔油1勺清爽泡鴨掌的做法將鴨掌先用冷水泡一個...
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發表於:11-12
一大早起來趕緊吃~用料鴨掌1000克白醋適量姜適量生抽適量鹽適量蒜5瓣小米椒適量涼白開多準備檸檬1個香料有啥放啥花椒10-15粒料酒適量沒有泡椒版泡鴨掌~的做法鴨掌洗乾淨,放入薑片,花椒,...